觀潮新消費近日獲悉， 心尖物語（青島）科技有限公司 （原“山貓XX”創(chuàng)始團(tuán)隊）旗下中高端精選水果品牌“食間絮語”獲天使輪投資750萬元，由星凌資本領(lǐng)投、柳進(jìn)創(chuàng)投跟投，公司估值7500萬元。

我國鮮果零售行業(yè)市場空間大，增速較快。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國鮮果零售市場規(guī)模超過1.3萬億元，2016-2021年均復(fù)合增長率為9%。但是，由于鮮果易腐爛易損耗、種植空間分散、跨區(qū)域整合難度較大、我國冷鏈覆蓋率及數(shù)字化程度較低，國內(nèi)傳統(tǒng)鮮果產(chǎn)業(yè)鏈冗長、環(huán)節(jié)多而復(fù)雜，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，競爭格局分散。

從選品來看，“食間絮語”以櫻桃和榴蓮為主，我國榴蓮消費市場巨大，目前中國是全球第三大榴蓮消費市場，消費量占到全世界的19%。

而我國鮮榴蓮絕大部分來源泰國，占比超99%，因此物流至關(guān)重要。“食間絮語”解決了跨國運輸?shù)耐袋c，選取當(dāng)季最新鮮的樹熟榴蓮，剝?nèi)ラL滿刺的外殼，采用純?nèi)狻o核的果肉，通過IQF超低溫速凍科技，按照每盒100克進(jìn)行鎖鮮包裝，全程低溫冷鏈運輸，把最方便的榴蓮送到消費者嘴邊。錫紙包裝的榴蓮果肉不僅方便儲存，還可以直接放到烤箱或空氣炸鍋里，滿足消費者多種食用偏好。

近年來，由于“車?yán)遄幼杂伞钡目谔栐诰W(wǎng)上打開了城市工薪階層的消費市場，歐洲甜櫻桃在國內(nèi)的市場規(guī)模迅速擴(kuò)張。目前，中國是世界上櫻桃進(jìn)口量最大的國家，占世界進(jìn)口量的54%。但中國并不是最好的櫻桃種植區(qū)，因此國內(nèi)中高端櫻桃市場幾乎被進(jìn)口車?yán)遄诱紦?jù)。

“食間絮語”的車?yán)遄硬捎梦堜亯|，按照一定的分量將車?yán)遄臃盅b在密封保鮮袋內(nèi)，再進(jìn)行整盒包裝，全程冷鏈運輸，送到國內(nèi)市場。這樣不僅可以有效保證車?yán)遄拥男迈r度，最大程度保持果實最佳的口感，還能保證每盒車?yán)遄拥姆至俊?

“食間絮語”直擊當(dāng)下鮮果零售行業(yè)痛點，精選中高端水果，整合各地零散資源，砍掉中間繁瑣環(huán)節(jié)，優(yōu)化供應(yīng)鏈流程，把鮮果零售變得更方便、更精致，在給客戶提供最好的體驗的同時，也節(jié)約了大量的成本。