河豚全產(chǎn)業(yè)鏈提供商「肆月河豚」已完成規(guī)模為3500萬元的A+輪融資，本輪由華軟資本投資。本輪融資資金將主要用于河豚家族供應鏈體系建設。

肆月河豚由農(nóng)學博士段然創(chuàng)立于2014年，是一家河豚特色上下游全產(chǎn)業(yè)集團，業(yè)務涵蓋河豚產(chǎn)業(yè)研發(fā)、特色餐飲、河豚魚養(yǎng)殖、加工和預制菜銷售，旗下高端連鎖餐飲品牌「肆月河豚」迄今已開設十余家。

目前，肆月河豚已經(jīng)開發(fā)20余款河豚深加工品，100余道創(chuàng)意河豚菜品，包括紅燒河豚、河豚水煮魚、河豚火鍋、河豚魚片、河豚佛跳墻、河豚小罐湯、河豚刺身等產(chǎn)品，并積累了河豚魚皮去刺技術、魚肉鎖水技術、降溫保鮮技術等獨創(chuàng)河豚加工技術。

自2022年正式啟動河豚魚供應鏈業(yè)務后，在不到一年時間內(nèi)，肆月河豚已經(jīng)開拓500余家供應鏈客戶，覆蓋全國21個省，連鎖餐廳占據(jù)主要比例，并重點布局中餐廳、火鍋、日料店方向，合作品牌諸如蘇幫袁、本格、上井、九本、初色海鮮等。

自有連鎖餐廳肆月河豚也是布局的重心之一，定位中高端餐廳，主打創(chuàng)意河豚菜和淮揚菜。目前在持續(xù)在各個中心城市推廣，累計開設十余家，并在2021年度入圍黑珍珠餐廳。一方面建立品牌知名度，同時作為預制菜示范門店。

此外，肆月河豚還在新零售渠道端，開發(fā)了紅燒河豚、河豚佛跳墻、免漿河豚魚片等預制菜成品，以及河豚月餅、河豚粽子、河豚面膜等節(jié)日禮品產(chǎn)品。

本輪融資資金也將主要投入到河豚供應鏈的建設當中。據(jù)段然博士介紹，具體將圍繞五個方面展開，一是在泰州建立以河豚魚為主的深加工工廠；二是建造河豚魚智慧示范養(yǎng)殖基地；三是投建河豚魚種源繁育中心；四是開設特色河豚魚示范體驗店；五是與泰州地方政府，聯(lián)手打造河豚之鄉(xiāng)的名片。