觀潮新消費(fèi)獲悉，「喜姐炸串」于近期完成7500萬(wàn)元A+輪融資，由嘉御資本獨(dú)家投資，明越資本擔(dān)任財(cái)務(wù)顧問(wèn)，資金將繼續(xù)用于供應(yīng)鏈升級(jí)、數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)和營(yíng)運(yùn)中臺(tái)建設(shè)等。去年10月，公司剛完成由源碼資本和星納赫資本聯(lián)合領(lǐng)投的2.95億元A輪融資。值得一提的是，嘉御資本由前阿里CEO衛(wèi)哲創(chuàng)立，曾投資鍋圈食匯、滬上阿姨、泡泡瑪特等項(xiàng)目。

喜姐炸串成立于2019年，專注于為年輕消費(fèi)者提供炸肉制品、醬汁臭豆腐和長(zhǎng)保鮮蔬等休閑小吃，品牌已在全國(guó)累計(jì)簽約1876家門店，月均簽約門店超100家。

盡管受到疫情影響，但喜姐炸串在今年3月仍成功簽約門店達(dá)144家，這得益于公司標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈體系和數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系。喜姐炸串已在全國(guó)建立9個(gè)總倉(cāng)，覆蓋29個(gè)省級(jí)行政區(qū)域和304座城市。

據(jù)悉，喜姐炸串在每個(gè)區(qū)域都是單獨(dú)找當(dāng)?shù)氐墓?yīng)商合作，履約穩(wěn)定且成本低。另外，公司擁有健全的組織架構(gòu)，已設(shè)立14個(gè)分公司，能夠更好地服務(wù)加盟商。談及發(fā)展計(jì)劃，創(chuàng)始人王寬寬表示，喜姐炸串今年的重點(diǎn)將放在西南地區(qū)，已在長(zhǎng)沙建立分倉(cāng)，今年制定的發(fā)展目標(biāo)為全國(guó)門店新增簽約2000家，重點(diǎn)城市門店占比達(dá)到60%以上。

王寬寬認(rèn)為，能夠開出萬(wàn)店的品牌一定要做到供應(yīng)鏈全配，為提升門店運(yùn)營(yíng)效率，喜姐炸串不斷完善供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)以下四點(diǎn)：把復(fù)雜的操作環(huán)節(jié)放在工廠加工階段，門店只做最簡(jiǎn)單的炸制售賣；門店面積聚焦在20-30平方米，選址選擇人流量高的位置；中央廚房完成半成品生產(chǎn)，把穿串的環(huán)節(jié)留在工廠，門店只需要兩三個(gè)人；封裝復(fù)雜，前端簡(jiǎn)單可復(fù)制，降低對(duì)店長(zhǎng)與加盟商能力的要求，可規(guī)?；l(fā)展。