作者|松子

編輯|杜仲

來源 | 觀潮新消費(fèi)（ID：TideSight）

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國是全球豬肉消費(fèi)第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉消費(fèi)長期占肉類消費(fèi)比重的60%以上。

隨著人們高品質(zhì)豬肉需求的逐漸增加，以及國家建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國步伐的加快，生豬養(yǎng)殖業(yè)也面臨著科學(xué)創(chuàng)新管理的挑戰(zhàn)。鑒于此，數(shù)智化手段逐漸成為我國生豬養(yǎng)殖業(yè)“彎道超車”的賦能策略之一，也是科技興國背景下國內(nèi)高新技術(shù)公司創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的潛力賽道之一。

作為數(shù)智農(nóng)業(yè)新銳領(lǐng)軍企業(yè)，睿畜科技以智能硬件為基礎(chǔ)，數(shù)據(jù)分析為核心，創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖過程中的數(shù)據(jù)采集與分析方式，幫助養(yǎng)殖企業(yè)降本增效，釋放農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合效益。

3月10日，睿畜科技董事長蘭嵩做客觀潮新消費(fèi)（ID：TideSight）直播間，以睿畜科技為案例，聚焦數(shù)智化生豬養(yǎng)殖技術(shù)，講述數(shù)智化產(chǎn)鏈增效新思路。

01 站在戰(zhàn)略高度上的豬

觀潮新消費(fèi)：生豬產(chǎn)業(yè)在我國的地位如何？

蘭嵩：生豬產(chǎn)業(yè)是中國非常重要的產(chǎn)業(yè)。

中國是全球最大的生豬生產(chǎn)國和生豬消費(fèi)國，一年可以生產(chǎn)生豬7億頭左右，存欄母豬約有4500萬頭；數(shù)據(jù)顯示，我國生豬產(chǎn)業(yè)的整體市場規(guī)模高達(dá)3萬億人民幣。

一定程度上，高產(chǎn)值是由高需求推動的。

首先，中國人喜歡吃豬肉，這跟我們多年形成的飲食習(xí)慣關(guān)聯(lián)很大。此外，豬肉的肌間脂肪較多，豐潤美味，各地名菜都有豬肉的身影。

進(jìn)一步講，在擁有14億人口的中國，由生豬提供的動物蛋白是國民營養(yǎng)中的重要組成部分，且短期內(nèi)很難被其他物種替代，這與生豬的整體生產(chǎn)效率有關(guān)。

比如料肉比（飼料和出肉的比例），我國生豬的料肉比大約在2.8左右；在牛羊身上，這個(gè)數(shù)字高達(dá)5。再如PSY，也就是一頭母豬一年生產(chǎn)的仔豬數(shù)量，我國的PSY大概在18-20，但牛羊只有1-2。

所以在大型畜種里，豬的整體效率要優(yōu)于牛羊，從這個(gè)角度來看，豬肉可以說是國家的戰(zhàn)略物資。

觀潮新消費(fèi)：生豬產(chǎn)業(yè)的市場格局和生產(chǎn)流程是怎樣的？

蘭嵩：從市場格局來看，我國有30%的生豬集中在頭部的養(yǎng)殖集團(tuán)，比如牧原、溫氏、新希望、天邦等；剩下的60%-70%分散在中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶當(dāng)中，這其中的大部分都來自于家庭農(nóng)產(chǎn)，他們是我國生豬養(yǎng)殖的主力軍。

從生豬產(chǎn)鏈的運(yùn)作流程來看，養(yǎng)殖戶把豬賣給收豬人，收豬人再把豬賣給屠宰場，屠宰完成后運(yùn)到各地菜場，其中還有一部分會運(yùn)往大城市，分流到商超等零售終端，最后被消費(fèi)者買回家。

觀潮新消費(fèi)：生豬企業(yè)如何釋放品牌溢價(jià)？

蘭嵩：生豬養(yǎng)殖過程中，品牌豬肉很難做。

首先，生豬產(chǎn)業(yè)的鏈條很長，每個(gè)環(huán)節(jié)都是不一樣的角色在做，整合難度大，不利于品牌化；

其二，生豬深加工的技術(shù)門檻很高。在一些國外超市里，豬肉被根據(jù)不同等級、部位的劃分賣到不同的價(jià)格；而在國內(nèi)，大部分豬肉都是以白條形態(tài)出現(xiàn)在菜市場里，想要五花，店員就給你切一刀下來，沒有人在食品深加工上下功夫,大部分消費(fèi)者還未養(yǎng)成在超市買高品質(zhì)分割肉的習(xí)慣。

