觀潮新消費(fèi)獲悉，中餐預(yù)制菜連鎖門店品牌「銀食」已完成數(shù)百萬元天使輪融資，由險(xiǎn)峰長青獨(dú)家投資，本輪資金將主要用于門店開拓、供應(yīng)鏈搭建和人才引進(jìn)等方面。

「銀食」成立于2017年9月，總部位于河北，從中餐預(yù)制菜切入，瞄準(zhǔn)縣鄉(xiāng)市場的C端用戶，提供“在家”場景下的實(shí)惠、高效的餐飲解決方案。截至目前，「銀食」已開出40家門店，單店40平左右，2022年預(yù)計(jì)開出600家門店。

以“簡單便捷，好吃不貴”為原則，「銀食」門店主要銷售消費(fèi)頻次較高的預(yù)制菜半成品，其中剁椒魚頭、酸菜魚、海鮮等為暢銷菜品。據(jù)觀察數(shù)據(jù)顯示，比較大的菜在節(jié)假日頗受歡迎；平時(shí)則以魚香肉絲、照燒雞腿等單人餐居多。

在供應(yīng)鏈的選擇上，「銀食」自有一套方法體系?；诋a(chǎn)品口感、包裝、規(guī)格、價(jià)格、加工量以及配送量等幾個(gè)維度，已設(shè)計(jì)出一套綜合峰值表，只有所列峰值都在90分以上，這家供應(yīng)商才會成為「銀食」的合作對象。「銀食」希望通過開放性的區(qū)域合作，尋找到符合自身服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和性價(jià)比訴求的供應(yīng)商，以此獲得成本優(yōu)勢。

團(tuán)隊(duì)方面，創(chuàng)始人李麗宏曾就職于聯(lián)合利華、雀巢、康師傅等知名企業(yè)，深耕食品飲料行業(yè)多年，在渠道拓展、供應(yīng)鏈體系搭建等方面具備豐富的經(jīng)驗(yàn)。

李麗宏認(rèn)為，布局預(yù)制菜賽道的企業(yè)大都采用了餐飲業(yè)的邏輯，即重視產(chǎn)品研發(fā)和品類迭代，但在產(chǎn)品創(chuàng)新程度有限的情況下，品牌若要體現(xiàn)差異化，也應(yīng)學(xué)習(xí)零售業(yè)的做法——具備顧客服務(wù)意識。對此，在做好選品工作之外，「銀食」門店還提供產(chǎn)品的油炸、加熱以及送貨上門等“接地氣”的服務(wù)，以提升用戶粘性。