《2023國潮美食新勢力百強榜》重磅發(fā)布!
來源 | 觀潮新消費(ID:TideSight)
2023年5月5-7日,以“踐行‘三品’戰(zhàn)略·服務美好生活”為主題的消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會在重慶舉辦。
作為七大主題活動之一,“潮味主張·自在成渝”2023國潮美食新消費大會現(xiàn)場發(fā)布了《2023國潮美食新勢力百強榜》。
2020年至今,新消費賽道經歷著起起伏伏的周期變幻,但在市場趨于理性、融資規(guī)模收縮的大環(huán)境下,食品飲料賽道依然表現(xiàn)出了相當程度的堅挺姿態(tài)。
觀潮新消費(ID:TideSight)據(jù)公開信息不完全統(tǒng)計,在2022年消費領域的760起融資事件中,食品飲料(含餐飲)共完成了297次融資,占比39%。
面對這一長坡厚雪的賽道,我們在《2023國潮美食新勢力百強榜》的評選中,將目光聚焦在了2012年之后成立的美食品牌之上,它們本身是“新勢力”中的佼佼者,于自己而言,它們實現(xiàn)了從0到1的突破和從1到100的成長;于產業(yè)而言,它們扮演了推動行業(yè)不斷發(fā)展革新的重要力量。
本榜單依托多維度(市場商業(yè)、產品創(chuàng)新、品牌美譽、組織管理、國潮指數(shù)等)、多平臺(企業(yè)財報、電商平臺、社交平臺、新聞報道等)公開數(shù)據(jù)和專家委員會綜合評定,秉持以真實數(shù)據(jù)為基礎、市場認可為導向、公平公正公開為原則產生。
國潮美食新勢力百強圖景
在《2023國潮美食新勢力百強榜》上榜的品牌中,估值區(qū)間在100億元以上的品牌有9個,69%的品牌估值集中在10-49.9億元區(qū)間。
從營收來看,2019-2022年的四年間,僅三只松鼠營收總額超300億元,營收總額超100億的品牌則有9個。
從成立年份來看,2014-2017年間成立的品牌比例為59%,這幾年恰好是中國電商產業(yè)的高速發(fā)展期,元氣森林、認養(yǎng)一頭牛、大希地、簡愛酸奶、好歡螺等品牌均誕生在這一時期。
值得一提的是,本次上榜的品牌中,有15個品牌都成立在2019年及以后,其中良品小食仙、小鹿藍藍、陳香貴、珍味小梅園4個品牌在2020年才宣告成立,目前平均年營收已超5億元。
從地域來看,總部位于上海、北京的百強品牌最多,分別有21個和12個,占據(jù)了總數(shù)量的1/3。此外,浙江、廣東、重慶三?。ㄊ校﹦t以9個上榜品牌并列第三,TOP6省市擁有的百強品牌數(shù)量占總數(shù)量的60%。
從細分賽道來看,零食、粉面、預制菜表現(xiàn)最為突出,上榜品牌分別有17個、17個和10個,新式茶飲與咖啡賽道均以8個上榜品牌的成績緊隨其后。
休閑零食作為食品飲料行業(yè)的萬億賽道之一始終保持著高速增長,誕生了大量優(yōu)質品牌。無論是第一家定位互聯(lián)網食品品牌的三只松鼠還是門店超2000家的新渠道零食很忙,都已是消費者耳熟能詳?shù)牧闶称放?,承包了消費者居家、辦公、出游等多個場景。
粉面賽道則在螺螄粉、酸辣粉、牛肉面、重慶小面等品類走紅及地方小吃連鎖化趨勢的推動之下,成為誕生了17個百強品牌的“網紅”賽道。其中,僅螺螄粉就有好歡螺、微念、螺霸王、嘻螺會4個品牌上榜,且排名均在TOP40之內。
近幾年風頭正勁的預制菜則是當之無愧的明星賽道,叮叮懶人菜、珍味小梅園等C端品牌及新和盛等隱形供應鏈巨頭品牌均毫無意外的位列其中。