相比之下，前者更容易賣出溢價(jià)。

但我們依然有機(jī)會通過提升產(chǎn)品品質(zhì)形成品牌溢價(jià)。比如黑豬肉這個(gè)品類現(xiàn)在已經(jīng)有了溢價(jià)空間，也有一些公司養(yǎng)殖白豬，但在選種、育種以及飼料的配方選擇上做了很多優(yōu)化，因此即便是白豬也能做到高品質(zhì)，往后也會有更多溢價(jià)的可能。

觀潮新消費(fèi)：生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有哪些痛點(diǎn)？

蘭嵩：首先是難以穿越豬周期，由此給很多農(nóng)戶帶來嚴(yán)重?fù)p失，即便是上市公司，利潤也會伴隨豬肉價(jià)格波動。鑒于終端的零售價(jià)格波動沒有生豬大，讓企業(yè)形成品牌溢價(jià)，售價(jià)相對來說可以保持穩(wěn)定。

其次，中國的養(yǎng)豬流程中會存在類似數(shù)據(jù)不清晰、道德風(fēng)險(xiǎn)、防疫風(fēng)險(xiǎn)等不確定性。

比如非洲豬瘟傳染性較強(qiáng)，因此需要對整個(gè)豬場進(jìn)行改造，而我國不少大型集團(tuán)在過去采用的都是“企業(yè)+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，企業(yè)提供種苗、飼料之后由農(nóng)戶代養(yǎng)，但農(nóng)戶往往達(dá)不到防疫要求，導(dǎo)致這個(gè)過程損耗過大也難以優(yōu)化。

再比如資金問題。大集團(tuán)可以上市融資，但中小農(nóng)戶的家庭農(nóng)場沒有任何背書，整體的數(shù)據(jù)不清晰導(dǎo)致它們很難獲得授信。貸款越難，越得不到關(guān)注，越難以用升級生產(chǎn)工具的方式提升效率。

加之老一輩養(yǎng)豬人年紀(jì)較大，教育水平不高，難以自己升級迭代，長此以往便形成了惡性循環(huán)。

02 “智慧養(yǎng)豬”何以落地？

觀潮新消費(fèi)：如何理解“數(shù)智化+養(yǎng)殖”？

蘭嵩：今天我們探討生豬養(yǎng)殖的數(shù)智化，大多都離不開智聯(lián)網(wǎng)。

智聯(lián)網(wǎng)中很重要的一個(gè)部分是傳感器等硬件設(shè)備用于數(shù)據(jù)采集，需要通過機(jī)器學(xué)習(xí)來訓(xùn)練模型，達(dá)到非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)到結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)換。比如用攝像頭采集數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)傳輸?shù)皆贫似脚_，再運(yùn)用人工智能算法進(jìn)行更深層次的分析。

（圖注：睿畜小蓬攝像頭使用場景。）

以睿畜科技為例，我們通過深度學(xué)習(xí)中的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，可以追蹤、檢測到目標(biāo)的運(yùn)動量、運(yùn)動軌跡等信號，計(jì)算每頭豬的大小、重量、生產(chǎn)情況等結(jié)構(gòu)化信息，分析它們的健康狀況和豬場環(huán)境的變化。

根據(jù)這些信息加上人工智能算法的配合，我們可以更好地在飼料選擇、環(huán)境控制等方面進(jìn)行精確調(diào)整，從而形成符合豬最佳生長曲線的養(yǎng)殖方案。

同時(shí)，獲取到的數(shù)據(jù)還可以幫助我們監(jiān)測料肉比的轉(zhuǎn)化率并做出自動化決策，也就是在經(jīng)濟(jì)效益最佳的階段進(jìn)行出售，這就是數(shù)智化的價(jià)值體現(xiàn)。

睿畜科技通過搭建畜牧行業(yè)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施，服務(wù)于產(chǎn)業(yè)鏈上下游，整體提升生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的效率。

觀潮新消費(fèi)：如何評價(jià)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施公司的服務(wù)實(shí)力？

