觀潮新消費(fèi)獲悉，4月25日，呷哺呷哺宣布，旗下呷哺食品推出多款預(yù)制菜和微波米飯新品，布局預(yù)制菜、速食經(jīng)濟(jì)、宅經(jīng)濟(jì)賽道。

據(jù)呷哺集團(tuán)介紹，目前花膠雞、豬肚雞等預(yù)制菜品已在電商平臺(tái)上線，下一步將布局線下超市。醬椒叉燒湯飯、泡椒牛肉飯、咖喱牛肉飯等微波米飯將在5月份上市。

據(jù)悉，近期呷哺旗下呷煮呷燙推出了外送業(yè)務(wù)，為滿足宅家不想動(dòng)手的消費(fèi)者對(duì)于火鍋的愛(ài)好，并計(jì)劃今年加大該業(yè)務(wù)的推廣。

在外送方面，呷哺集團(tuán)已經(jīng)推出了多款外送產(chǎn)品和套餐。以北京地區(qū)為例，目前北京超230家呷哺呷哺餐廳和22家湊湊火鍋提供火鍋鮮食、呷煮呷燙和奶茶等外賣(mài)服務(wù)。

呷哺呷哺表示，2021年度凈虧損的原因在于全年關(guān)閉230家餐廳，導(dǎo)致長(zhǎng)期資產(chǎn)一次性虧損，以及部分餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑導(dǎo)致計(jì)提減值虧損，合計(jì)約2.2億元。

2022年將控制各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)成本。新開(kāi)門(mén)店選址將更加謹(jǐn)慎，繼續(xù)擴(kuò)展門(mén)店約156家。

由此來(lái)看，線下門(mén)店受損，也是呷哺呷哺著力發(fā)展線上預(yù)制菜業(yè)務(wù)的原因之一。

面對(duì)當(dāng)下疫情導(dǎo)致的供貨問(wèn)題，呷哺呷哺也表示，對(duì)于北京地區(qū)的供應(yīng)情況，呷哺呷哺和湊湊在北京300余家餐廳正常營(yíng)業(yè)，多舉措豐富市民餐桌。所有門(mén)店員工定期核酸監(jiān)測(cè)。外送方面也加大無(wú)接觸配送的安全力度。此外，公司還加大了原材料的備貨。