11月22日上午，虎頭局渣打餅行(以下簡(jiǎn)稱“虎頭局”)在其微信公眾號(hào)發(fā)布文章《想和你聊聊虎頭局的一些變化》，表示將暫時(shí)退出部分區(qū)域市場(chǎng)，同時(shí)逐步開放部分城市的事業(yè)合伙人業(yè)務(wù)，也就是開放加盟。

據(jù)了解，虎頭局11月22日官方公眾號(hào)發(fā)布推文《想和你聊聊虎頭局的一些變化》稱，因受到極其不確定的營(yíng)商環(huán)境影響，加之過多的城市牽扯了不少精力，讓虎頭局面臨了巨大的資金壓力。虎頭局經(jīng)過認(rèn)真思考，認(rèn)為效益遠(yuǎn)比規(guī)模更加重要，將暫時(shí)退出部分區(qū)域市場(chǎng)，未來將以華東、華南區(qū)域?yàn)榛c(diǎn)，并輻射周邊城市。但該推文在發(fā)布不久后，即被刪除。

資料顯示，虎頭局于2019年在上海創(chuàng)立，定位于新中式烘焙點(diǎn)心，主打產(chǎn)品包括麻薯、奶油泡芙等。自成立以來，虎頭局受到了明星資本的“寵愛”。2021年1月份，虎頭局獲得紅杉資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投領(lǐng)投的天使輪融資；同年7月份，虎頭局宣布完成約5000萬(wàn)美元的A輪融資，由GGV紀(jì)源資本和老虎環(huán)球基金聯(lián)合領(lǐng)投，紅杉資本、IDG、天使投資人宋歡平跟投。

但獲得兩筆融資后，虎頭局并未獲得新融資，在失去了資本輸血之后，虎頭局轉(zhuǎn)變了思路，關(guān)閉部分區(qū)域門店，開啟加盟模式。在《想和你聊聊虎頭局的一些變化》一文中，虎頭局表示，計(jì)劃逐步開放部分城市的事業(yè)合伙人業(yè)務(wù)，不過具體開放城市及合作方式尚未公布。

今年以來，烘焙賽道紛紛陷入關(guān)店潮。

11月月初，網(wǎng)紅面包品牌“牛角村”總部——北京牛角村餐飲管理有限公司被市場(chǎng)監(jiān)管部門列入經(jīng)營(yíng)異常名錄，其董事長(zhǎng)康健所持有的股權(quán)被凍結(jié)，牛角村旗下多家分、子公司也已出現(xiàn)簡(jiǎn)易注銷、經(jīng)營(yíng)異常等問題。記者了解到，今年以來，牛角村已有多家店面陸續(xù)關(guān)閉，門店所剩寥寥。

根據(jù)窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，從2022年1月-11月，墨茉點(diǎn)心局門店僅增長(zhǎng)12家，相比2021年開店的58家，門店新增長(zhǎng)數(shù)目減少了近80%。