蘭嵩：對于不同體量和類型的養(yǎng)殖者來說，它們需要的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)服務(wù)方向有所區(qū)別。

大集團(tuán)普遍擁有養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)豐富的專家學(xué)者資源，但是在執(zhí)行方面相對薄弱。因?yàn)槠髽I(yè)沒有辦法要求每位養(yǎng)殖者按照其SOP執(zhí)行，最后導(dǎo)致生豬生產(chǎn)指標(biāo)參差不齊。

故而對大集團(tuán)來說，數(shù)智化養(yǎng)殖的核心價(jià)值是將生產(chǎn)水平標(biāo)準(zhǔn)化，并通過系統(tǒng)建設(shè)幫助在管理方面進(jìn)行提升。

而中小農(nóng)戶普遍同時(shí)缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和能力，所以數(shù)智化的核心價(jià)值是提供標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的解決方案。

此外，針對中小農(nóng)戶的資金短缺問題，數(shù)智化也能幫助他們將養(yǎng)殖過程中的客觀數(shù)據(jù)對接給銀行，銀行可以借助我們的智能化硬件和智聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)對豬場資產(chǎn)進(jìn)行評估，從而給予相應(yīng)貸款。

觀潮新消費(fèi)：初創(chuàng)科技公司的核心技術(shù)優(yōu)勢如何體現(xiàn)？

蘭嵩：睿畜科技作為一家以前沿科技為核心的企業(yè)，專注于生豬數(shù)據(jù)智能化多年，目前也獲得了行業(yè)的認(rèn)可，主要有兩方面原因：

一是數(shù)據(jù)積累。將非結(jié)構(gòu)化數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)化，首先需要積累大量數(shù)據(jù)、標(biāo)注和訓(xùn)練，后面才能逐漸打磨模型、提高準(zhǔn)確率，這個(gè)過程本身就蘊(yùn)含著大量的工作。

比如怎樣通過攝像頭計(jì)算出一頭豬的體重，這就需要反復(fù)的數(shù)據(jù)訓(xùn)練，將豬抱過去稱，這是一個(gè)無法逾越的階段和一個(gè)需要長期積累的過程。我們大概做了上百萬頭豬的體重計(jì)量，很多大的互聯(lián)網(wǎng)公司，也無法到達(dá)我們的數(shù)據(jù)積累量。

目前我們服務(wù)的這些大集團(tuán)里，有各種各樣不同品種的豬，針對不同品種的豬，我們都在系統(tǒng)里面做了相關(guān)的訓(xùn)練模型，甚至我們自己在江蘇南通也建立了豬場，目的之一就是讓我們的系統(tǒng)工程師、算法工程師更了解實(shí)際場景，從而研發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品技術(shù)。

（圖注：睿畜自建的豬場。）

現(xiàn)在我們通過攝像頭對豬的體重進(jìn)行預(yù)測，準(zhǔn)確率可以達(dá)到98%左右，這個(gè)在國內(nèi)外都是比較領(lǐng)先的。

（圖注：睿畜小蓬攝像頭使用場景。）

二是我們能夠提供豐富的產(chǎn)業(yè)上下游資源。比如在金融領(lǐng)域，我們運(yùn)用數(shù)據(jù)系統(tǒng)幫助農(nóng)戶高效獲得銀行貸款資金；在供應(yīng)鏈端，目前我們跟國內(nèi)200多家飼料廠都有合作，幫助養(yǎng)殖戶對接全國各地優(yōu)質(zhì)的飼料廠。

綜合來看，睿畜科技能融合科技與產(chǎn)業(yè)，為客戶提供系統(tǒng)性的解決方案。

觀潮新消費(fèi)：如何看待“豬臉識別”技術(shù)？

蘭嵩：豬臉識別的目的是身份識別，然而育肥豬從出生到出欄只需要七八個(gè)月的時(shí)間，這期間它們的體重會迅速增長，同一張臉會產(chǎn)生巨大改變。

同時(shí)，通過這種方式完成有效識別需要經(jīng)過多次的跟蹤訓(xùn)練調(diào)整，加上豬不會像人一樣配合鏡頭，因此“豬臉識別”未必是最優(yōu)身份識別方案，也未能大規(guī)模商業(yè)化應(yīng)用。