新式茶飲和咖啡賽道以線下連鎖品牌為主,瑞幸咖啡、挪瓦咖啡、M Stand、Manner與Seesaw均是咖啡領域的優(yōu)秀玩家。瑞幸更是已躋身百億營收、萬店規(guī)模的陣營;而喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等新式茶飲,持續(xù)吸引著資本市場與消費者的目光;再加上火鍋、烘焙、小吃、酒館等各細分品類連鎖品牌,線下場景的復蘇趨勢已十分鮮明。
整體來說,國潮美食品牌呈現(xiàn)出健康化、連鎖化、場景化、細分化等突出特征,并在數(shù)字化、品牌化等力量的推動之下,加速成長,走向成熟。
2023國潮美食新勢力百強榜
品牌 |
上榜理由 |
三只松鼠 |
非標堅果品牌化 國民零食領軍者 |
瑞幸咖啡 |
重新定義“中國咖啡” |
元氣森林 |
掀起零糖零卡零脂革命 |
喜茶 |
引領新茶飲時代 |
鍋圈食匯 |
出道6年,“圈出”萬店 |
奈雪的茶 |
新茶飲第一股 聚焦“茶”生活方式 |
江小白 |
年輕人的白酒“頂流” |
零食很忙 |
以折扣重構線下零食格局 |
十月稻田 |
互聯(lián)網時代走出的大米龍頭 |
太二酸菜魚 |
一道酸菜魚 拓出一條賽道 |
光良酒業(yè) |
撕開包裝專注酒 讓“不裝”成為白酒新使命 |
山東新和盛 |
餐飲供應鏈上的隱形巨頭 |
認養(yǎng)一頭牛 |
數(shù)智化養(yǎng)牛,喝上優(yōu)質奶 |
肆拾玖坊 |
白酒行業(yè)的“新物種” |
豆本豆 |
植物蛋白大火 豆奶“翻新” |
大希地 |
五分鐘做大餐 新“食”代創(chuàng)領者 |
和府撈面 |
以零售思維打造供應鏈 做中式連鎖的數(shù)字化范本 |
簡愛酸奶 |
簡單“顛覆” 回歸酸奶初心 |
好歡螺 |
從門店走向食品工業(yè)的 預包裝第一粉 |
微念 |
網紅爆款產品制造機 |
滬上阿姨 |
沖刺萬店 鮮果茶逆勢突圍 |
奇爽樂棒棒 |
渝味豆制品 引領零食新潮流 |
甜啦啦 |
平價新茶飲中的徽派巨頭 |
海倫司 |
小酒館,大生意 |
千味央廚 |
餐飲供應鏈第一股 走向臺前 |
歐扎克 |
打造年輕人早餐新選擇 |
沃隆食品 |
每日堅果啟蒙者 引領健康生活 |
阿寬食品 |
地方特色美食爆品締造者 |
小仙燉 |
鮮燉燕窩開創(chuàng)者 中式養(yǎng)生新時尚 |
a1零食研究所 |
把零食基礎款重做一遍 |
挪瓦咖啡 |
疫情三年,開出1800+店 |
瀘溪河 |
立足傳統(tǒng) 精研“喚醒”中式點心 |
小白心里軟 |
Z世代的短保烘焙零食 |
自嗨鍋 |
一人食場景引領者 |
樂樂茶 |
來自上海的茶飲時尚IP |
珮姐老火鍋 |
麻、辣、鮮、爽 純粹的重慶味道 |
螺霸王 |
最懂文旅的“科技粉” |
嘻螺會 |
卡位螺螄粉性價比之王 |
喜姐炸串 |
沖刺“炸串第一股” |
真本味(張鴨子) |
渝味中華老字號 將科技創(chuàng)新融入“先鹵后烤”百年工藝 |
嗨吃家 |
占據(jù)酸辣粉半壁江山 |
小牛凱西 |
中產家庭的廚房好伴侶 |
奶酪博士 |
一根奶酪棒打開10后千億市場 |
信良記 |
生于痛點,成于科技 強勢突圍預制菜 |
川娃子 |
燒椒醬突圍 解碼川味預制菜 |
Smeal |
打贏代餐市場效率戰(zhàn)爭 |
上口佳 |
休閑零食,“預”應聚全 |
霸蠻米粉 |
小米粉“霸蠻”成長 |
熊貓不走 |
“蛋糕+服務” 圈住千萬私域用戶 |
M Stand |
精品咖啡引領者 |
莫小仙 |
超級性價比 搶占千億速食市場 |
茶顏悅色 |
中式風格新茶飲 最具特色的城市名片 |
夸父炸串 |
小門店、大連鎖 炸串界的“SaaS巨頭” |
三頓半 |
DTC咖啡,速溶“翻身” |
茶里 |
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