中國酒飲市場正經(jīng)歷一場“理性革命”。在消費分級趨勢下，高端酒類禮贈場景收縮與大眾自飲需求激增形成鮮明分野，散酒市場以25%年增速逆勢增長，印證了“品質(zhì)普惠化、消費即時化”的新消費范式。在此背景下，國內(nèi)首家全品類散酒連鎖品牌“唐三兩打酒鋪”以“社區(qū)化+輕創(chuàng)業(yè)”模式異軍突起，品牌通過嚴選全球酒品直采供應鏈、重構社區(qū)微醺消費場景及創(chuàng)新的加盟體系，已在全國落地超30余家門店，覆蓋成都、重慶、廣州等城市，單店最高月銷突破20萬元，其宣布的2028年"五年萬店計劃"，或?qū)⒅匦露x中國酒飲產(chǎn)業(yè)的底層邏輯。

消費分級催生社區(qū)酒飲新藍海

中國酒類市場正陷入“兩極困境”：一端是瓶裝酒深陷包裝成本魔咒，品牌溢價吞噬消費價值；另一端是萬億散酒市場困于品質(zhì)信任危機與場景缺失，長期呈現(xiàn)“有品類無品牌”的碎片化狀態(tài)。這種結構性矛盾在《2024中國酒類消費白皮書》中得到量化印證——85%消費者渴望“即飲即買”的輕量化消費，95后對低度風味酒需求暴漲40%，傳統(tǒng)渠道與新興需求形成20%的供需錯配缺口。

唐三兩打酒鋪誕生于對傳統(tǒng)酒類銷售模式的創(chuàng)新思考。當行業(yè)還在爭論消費升級或降級時，唐三兩打酒鋪已用“社區(qū)滲透率+場景顆粒度”重構酒飲邏輯。唐三兩打酒鋪精準錨定“最后一公里”場景，定位“城市社區(qū)打酒鋪”，將門店嵌入居民生活圈，主打“家樓下的煙火氣，微醺里的小幸?！?。通過“先嘗后買、三兩起售”的體驗式銷售模式，既降低了消費者的決策門檻，又滿足了年輕群體追求新鮮、健康、理性飲酒的需求。

社區(qū)化戰(zhàn)略開啟散酒連鎖3.0時代

作為新式散酒連鎖化的開創(chuàng)者，唐三兩打酒鋪以“產(chǎn)地直供”為核心競爭力，嚴選全球優(yōu)質(zhì)酒品，涵蓋白酒、啤酒、果酒、米酒、黃酒、洋酒及季節(jié)限定酒等各大品類，SKU超120種。此外，唐三兩還首創(chuàng)了“三兩選酒會”，邀請顧客參與新品選品，結合市場需求快速迭代產(chǎn)品，進一步強化了用戶粘性。

“當初加盟唐三兩，我就看中它不挑地段。整體門店落地下來才不到20萬"在宏濟新路店明檔的吧臺前，85后創(chuàng)業(yè)者李哥晃著手中的青梅酒，“我們店夾在社區(qū)和寫字樓中間，早九、十點大爺們來打二兩藥酒泡枸杞，晚七、八點白領買冰鎮(zhèn)米酒解壓。”“開店14個月流水122萬，關鍵是這生意它做的還輕松。”他指著斜對面的高端小區(qū)：“你看，周邊3個小區(qū)占我們62%客源，證明社區(qū)店模式在成都這類新一線城市特別吃香。”

唐三兩打酒鋪通過自研智能系統(tǒng)與柔性供應鏈，實現(xiàn)從精準選品到按需采購的閉環(huán)管理，大幅降低庫存風險；總部全程護航的標準化流程，覆蓋選址、培訓、營銷等環(huán)節(jié)，讓零經(jīng)驗創(chuàng)業(yè)者快速落地。針對消費端，以“靈活購買+多元場景”精準契合年輕群體對輕量化、個性化飲酒的需求，構建高復購的社區(qū)黏性。同步推出的“零風險加盟計劃”通過保證金減免、選址兜底等政策，進一步降低創(chuàng)業(yè)門檻，助推“小店模型”在全國市場的快速復制與下沉滲透。唐三兩打酒鋪正以“低投入、高周轉(zhuǎn)”的輕資產(chǎn)優(yōu)勢，撬動萬億散酒市場的新藍海。

未來展望：萬店計劃開啟行業(yè)新篇章

近日，唐三兩打酒鋪官宣完成天使輪融資，投資方為知名機構挑戰(zhàn)者創(chuàng)投。品牌計劃未來五年內(nèi)覆蓋全國一線至縣級市場，通過“社區(qū)化滲透+數(shù)字化運營”雙輪驅(qū)動，打造酒飲行業(yè)新生態(tài)。

“我們不僅是賣酒，更想傳遞一種生活方式。”唐三兩品牌創(chuàng)始人表示，“唐三兩希望成為街角最溫暖的存在—— 清晨為晨練的大爺遞上二兩養(yǎng)生酒，傍晚給加班的年輕人留一盞米酒暖燈。未來我們會繼續(xù)像照顧家人一樣嚴選每一滴酒，讓每一個微醺時刻都充滿家的溫度。”對于未來的萬店計劃，“無論是對于剛畢業(yè)的大學生，還是下崗再創(chuàng)業(yè)的中年人，我們還想做的，是讓每個心懷夢想的人都能輕松起跑。”