分產(chǎn)品來(lái)看，紫燕食品的鮮活產(chǎn)品收入為22.59億元，占營(yíng)業(yè)收入的85.4%。其中，夫妻肺片占營(yíng)業(yè)收入的30.4%、整禽類占營(yíng)業(yè)收入的24.4%。

分地區(qū)看，紫燕食品排名前三的銷售區(qū)域?yàn)槿A東、華中、西南，相關(guān)地區(qū)收入分別占營(yíng)業(yè)收入的69.15%、11.81%、9.69%。

作為知名鹵味品牌，紫燕百味雞母公司紫燕食品創(chuàng)始于1989年。紫燕百味雞以傳統(tǒng)川菜夫妻肺片為招牌，還推出了百味雞、藤椒雞等主打產(chǎn)品。

2022年9月，紫燕食品在上交所上市，成為中國(guó)鹵味食品的第四家上市公司。

在此之前的近10年時(shí)間，國(guó)內(nèi)已經(jīng)有了三家鹵味上市公司，被稱為“鹵味三巨頭”。其中煌上煌（醬鴨）于2012年上市，是鹵味第一股。

周黑鴨于2016年上市，絕味食品（絕味鴨脖）于2017年上市。隨著紫燕的上市，構(gòu)成了國(guó)內(nèi)鹵味“四巨頭”。

當(dāng)時(shí)間進(jìn)入2024年，鹵味行業(yè)在一片欣欣向榮中總體呈現(xiàn)了一幅由盛而衰的景象。2024年上半年周黑鴨、絕味食品和煌上煌業(yè)績(jī)分別下滑12.3%、9.73%和7.53%。

在整個(gè)鹵味行業(yè)呈現(xiàn)衰落的大環(huán)境下，紫燕食品也未能“獨(dú)善其身”，從半年報(bào)來(lái)看，今年上半年?duì)I收同比下降超4%。

這不是紫燕第一次出現(xiàn)營(yíng)收下降，今年4月，紫燕食品發(fā)布2024年第一季度財(cái)報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入6.95億元，同比下降8%。從2023年全年度來(lái)看，紫燕食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約35.5億元，同比下滑1.46%。

鹵制食品市場(chǎng)空間并不小。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鹵味食品市場(chǎng)規(guī)模，由2018年的2330億元增長(zhǎng)至2021年的3296億元，并在2022年增長(zhǎng)到3691億元。

但鹵味食品的市場(chǎng)呈現(xiàn)出分散的特點(diǎn)，根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)，2022年，絕味食品、煌上煌、周黑鴨、紫燕加上久久丫，五大品牌的市場(chǎng)份額合計(jì)僅占比整個(gè)市場(chǎng)的20%。其中，2020年紫燕食品在國(guó)內(nèi)鹵制食品市場(chǎng)零售端的占有率不到2%。

對(duì)于紫燕食品這樣的巨頭來(lái)說(shuō)，即便是行業(yè)整體轉(zhuǎn)衰，依然還有很大的想象空間。