實(shí)際上，對于豬的身份識別還存在一些更可行的解決方案。比如目前采用的電子耳牌、電子耳標(biāo)，就可以用性價(jià)比更高的方式便捷解決豬的身份識別問題。

而睿畜科技的智能標(biāo)簽增加了激活，記時(shí)，定位，不可篡改等核心功能，全程不需要人為錄入數(shù)據(jù)，一方面解決數(shù)據(jù)錄入效率，另一方面確保了數(shù)據(jù)真實(shí)性與及時(shí)性。

（圖注：睿畜智能耳標(biāo)鉗、智能耳標(biāo)使用場景。）

觀潮新消費(fèi)：智能養(yǎng)殖的過程中需要重點(diǎn)考慮哪些問題？

蘭嵩：雖然養(yǎng)豬的許多流程已經(jīng)可以做到自動化，但豬場的條件還是與人類生活的環(huán)境無法相比，研發(fā)時(shí)需要著重考慮因地制宜的問題，學(xué)會針對復(fù)雜場景中的惡劣因素進(jìn)行功能設(shè)計(jì)。

比如豬場需要定時(shí)用高壓水槍沖洗，但設(shè)備未必能經(jīng)得起熏蒸噴淋的考驗(yàn)。此外，過于高端的設(shè)備對中小農(nóng)戶而言，無論是復(fù)雜程度還是維護(hù)成本都太高。

基于此，設(shè)備耐用，安裝和使用簡單便捷才是產(chǎn)品研發(fā)的關(guān)鍵。

我們的邊緣服務(wù)器就通過了IP67的防水等級，可以放到水下一米，正是因?yàn)榭紤]到了豬場下雨、被豬淋尿等場景；而針對豬場可能斷網(wǎng)斷電等情況，我們還會在服務(wù)器里運(yùn)用相應(yīng)的技術(shù)手段解決無網(wǎng)無電工作的問題。

03 用數(shù)智化“彎道超車”

觀潮新消費(fèi)：目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展水平如何？和發(fā)達(dá)國家的差距在哪？

蘭嵩：和歐洲部分發(fā)達(dá)國家相比，我國的生豬產(chǎn)業(yè)在成熟度上還存在一些差距，其中也體現(xiàn)出發(fā)展的差異性。

第一個(gè)差異體現(xiàn)在人的思維認(rèn)知上。

歐洲的一線養(yǎng)殖員對自己的工作非常有自信，認(rèn)為養(yǎng)豬是一件專業(yè)且體面的工作。他們的薪資水平也非常高，每個(gè)月在3000-4000歐元左右。

而且歐洲豬場的生物防控意識程度也很高，人性化管理程度較好。進(jìn)豬場之前每個(gè)人需要在干凈舒適浴室洗澡，穿著干凈衣服，從豬場出來以后可以直接將工作服扔到洗衣機(jī)里，大大降低了疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

歐洲豬場場外獸醫(yī)不斷巡場，為養(yǎng)殖人員提供專業(yè)建議，養(yǎng)殖員會基于數(shù)字化生產(chǎn)報(bào)表與獸醫(yī)進(jìn)行討論，最終找到合適解決方案。

相比而言，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶普遍缺乏職業(yè)自豪感，不重視科學(xué)化養(yǎng)殖方法，也缺乏數(shù)字化管理流程，在這樣的心態(tài)下國內(nèi)養(yǎng)殖戶多以自身經(jīng)驗(yàn)為主，很難做到專業(yè)化管理。

第二個(gè)差異體現(xiàn)在動物福利觀念上。

比如歐洲普遍比較講究動物福利。在育肥階段，它們會給小豬提供玩具，提高豬的愉悅度；在母豬飼養(yǎng)階段，他們還撤掉了限位欄，讓母豬有更好的活動空間。他們認(rèn)為，對動物好，動物才會有好的生產(chǎn)效率。

第三個(gè)差異體現(xiàn)在數(shù)字化程度上。

歐洲豬場普遍追求專業(yè)性，它們會建立規(guī)范的數(shù)字化流程，在分析討論時(shí)拿出軟件里的信息，打印報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行討論和決策，而中國企業(yè)，特別是中小企業(yè)在這方面目前還很少能建立數(shù)據(jù)的概念。

這些差距也最終作用在產(chǎn)出效率方面。以PSY數(shù)值為例，在歐洲的發(fā)達(dá)國家，有些PSY已經(jīng)達(dá)到了32-35，甚至有一些可以達(dá)到39；而在中國農(nóng)場，平均值也只在18-20。

