社區(qū)酒館品牌「跳?！挂淹瓿蓴?shù)千萬元天使輪融資，本輪投資方為挑戰(zhàn)者創(chuàng)投。跳海創(chuàng)始人梁二狗（本名“梁優(yōu)”）表示，這筆錢計劃用于主營業(yè)務(wù)拓展、會員體系搭建以及酒店公寓新業(yè)務(wù)的探索。

跳海酒館在行業(yè)里規(guī)模不算突出，至今僅有30余家門店，但依然不妨礙他們成為年輕群體中討論度最高的酒館，跳海最早誕生于北京胡同里的home bar，梁二狗在家做啤酒，另一位合伙人隨易做雞尾酒，每周開放 1-2 天，交 100 多塊錢隨便喝，微信群最早只有二三十人，一年后變成了 500 人大群。

在群友的慫恿下，梁二狗 2019 年在后海邊開了第一家店，一周后便登上了西城地區(qū)酒吧第一名，這讓這之前從未干過酒館生意、自嘲“互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)狗”的梁二狗，從中嗅到了機會。

跳海如今已經(jīng)在北京開出 10 家店，但他們最開始并沒有遵循常規(guī)的加密開店策略，第二家店直接扎到離北京兩千多公里的廣州，這么做是為了驗證他們的模式，放到一個新市場能否成立。

梁二狗的總結(jié)里，跳海的模式核心是兩點，一是“先有人再有店”，盡可能把私域流量做大，把流量掌握在自己手里。二是吧臺開源，招募兼職打酒師，由他們決定店里放什么歌，辦什么活動。

跳海是一個“偏文科生創(chuàng)業(yè)的團隊”，梁二狗學(xué)的是法律，合伙人隨易是媒體人轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)，他們 95% 以上的員工都不是酒吧行業(yè)，有書店店長、牙醫(yī)、幼師等等。截止目前，他們積累有上萬名打酒師，但全職人員只有 100 多人。

跳海自定位是一家社區(qū)酒館，他們希望給門店周邊 5km 的都市人，提供一個進行泛社交、表達自我的公共空間，且在管理上，給一線人員賦予高度的權(quán)限，不僅是經(jīng)營者，也是“居委會大媽”，負責(zé)維系社區(qū)的連接感、歸屬感。

今年是跳海擴張最快的一年，上半年他們門店數(shù)翻了一倍，覆蓋的城市從去年的 7 座，擴大到 15 座。在酒館之外，跳海也在嘗試往年輕人“住”的業(yè)務(wù)延伸。

梁二狗說，跳海模式是圍繞人群做生意，酒館只是先跑出來的業(yè)態(tài)，是一個社交和內(nèi)容發(fā)生的地方，但城市年輕人對住也有普遍焦慮，他們希望打造長租公寓和目的地酒店，讓年輕人可以住得開心，但仍然會采用輕資產(chǎn)模式，輸出他們專長的運營能力。