龍門局渣打點心完成500萬天使輪融資，黑石資本領投
新中式點心再現新玩家
近日，中式點心品牌“龍門局渣打點心”已完成500萬天使輪融資，本輪由黑石資本獨家領投。據悉，在門店經營規(guī)劃方面，一方面龍門局會繼續(xù)加大線上渠道投入，另一方面也在和線下商超、便利店渠道對接新中式糕點。
根據智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國烘焙行業(yè)供需態(tài)勢分析及市場運行潛力報告》數據顯示：2020年中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模為2358億元，2015年至2019年行業(yè)市場規(guī)模增速均超過9%，遠高于全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模增速，預計未來五年也將維持在7%左右的增長速度。
相比傳統中式點心，新中式點心往往在傳統產品基礎上進行了創(chuàng)新升級，更受年輕人歡迎，也具有“流量”屬性。例如，墨茉點心局成立于2020年，定位國風新中式點心，通過社交媒體引流，成為熱門打卡品牌?；㈩^局渣打餅行成立于2019年，對麻薯、桃酥、鮮花餅等糕點進行了零食化改造和減糖減脂等健康化改進。
總體來看，近年來資本加持烘焙賽道呈現出新與傳統并進的趨勢。盡管龍門局渣打點心，墨茉點心局、虎頭局渣打餅等成立時間普遍較短，而祥禾餑餑鋪、鮑師傅、詹記、瀘溪河等成立時間較長，但這些品牌都對傳統糕點進行了升級創(chuàng)新，并各自擁有主打的爆款產品。
有業(yè)內人士分析，目前國內烘焙市場仍處于有品類無品牌的階段，區(qū)域性品牌較多，未來仍有較大的增長空間。而隨著資本對烘焙賽道的介入，有利于該行業(yè)的品控、管理、供應鏈以及食品安全等實現提升。
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