近日，由品飲匯、觀潮新消費(fèi)聯(lián)合主辦的“破局·生長(zhǎng)”CBIC2024第三屆中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨品飲匯秋季飲品主題展（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“大會(huì)”）在深圳前海華僑城JW萬(wàn)豪酒店舉行。大會(huì)盛邀飲品產(chǎn)業(yè)一線(xiàn)品牌、渠道、投資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，以及行業(yè)協(xié)會(huì)、券商機(jī)構(gòu)的各位專(zhuān)家，旨在以專(zhuān)業(yè)視角審視中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)的躍遷革命，并以多元維度解析供應(yīng)鏈的創(chuàng)新邏輯，共同敘寫(xiě)中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)在存量時(shí)代謀求高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

現(xiàn)場(chǎng)，可漾創(chuàng)始人王鐘和發(fā)表了題為《中式養(yǎng)生飲品興起：年輕消費(fèi)者引領(lǐng)新潮流》的主題演講，他表示：“深耕渠道，擁抱變化，持續(xù)創(chuàng)新，做有生命力的好產(chǎn)品?！?

以下為王鐘和演講實(shí)錄，有刪減：

各位來(lái)賓，各位飲料界的同仁們，大家下午好。我是山東可漾的創(chuàng)始人王鐘和。

今年飲料行業(yè)最熱的詞就是健康、養(yǎng)生、0糖0脂0卡、無(wú)添加、植物基。這個(gè)賽道越來(lái)越熱，也證明著具有中國(guó)養(yǎng)生特色的飲品越來(lái)越多，具有中國(guó)文化元素的飲品越來(lái)越多，這是一個(gè)可喜的現(xiàn)象。

年輕人喜歡什么樣的飲品？這是市場(chǎng)給我們的課題。年輕人既要熬夜，又要養(yǎng)生；既要吃冷飲，又要暖寶寶，這是很現(xiàn)實(shí)的現(xiàn)象。隨著新一代消費(fèi)群體的崛起，市場(chǎng)對(duì)無(wú)糖、低糖飲品需求越來(lái)越高，飲品從最初的解渴、好喝到現(xiàn)在更健康、更時(shí)尚、更養(yǎng)生的功能性需求，以無(wú)糖茶為代表的一系列賽道的引領(lǐng)者也為健康養(yǎng)生水的興起打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

紅豆薏米水對(duì)比其他養(yǎng)生飲料來(lái)說(shuō)，更具有傳統(tǒng)性。小時(shí)候是家里煮，風(fēng)味不一致飲用也不方便，容易變質(zhì)。可漾2018年推出了第一瓶紅豆薏米水，此后的5年間陸陸續(xù)續(xù)有品牌入局，直到2023年元?dú)庾栽谒鲜?，行業(yè)的關(guān)注度不斷提升。截至2024年，已有幾十個(gè)品牌進(jìn)入行業(yè)，行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。賽道逐漸火熱，證明方向是正確的，市場(chǎng)是有機(jī)會(huì)的。

根據(jù)養(yǎng)生水報(bào)告顯示，2023年，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模4.5億，增長(zhǎng)高達(dá)350%，預(yù)計(jì)到2028年其市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到約108億元。這個(gè)賽道醞釀著龐大的市場(chǎng)需求，中式養(yǎng)生水的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)了。

可漾之所以能在短短幾年中發(fā)展起來(lái)，得益于以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)。首先，可漾具備紅豆全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)能力。我們?cè)诩t豆加工產(chǎn)業(yè)深耕30年，成為全國(guó)餡料十強(qiáng)企業(yè)，在東北有自建的萬(wàn)畝紅豆基地。在餡料的基礎(chǔ)上，我們自主創(chuàng)新，爭(zhēng)取找到企業(yè)的第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)，于是有了紅豆薏米水。

