餐飲
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餐飲人經(jīng)歷了三年疫情大考，漸漸恢復(fù)以往的活力。品牌們?yōu)榱烁玫陌l(fā)展，掀起了加盟浪潮。除了大家熟知的肯德基、瑞幸咖啡、鍋圈等，還有很多優(yōu)秀的品牌全力發(fā)展，努力出圈。
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餐飲行業(yè)每年都會經(jīng)歷一次洗牌，品牌多的數(shù)不勝數(shù)。如何在眾多品牌中選擇一個流量高、具有獨特性的品牌，成為餐飲創(chuàng)業(yè)者們重要的課題。
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商業(yè)并無終局，市場總有波浪。風(fēng)浪越大，魚越貴！
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在抖音平臺上，餐飲興趣人群占全量活躍用戶的60%，一年新增1億+食飲高興趣用戶，2022年主動搜索次數(shù)同比增長110%，月均食飲內(nèi)容播放量達(dá)10000億次。
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餐飲企業(yè)們上市如履薄冰，沒有更多優(yōu)勢和故事的達(dá)美樂中國，卷得好比薩邊，卷不動比薩市場。
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近10年來，我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢。2019年新增1.28萬家，同比增長27.46%。2020年新增1.29萬家，同比增長0.63%。2021年新增0.42萬家，同比減少67.32%。
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“厲行節(jié)約、反對浪費”的小份菜消費理念漸入人心，已成為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必選項。
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當(dāng)品牌難以尋覓上行的增量，“下沉”成為玩家們的必爭戰(zhàn)場。
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耍羊氣對傳統(tǒng)的羊肉粉面品類進(jìn)行了全方位的“重做”和“變形”。
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近日顧思特漢堡完成A輪融資，投資方為光偉資本。據(jù)了解，本輪融資主要用于餐飲新品研發(fā)、品牌形象包裝和品牌店面扶持。
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新品牌能否打破曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅魔咒還未可知，但可以預(yù)料的是，餐飲已迎來了黃金時代，小吃將迎來下一個萬店。
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炸串屬于中國傳統(tǒng)小吃，口味自帶成癮屬性，消費人群廣，是一個沒有地域局限的小吃零食。
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未來，自嗨鍋的目標(biāo)遠(yuǎn)不止自熱食品賽道，而是在產(chǎn)品力、品牌力、渠道力三方面深耕細(xì)作后，以大賽道、小品類、高頻次打造出N個新品牌。
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