近日，由品飲匯、觀潮新消費(fèi)聯(lián)合主辦的“破局·生長(zhǎng)”CBIC2024第三屆中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨品飲匯秋季飲品主題展（以下簡(jiǎn)稱“大會(huì)”）在深圳前海華僑城JW萬(wàn)豪酒店舉行。大會(huì)盛邀飲品產(chǎn)業(yè)一線品牌、渠道、投資機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人，以及行業(yè)協(xié)會(huì)、券商機(jī)構(gòu)的各位專家，旨在以專業(yè)視角審視中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)的躍遷革命，并以多元維度解析供應(yīng)鏈的創(chuàng)新邏輯，共同敘寫中國(guó)飲品產(chǎn)業(yè)在存量時(shí)代謀求高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

現(xiàn)場(chǎng)，柚香谷總經(jīng)理韓秀峰發(fā)表了題為《收獲品類創(chuàng)新紅利，更要長(zhǎng)期主義加持》的主題演講，她表示：“真正的長(zhǎng)期主義是來(lái)自于長(zhǎng)遠(yuǎn)的謀略，不只是概念創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新。”

以下為韓秀峰演講實(shí)錄，有刪減：

品飲匯和觀潮新消費(fèi)的各位領(lǐng)導(dǎo)同仁大家好，非常高興能邀請(qǐng)我來(lái)參加這次的飲品會(huì)。

在開(kāi)始之前，我想感謝一下主辦方的用心，沒(méi)有用“宋柚汁”“雙柚汁”給我們加定語(yǔ)，而是用了“柚香谷”，可見(jiàn)柚香谷是一個(gè)品牌，不僅僅是一款飲料。這是我們真實(shí)的身份。

我的標(biāo)題上寫著“四年百億，進(jìn)軍全國(guó)”，很多人可能會(huì)說(shuō)，柚香谷在三年前還是一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的企業(yè)，憑什么敢說(shuō)四年百億？這個(gè)口號(hào)就是基于我們的長(zhǎng)期主義，也是我今天想給大家分享的，柚香谷的四大特征：長(zhǎng)線主義、非難不為、堅(jiān)韌執(zhí)著、胸懷大業(yè)。

第一，長(zhǎng)線主義。我們是從農(nóng)業(yè)走出來(lái)的品牌，柚香谷的宋柚汁是用9年的時(shí)間從地里種出來(lái)的。市面上的大單品，我相信，沒(méi)有任何一款是像我們這樣。2021年我們的產(chǎn)品上市，當(dāng)年銷售額區(qū)區(qū)幾千萬(wàn)，2022年就超4個(gè)億，2023年超過(guò)6個(gè)多億，今年增長(zhǎng)也非常樂(lè)觀。這就是我們用9年時(shí)間積累出來(lái)的成果。

第二個(gè)是非難不為。憑什么別人不能超越我們的長(zhǎng)期？因?yàn)槲覀冞x擇了最難的事。農(nóng)業(yè)是最難的，要與天斗、與地斗。我們現(xiàn)在全國(guó)有三個(gè)種植基地，現(xiàn)在有15000畝成果，計(jì)劃3年以內(nèi)實(shí)現(xiàn)3萬(wàn)畝，5年以內(nèi)實(shí)現(xiàn)10萬(wàn)畝。這都是需要一寸土一寸土的種出來(lái)，一顆柚果一顆柚果的摘下來(lái)，這不是一般的企業(yè)敢走的路。

第二個(gè)“難”是渠道。我們首先選擇的是餐飲渠道，比起線上、商超，我們瞄準(zhǔn)的是消費(fèi)者的餐桌。從小縣城300多家餐飲店，走到不足一千萬(wàn)的地級(jí)市，再走到浙江省幾千萬(wàn)人的餐桌，這也不是其他品牌愿意入局的。

第三是堅(jiān)韌執(zhí)著。我們用將近3年時(shí)間從0到1從1到10，并且我們的目標(biāo)是2027年達(dá)到百億。在這個(gè)過(guò)程中，農(nóng)業(yè)方面、渠道方面、團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)方面，挑戰(zhàn)頗多。去年10月份我們喊出走向全國(guó)的口號(hào)，從局部市場(chǎng)到全國(guó)市場(chǎng)，這個(gè)“難”也將是指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)的。

