3月4日，海底撈發(fā)布公告，將著手推行海底撈餐廳的加盟特許經(jīng)營模式，以多元經(jīng)營模式進(jìn)一步推動餐廳網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張步伐。

海底撈公告中表示，引入加盟特許經(jīng)營模式將助力海底撈品牌擴(kuò)展至更多區(qū)域，為更廣泛顧客提供服務(wù)。目前按照以直營為主、適時(shí)引入加盟特許經(jīng)營模式。

海底撈在公告中還稱，公司對加盟商將采用多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)甄選，加盟餐廳將獲得集團(tuán)統(tǒng)一提供的人員培訓(xùn)、供應(yīng)鏈系統(tǒng)等中后臺服務(wù)。另外，公告也顯示，海底撈已成立加盟事業(yè)部，制定加盟特許經(jīng)營相關(guān)模式細(xì)節(jié)及商務(wù)合作流程。

值得一提的是，海底撈近日發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示，截至2023年12月31日，海底撈年度持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)收入預(yù)計(jì)將不低于人民幣414.0億元，增加比例不低于33.3%，凈利潤將不低于人民幣44.0億元。撇除匯兌收益及損失的影響，相較2023年上半年，海底撈2023年下半年凈利潤預(yù)期增加不低于10.0%。

相較于海底撈2019年度的持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)收入及凈利潤分別約人民幣249.4億元及人民幣25.6億元（剔除特海國際業(yè)務(wù)），2023年?duì)I收及凈利潤預(yù)期分別增加不低于65.9%及71.8%。

在餐飲行業(yè)持續(xù)向好的背景下，自2023年年末，已有老鄉(xiāng)雞、九毛九、奈雪等多家頭部餐飲企業(yè)發(fā)力加盟。此外，餐飲行業(yè)連鎖化率也在不斷提升。據(jù)《2023中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲連鎖化率從2018年的12%提升至2022年的19%，中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程不斷加快，且仍有較大提升空間。