1月26日消息，據(jù)春澗資本官微披露，牛肉飯連鎖品牌牛大吉在1月25日宣布完成8200萬B1輪融資，由春澗資本領(lǐng)投，深熊資本跟投。據(jù)牛大吉的90后創(chuàng)始人吳海金表示，本輪融資將主要用于產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈建設(shè)，支持全國范圍內(nèi)的全面擴(kuò)張。

此前牛大吉還曾獲得過3輪融資，分別是在2020年獲得了險(xiǎn)峰K2VC、燦明創(chuàng)投的天使輪投資，以及2021年3月份獲得了阿米巴資本、險(xiǎn)峰K2VC的A輪投資。

2022年3月份，牛大吉還曾獲得過深熊資本領(lǐng)投，險(xiǎn)峰K2VC跟投的1億元A+輪融資。

目前據(jù)牛大吉的官網(wǎng)顯示，該公司在2023年開出第一家牛肉飯店，全國門店規(guī)模突破100家。牛肉飯垂直店數(shù)突破10家，他們還發(fā)布了加盟戰(zhàn)略，瞄準(zhǔn)了全國市場(chǎng)。在該公司加盟熱線旁邊，其官網(wǎng)上宣傳著全國門店100+，簽約門店200+的信息。

目前加盟開設(shè)一家牛大吉門店的前期投入費(fèi)用是22萬，包含所有的設(shè)備、裝修，跟一些更小的茶飲品牌的投入差不多，且牛大吉不收取任何加盟費(fèi)。“更快更好地讓我們的盟友把生意跑起來、賺到錢，才是我們共同的目的?！?

在2023年之前，牛大吉其實(shí)經(jīng)歷過多次轉(zhuǎn)型升級(jí)。最初吳海金做牛大吉，其切入點(diǎn)是賣鮮牛肉，2020年其全國門店曾突破了120家，2021年升級(jí)為牛肉工坊模式，即在賣鮮牛肉的同時(shí)也增加了牛肉加工熟食業(yè)務(wù)，并在當(dāng)年開出11家牛肉工坊門店，2022年牛大吉的牛肉工坊門店數(shù)量達(dá)到70家。

「牛大吉」創(chuàng)始人吳海金坦言，其同樣是一步一步在產(chǎn)業(yè)中持續(xù)摸索才找到牛肉飯這一終極形態(tài)的的——有過互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)背景和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的吳海金曾一度在貴州牧場(chǎng)養(yǎng)過兩年牛；在決定今年開始加速擴(kuò)張「牛大吉牛肉飯」前，「牛大吉」的門店還曾嘗試過生鮮牛肉、牛肉工坊等各種呈現(xiàn)形式。

“在2023年之前我都在不設(shè)限地‘做加法’，打造了一個(gè)以牛肉為主題的綜合店，在這個(gè)過程中我認(rèn)為現(xiàn)在已經(jīng)找到了一個(gè)經(jīng)營效益最好、利潤(rùn)穩(wěn)定性最好、又能夠極簡(jiǎn)化的模塊，即米飯快餐。”吳海金說道，“2024年我們就開始‘做減法’，把整個(gè)公司的資源都集中投入到“牛大吉牛肉飯”這樣一個(gè)極簡(jiǎn)的門店模型中去，無論是區(qū)域的擴(kuò)張還是供應(yīng)鏈的建設(shè)，也能夠讓消費(fèi)者對(duì)我們的定位有一個(gè)更加明確的認(rèn)知?！?

值得一提的是，根據(jù)弗若斯特沙利文對(duì)中式牛肉飯行業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)，2022至2023年前三季度，「牛大吉」的銷量已經(jīng)在這個(gè)賽道上跑到了第一。不過吳海金強(qiáng)調(diào)，這一數(shù)字更多反映出來的還是牛肉飯或者說牛肉產(chǎn)品在消費(fèi)端呈現(xiàn)的形態(tài)仍然比較空白，需要更多的新品牌、用一種兼容性更廣的方式提供更大規(guī)模的供給。