觀潮新消費(fèi)：國內(nèi)生豬養(yǎng)殖如何實(shí)現(xiàn)彎道超車？

蘭嵩：雖然中國生豬養(yǎng)殖目前和發(fā)達(dá)國家相比仍有差距，但也不需要太悲觀。就像國內(nèi)在電動車領(lǐng)域可以迎頭趕上一樣，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)也可以借助更加領(lǐng)先的數(shù)智化實(shí)現(xiàn)彎道超車。

一方面，中國更龐大的產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)市場為人工智能提供了更豐富的數(shù)據(jù)樣本，從而幫助提升機(jī)器學(xué)習(xí)的能力。另一方面，歐洲的養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)已經(jīng)相對完備，以至于它們對發(fā)展程度更高的智能化手段的需求較低。

就今天國內(nèi)數(shù)智化的發(fā)展程度而言，基本就相當(dāng)于當(dāng)年手機(jī)剛進(jìn)入智能化的時(shí)代?？赡軇傞_始的時(shí)候手機(jī)只是用來拍照聽歌的非必需品，但現(xiàn)在智能手機(jī)已經(jīng)變成了必需品，養(yǎng)豬的數(shù)據(jù)智能化也是一樣，它在未來會變成一個(gè)行業(yè)標(biāo)配。

為了縮短發(fā)展周期，讓數(shù)智化快速成為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)品，需要全行業(yè)一起參與。所以行業(yè)最大的挑戰(zhàn)不是來自競對，相反我希望他們能做好，讓行業(yè)得到更多的關(guān)注。

觀潮新消費(fèi)：目前“智能養(yǎng)豬”的市場認(rèn)可度怎么樣？

蘭嵩：教育客戶幾乎是所有ToB企業(yè)都要面臨的問題。就市場反饋而言，大集團(tuán)和中小農(nóng)戶在面對數(shù)智化時(shí)有不同的顧慮。

對大集團(tuán)來說，數(shù)智技術(shù)手段不可避免地會取代部分人力工作，如何處理人事變動對集團(tuán)來說挑戰(zhàn)巨大；同時(shí)與大集團(tuán)合作的客單價(jià)相對較高，一年的交易額達(dá)到千萬級別，決策會更謹(jǐn)慎。

中小農(nóng)戶的問題在于對數(shù)智化的認(rèn)知程度較低，更需要做從0到1的市場教育。

但一旦經(jīng)過了初始教育階段，中小農(nóng)戶對數(shù)智化的態(tài)度就很快會變得明確。

實(shí)踐證明，相較于大集團(tuán)，中小農(nóng)戶更需要資源和技術(shù)的幫助，數(shù)智化落地相對便利，賦能范圍也更加廣泛。

第一，通過數(shù)智化解決方案，中小農(nóng)戶更容易獲得金融機(jī)構(gòu)的支持，解決資金困難問題。

第二，中小農(nóng)戶在養(yǎng)殖水平上跟大集團(tuán)存在差距，從而可以通過科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和精確化的管理手段有效提升養(yǎng)殖水平。

合作的本質(zhì)終究是能否為客戶創(chuàng)造價(jià)值，我們也會明晰自己的服務(wù)邊界和技術(shù)能力，不會給客戶營造我們實(shí)現(xiàn)不了的預(yù)期，務(wù)實(shí)是我們目前獲得市場認(rèn)可度的基礎(chǔ)和前提。

觀潮新消費(fèi)：睿畜科技的前景是什么？

蘭嵩：今天我們身處一個(gè)急劇變化的時(shí)代，能夠真正給客戶帶來價(jià)值是我們前進(jìn)的目標(biāo)。

在更長期，我們希望讓更多人了解、重視數(shù)智化在資金維度、養(yǎng)殖效率、管理效率等方面的價(jià)值。

我們的目標(biāo)不是未來要服務(wù)多少豬場，賺多少錢。我們更希望的是能改變行業(yè)對科技的認(rèn)知，提高行業(yè)對科技的接受程度，讓傳統(tǒng)行業(yè)成為一個(gè)富有創(chuàng)變性的高效能行業(yè)，讓最樸實(shí)的農(nóng)民伯伯用上人工智能產(chǎn)品。