近日，成都鹵味品牌火號完成數(shù)千萬元 A 輪融資，投資方為奧牛資本，青桐資本擔任長期獨家財務顧問。本輪融資將主要用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設、供應鏈升級及渠道建設等方面。

2013 年誕生于成都，火號希望做出地道、好吃的鹵味產(chǎn)品。為保證產(chǎn)品品質(zhì)和強化成本優(yōu)勢，火號自建供應鏈體系，并建立了完善的 SOP 流程。值得一說的是，單獨為去骨雞爪產(chǎn)品設計了生產(chǎn)線，僅去骨一道工序，便提出了 26 條要求（包含雞爪的大小、色澤、切割手法、指甲拔取方式等等）。

" 我們摸索出了熟剝雞爪的做法，之前山東、江浙、四川的廠家更多是生剝雞爪，形態(tài)蜷曲不好看，產(chǎn)品安全性與口味穩(wěn)定性都無法得到保障。" 創(chuàng)始人黃山說道，技術(shù)團隊還攻克了帶湯雞爪風味易流失和產(chǎn)品易變質(zhì)的行業(yè)難題，降低了產(chǎn)品對于包裝和物流條件的依賴性，成為第一個將帶湯去骨雞爪零食化的品牌，也是目前所覆蓋消費人群最為廣泛的去骨雞爪品牌。

未來，火號在線下會有更多規(guī)劃：一方面，積極研發(fā)家庭裝、常溫長保品等衍生產(chǎn)品，拓展便利店、KA 賣場、生鮮超市、社區(qū)分銷、微信分銷等渠道；另一方面，計劃打造集雞爪與其他成都鹵味產(chǎn)品于一體的復合型門店。黃山表示，標準的不好吃、好吃的難復制、淡旺季明顯、食用場景單一等問題，都會在擁有新模式的實體門店中得到解決。

奧牛資本管理合伙人高翔表示：鹵制品市場規(guī)模超千億，且過去幾年一直是休閑食品里增速最快的品類，隨著行業(yè)成熟度不斷提高，各個細分品類均具備誕生品類品牌的機會。去骨雞爪進入休閑零食類目以來，短短幾年時間已進入鹵味零食前三，但品類品牌尚未形成，存在空白機會。火號團隊在產(chǎn)品端和渠道端均具備很深的積累，短時間內(nèi)迅速攀升到品類頭部位置，且在疫情期間展現(xiàn)出了穩(wěn)健的財務表現(xiàn)和抗風險能力，有望構(gòu)建以去骨雞爪品類為核心的鹵味品牌。