近日，由品飲匯、觀潮新消費聯(lián)合主辦的“破局·生長”CBIC2024第三屆中國飲品產(chǎn)業(yè)大會暨品飲匯秋季飲品主題展（以下簡稱“大會”）在深圳前海華僑城JW萬豪酒店舉行。大會盛邀飲品產(chǎn)業(yè)一線品牌、渠道、投資機構(gòu)負責(zé)人，以及行業(yè)協(xié)會、券商機構(gòu)的各位專家，旨在以專業(yè)視角審視中國飲品產(chǎn)業(yè)的躍遷革命，并以多元維度解析供應(yīng)鏈的創(chuàng)新邏輯，共同敘寫中國飲品產(chǎn)業(yè)在存量時代謀求高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

現(xiàn)場，柚香谷總經(jīng)理韓秀峰發(fā)表了題為《收獲品類創(chuàng)新紅利，更要長期主義加持》的主題演講，她表示：“真正的長期主義是來自于長遠的謀略，不只是概念創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新。”

以下為韓秀峰演講實錄，有刪減：

品飲匯和觀潮新消費的各位領(lǐng)導(dǎo)同仁大家好，非常高興能邀請我來參加這次的飲品會。

在開始之前，我想感謝一下主辦方的用心，沒有用“宋柚汁”“雙柚汁”給我們加定語，而是用了“柚香谷”，可見柚香谷是一個品牌，不僅僅是一款飲料。這是我們真實的身份。

我的標(biāo)題上寫著“四年百億，進軍全國”，很多人可能會說，柚香谷在三年前還是一個名不見經(jīng)傳的企業(yè)，憑什么敢說四年百億？這個口號就是基于我們的長期主義，也是我今天想給大家分享的，柚香谷的四大特征：長線主義、非難不為、堅韌執(zhí)著、胸懷大業(yè)。

第一，長線主義。我們是從農(nóng)業(yè)走出來的品牌，柚香谷的宋柚汁是用9年的時間從地里種出來的。市面上的大單品，我相信，沒有任何一款是像我們這樣。2021年我們的產(chǎn)品上市，當(dāng)年銷售額區(qū)區(qū)幾千萬，2022年就超4個億，2023年超過6個多億，今年增長也非常樂觀。這就是我們用9年時間積累出來的成果。

第二個是非難不為。憑什么別人不能超越我們的長期？因為我們選擇了最難的事。農(nóng)業(yè)是最難的，要與天斗、與地斗。我們現(xiàn)在全國有三個種植基地，現(xiàn)在有15000畝成果，計劃3年以內(nèi)實現(xiàn)3萬畝，5年以內(nèi)實現(xiàn)10萬畝。這都是需要一寸土一寸土的種出來，一顆柚果一顆柚果的摘下來，這不是一般的企業(yè)敢走的路。

第二個“難”是渠道。我們首先選擇的是餐飲渠道，比起線上、商超，我們瞄準(zhǔn)的是消費者的餐桌。從小縣城300多家餐飲店，走到不足一千萬的地級市，再走到浙江省幾千萬人的餐桌，這也不是其他品牌愿意入局的。

第三是堅韌執(zhí)著。我們用將近3年時間從0到1從1到10，并且我們的目標(biāo)是2027年達到百億。在這個過程中，農(nóng)業(yè)方面、渠道方面、團隊培養(yǎng)方面，挑戰(zhàn)頗多。去年10月份我們喊出走向全國的口號，從局部市場到全國市場，這個“難”也將是指數(shù)級增長的。

第四是胸懷大業(yè)。作為非業(yè)內(nèi)的人士，跨界進入飲料行業(yè)，憑什么我們敢制定百億的目標(biāo)，就是因為我們有著宏大的戰(zhàn)略目標(biāo)。這是一個企業(yè)敢于做長期、敢于創(chuàng)新且可以保持持續(xù)創(chuàng)新能力的最大的資本?！安恢\萬世者，不足以謀一時?！比绻覀冎粷M足當(dāng)下，是很難走出去的?！安恢\全局者，不足以謀一域。”雖然我們是從浙江的一個小縣城走出來的，但我們謀的是全國乃至全球市場，本月底我們在廣西的工廠即將投產(chǎn)，進軍東南亞市場是我們出海的第一個目標(biāo)，這是我們?nèi)昵熬鸵呀?jīng)在做的一個規(guī)劃。

在產(chǎn)品上，作為原料型企業(yè)，我們堅持大單品策略，圍繞香柚打造?，F(xiàn)在很多飲料企業(yè)也在做雙柚汁，這個賽道越來越卷、也越來越不規(guī)范，為了給效仿者們“讓道”，我們在去年7月改名“宋柚汁”，因為我們有差異化的資本。

在渠道和終端上，我們是從最樸實的餐飲渠道走出來的，在浙江95%的餐飲終端我們都能進去，70%的家庭以囤貨方式購買我們的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)渠道以外，我們還有自己的私域。以香柚作為核心原料，可以跨6個類目，100多個SKU。我們的目標(biāo)是在2025年開出一個柚香谷的0號店，把新品集中體現(xiàn)出來，成為我們的消費者互動場景、引流場景、傳播場景。在銷售模式上，這也是我們的創(chuàng)新。

◎圖源：公眾號@宋柚汁

在營收增長率上，正如前面所說，我們從幾千萬、四個億、六個億，以及今年繼續(xù)高增長，而2025年我們的目標(biāo)是30個億。在核心原料上，香柚是我們的核心競爭壁壘。作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型企業(yè)，我們把原料的成本控制在最低。我們的原料產(chǎn)量是周期性的，一畝的農(nóng)業(yè)成本大約幾千元。所以從經(jīng)營增長率上也能看出來，做大體量的同時也要考慮利潤率，這些我們已經(jīng)提前做好了布局。

柚香谷創(chuàng)始人宋董，很愛說一句話：“青山依舊在，幾度夕陽紅?！爆F(xiàn)在的市場看起來很卷，容量很小，但美景依有。市場的需求是一定在的，問題就是你在不在，我在不在。六千多億的飲料市場，存量空間就足夠大，憑什么你能分得一杯羹？憑什么可以長期發(fā)展？核心就是產(chǎn)品。今年之前我們沒有做過一分錢廣告，2024年起我們才在江浙滬地區(qū)投放一些廣告。對于我們外行來說，我們沒有靠硬廣告先打知名度，而是以做實業(yè)的邏輯，以最大道至簡的方式定戰(zhàn)略和落地，用產(chǎn)品打爆市場！

還是那句話：真正的長期主義是來自于長遠的謀略，不只是概念創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新。最后，非常感謝大家。我們還是那句話，做人也好，做事也好，做小生意也好，最大企業(yè)也好，都是大道至簡。有根，就能長成參天大樹！