蘭州拉面
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40元一碗的蘭州拉面終于賣不動(dòng)了
一邊是品類壁壘和連鎖餐飲的發(fā)展困境，一邊是生死存亡的求生，拉面新貴們還未真正開始激烈競(jìng)爭(zhēng)，就直面行業(yè)洗牌。 -
蘭州拉面站上萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)風(fēng)口，誰(shuí)能撐起街邊小吃的大“食”代？| 探店
對(duì)于資本來(lái)說(shuō)，投一個(gè)餐飲行業(yè)的頭部品牌，就是在賭下一個(gè)海底撈、西貝；而投小店模型，也是在賭下一個(gè)絕味鴨脖、蜜雪冰城。
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