“怕濕氣喝可漾紅豆薏米水”，這是我們產(chǎn)品的廣告語(yǔ)。敢提出這個(gè)廣告語(yǔ)，基于幾個(gè)基礎(chǔ)。我們還不斷推動(dòng)紅豆水萃取提純專(zhuān)利技術(shù)應(yīng)用，讓可漾的紅豆薏米水真正做到?jīng)]有任何添加，配料表絕對(duì)的干凈，就只有紅豆、薏米和水。另外我們的飲品能夠呈現(xiàn)出接近紅酒的顏色，在沒(méi)有任何其他添加物的情況下，這種色澤就源于高濃度?？裳募t豆薏米水一瓶有120毫克的多酚，就標(biāo)注在瓶身上，能做到這點(diǎn)不僅是因?yàn)檩腿〉募夹g(shù)，還要投入大量的紅豆進(jìn)行熬煮才能實(shí)現(xiàn)。此外，可漾與中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)中心實(shí)驗(yàn)室的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，基于對(duì)可漾紅豆薏米水的研究，出具了“可漾紅豆薏米水”養(yǎng)生作用研究報(bào)告，進(jìn)一步佐證了紅豆薏米水具有“祛濕利水、健脾開(kāi)胃、去濕氣以及補(bǔ)養(yǎng)氣血”等養(yǎng)生功能。

其次，我們具有各方面的持續(xù)創(chuàng)新能力。我們的創(chuàng)新體現(xiàn)在三個(gè)方面：技術(shù)、產(chǎn)品和品類(lèi)。技術(shù)方面，我們自主研發(fā)了紅豆水萃取提純專(zhuān)利技術(shù)；產(chǎn)品方面，我們創(chuàng)新了一系列以紅豆薏米水為代表的谷物健康飲品；品類(lèi)方面，我們開(kāi)創(chuàng)了紅豆水、紅豆薏米水的品類(lèi)新賽道。

◎圖源：微博用戶(hù)@可漾

現(xiàn)在我們強(qiáng)調(diào)的關(guān)鍵詞是“聚焦”。與其說(shuō)是聚焦在谷物健康飲品，我們的“聚焦”更加細(xì)分，是在“紅豆+”和“綠豆+”這兩個(gè)方面。不僅是產(chǎn)品，我們的包裝矩陣也非常全面，從350毫升到500毫升和加量不加價(jià)的530毫升，再到900毫升到1.5升，覆蓋所有用戶(hù)需求。

在營(yíng)銷(xiāo)上，我們長(zhǎng)期占據(jù)天貓、抖音、京東爆款榜第一名，曾經(jīng)連續(xù)100多天名列第一。從2023年開(kāi)始，我們攜手分眾登陸北京等一線(xiàn)城市，開(kāi)啟了品牌傳播強(qiáng)攻勢(shì)。同時(shí)我們簽約影視明星張若昀為品牌代言人，開(kāi)啟了品牌升級(jí)的新戰(zhàn)略。2023年我們得到了沙利文“瓶裝紅豆薏米水首創(chuàng)者”和“全國(guó)銷(xiāo)量第一”的雙認(rèn)證。

可漾關(guān)于市場(chǎng)地位的認(rèn)證

◎圖源：可漾

在渠道上，我們?cè)谝恍?biāo)桿性渠道中深耕。我們和北京的711從2018年就開(kāi)始合作了，每年都有20%左右的增長(zhǎng)，也是比較長(zhǎng)久和成熟的合作關(guān)系。

我們的優(yōu)勢(shì)在于三大“引領(lǐng)”。第一是“品質(zhì)引領(lǐng)”，我們的產(chǎn)品配料表干凈，濃度高，接近1000顆紅豆萃取一瓶水，多酚含量高，同時(shí)富含鉀、鐵等微量元素；第二是“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)”，我們制定了紅豆水飲料的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，隨后在2023年10月引領(lǐng)制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；第三是“銷(xiāo)量引領(lǐng)”，2023年，沙利文認(rèn)證可漾瓶裝紅豆薏米水做到了全國(guó)銷(xiāo)量第一。

總結(jié)來(lái)說(shuō)，可漾專(zhuān)注渠道，持續(xù)創(chuàng)新，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，聚焦做有生命力的符合中國(guó)人飲食的中式輕養(yǎng)飲品。紅豆紅 可漾紅 中國(guó)紅，最后也祝愿所有的伙伴和朋友，生活和生意都能紅紅火火，謝謝。