第四是胸懷大業(yè)。作為非業(yè)內(nèi)的人士，跨界進(jìn)入飲料行業(yè)，憑什么我們敢制定百億的目標(biāo)，就是因?yàn)槲覀冇兄甏蟮膽?zhàn)略目標(biāo)。這是一個(gè)企業(yè)敢于做長(zhǎng)期、敢于創(chuàng)新且可以保持持續(xù)創(chuàng)新能力的最大的資本?！安恢\萬(wàn)世者，不足以謀一時(shí)。”如果我們只滿足當(dāng)下，是很難走出去的?！安恢\全局者，不足以謀一域?！彪m然我們是從浙江的一個(gè)小縣城走出來(lái)的，但我們謀的是全國(guó)乃至全球市場(chǎng)，本月底我們?cè)趶V西的工廠即將投產(chǎn)，進(jìn)軍東南亞市場(chǎng)是我們出海的第一個(gè)目標(biāo)，這是我們?nèi)昵熬鸵呀?jīng)在做的一個(gè)規(guī)劃。

在產(chǎn)品上，作為原料型企業(yè)，我們堅(jiān)持大單品策略，圍繞香柚打造?，F(xiàn)在很多飲料企業(yè)也在做雙柚汁，這個(gè)賽道越來(lái)越卷、也越來(lái)越不規(guī)范，為了給效仿者們“讓道”，我們?cè)谌ツ?月改名“宋柚汁”，因?yàn)槲覀冇胁町惢馁Y本。

在渠道和終端上，我們是從最樸實(shí)的餐飲渠道走出來(lái)的，在浙江95%的餐飲終端我們都能進(jìn)去，70%的家庭以囤貨方式購(gòu)買我們的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)渠道以外，我們還有自己的私域。以香柚作為核心原料，可以跨6個(gè)類目，100多個(gè)SKU。我們的目標(biāo)是在2025年開(kāi)出一個(gè)柚香谷的0號(hào)店，把新品集中體現(xiàn)出來(lái)，成為我們的消費(fèi)者互動(dòng)場(chǎng)景、引流場(chǎng)景、傳播場(chǎng)景。在銷售模式上，這也是我們的創(chuàng)新。

◎圖源：公眾號(hào)@宋柚汁

在營(yíng)收增長(zhǎng)率上，正如前面所說(shuō)，我們從幾千萬(wàn)、四個(gè)億、六個(gè)億，以及今年繼續(xù)高增長(zhǎng)，而2025年我們的目標(biāo)是30個(gè)億。在核心原料上，香柚是我們的核心競(jìng)爭(zhēng)壁壘。作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型企業(yè)，我們把原料的成本控制在最低。我們的原料產(chǎn)量是周期性的，一畝的農(nóng)業(yè)成本大約幾千元。所以從經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)率上也能看出來(lái)，做大體量的同時(shí)也要考慮利潤(rùn)率，這些我們已經(jīng)提前做好了布局。

柚香谷創(chuàng)始人宋董，很愛(ài)說(shuō)一句話：“青山依舊在，幾度夕陽(yáng)紅?！爆F(xiàn)在的市場(chǎng)看起來(lái)很卷，容量很小，但美景依有。市場(chǎng)的需求是一定在的，問(wèn)題就是你在不在，我在不在。六千多億的飲料市場(chǎng)，存量空間就足夠大，憑什么你能分得一杯羹？憑什么可以長(zhǎng)期發(fā)展？核心就是產(chǎn)品。今年之前我們沒(méi)有做過(guò)一分錢廣告，2024年起我們才在江浙滬地區(qū)投放一些廣告。對(duì)于我們外行來(lái)說(shuō)，我們沒(méi)有靠硬廣告先打知名度，而是以做實(shí)業(yè)的邏輯，以最大道至簡(jiǎn)的方式定戰(zhàn)略和落地，用產(chǎn)品打爆市場(chǎng)！

還是那句話：真正的長(zhǎng)期主義是來(lái)自于長(zhǎng)遠(yuǎn)的謀略，不只是概念創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道創(chuàng)新。最后，非常感謝大家。我們還是那句話，做人也好，做事也好，做小生意也好，最大企業(yè)也好，都是大道至簡(jiǎn)。有根，就能長(zhǎng)成參天大樹(shù)！