觀潮新消費獲悉，近日凱雷集團公司（The Carlyle Group Inc.）收購了爭鮮餐飲有限公司26%的股份。交易完成后，凱雷與陳氏家族將共同控制這家公司，分別持有26%和74%的股份。

公開信息顯示，爭鮮回轉(zhuǎn)壽司中國門店數(shù)量有403家，其中中國臺灣地區(qū)164家，中國香港89家，其他門店位于中國大陸。爭鮮餐飲由陳津秋（Stanley Chen）于1996年創(chuàng)立，是中國臺灣地區(qū)最大的回轉(zhuǎn)壽司品牌，門店遍及中國內(nèi)地、中國香港、新加坡和泰國。爭鮮旗下品牌有爭鮮回轉(zhuǎn)壽司、爭鮮gogo、定食8、MAGIC TOUCH等。

凱雷于2011年7月18日在美國成立，是一家全球另類資產(chǎn)管理公司，管理全球范圍投資的基金，基金主要涵蓋三個投資領(lǐng)域，包括全球私募股權(quán)業(yè)務(wù)（包括公司私募股權(quán)、房地產(chǎn)和自然資源基金），全球信貸業(yè)務(wù)（包括流動信貸、非流動信貸及實體資產(chǎn)信貸）以及投資解決方案（基金項目中的私募股權(quán)基金，包括一級基金、二級和相關(guān)共同投資業(yè)務(wù)）。

2017年8月8日，由中信、凱雷和麥當(dāng)勞三方共同成立的新公司以20.8億美元的總對價，拿下麥當(dāng)勞未來20年在中國內(nèi)地和中國香港的業(yè)務(wù)；中信、凱雷成為入主麥當(dāng)勞中國的新股東。新公司同時也成為了麥當(dāng)勞在美國以外最大規(guī)模的特許經(jīng)營商，運營和管理中國內(nèi)地約2500家麥當(dāng)勞餐廳，以及中國香港約240家麥當(dāng)勞餐廳。交易完成后，中信股份和中信資本在新公司中持有共52%的控股權(quán)，凱雷和麥當(dāng)勞分別持有28%和20%的股權(quán)。

根據(jù)紅餐研究院近日發(fā)布的《中國日料品類發(fā)展報告2022》顯示，基于標(biāo)準(zhǔn)化程度高、易復(fù)制等特性，相比其他日料細分品類，壽司的規(guī)模化程度較高。回轉(zhuǎn)壽司在國內(nèi)起步較早，但是近年來呈現(xiàn)出勢能下滑趨勢。