5月26日-28日，以“營動(dòng)中國 共享未來”為主題的2023年全國青少年戶外營地發(fā)展大會(huì)在成都大邑縣舉行，此次大會(huì)由國家體育總局登山運(yùn)動(dòng)管理中心、中國登山協(xié)會(huì)主辦，成都市體育局、大邑縣人民政府等承辦，鍋圈食品(上海)股份有限公司四川區(qū)總經(jīng)理劉鵬受邀出席大會(huì)相關(guān)活動(dòng)并講話，向與會(huì)的各方代表分享了對國內(nèi)露營餐飲市場的觀察，并介紹了鍋圈在營地餐飲方面的解決方案和特色優(yōu)勢。

近年來，隨著人們對于戶外活動(dòng)的興趣持續(xù)增長，露營成為戶外活動(dòng)的新載體，迎來發(fā)展新機(jī)遇。劉鵬表示，在消費(fèi)需求蓬勃、露營產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展之下，標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化逐漸成為行業(yè)共識，作為露營新生活方式的倡導(dǎo)者，鍋圈食匯的一站式露營吃喝解決方案已成為營地餐飲供應(yīng)的優(yōu)選，既滿足了消費(fèi)者多元化的餐食需求，也為各大營地帶來了更多的收益，推動(dòng)了露營經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)劉鵬介紹，截止5月16日，通過營地主自建點(diǎn)、加盟商合作點(diǎn)、營地主代銷點(diǎn)的合作模式，鍋圈在全國合作簽約的露營場所已經(jīng)超過330多家，目前還在加速擴(kuò)張中。鍋圈希望能和更多露營從業(yè)者建立合作，為更多的消費(fèi)者提供好吃不貴、便捷獲取的火鍋、燒烤等預(yù)制食材，在滿足露營玩家對效率及美味的雙重追求的同時(shí)，進(jìn)一步提升了消費(fèi)者露營體驗(yàn)。

去年底，文化和旅游部等十四部門印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)露營旅游休閑健康有序發(fā)展的指導(dǎo)意見》中提到，露營行業(yè)要提升產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)，鼓勵(lì)提升營地配套餐飲、活動(dòng)組織等服務(wù)，提高露營旅游休閑品質(zhì)。而在營地配套餐飲方面，當(dāng)前也存在著明顯的市場痛點(diǎn)，比如對營地主來說，無品牌、無流量以及無供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)明顯，而對消費(fèi)者來說，也面臨著找不到、吃不好、體驗(yàn)差的問題。

鍋圈通過構(gòu)建高效供應(yīng)鏈，找到了解決露營餐飲痛點(diǎn)的路徑。目前，在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)端，鍋圈已自建3大生產(chǎn)基地和6大食材研發(fā)中心，深入產(chǎn)業(yè)上游與超600家嚴(yán)篩精選的ODM工廠達(dá)成縱深合作，保障優(yōu)質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)。一方面，鍋圈用技術(shù)賦能生產(chǎn)力，助力工廠提升管理能力、食材產(chǎn)能，以確保食材品質(zhì)；另一方面，借助數(shù)字化工具，鍋圈攜手工廠建設(shè)透明生產(chǎn)線，打通從食材生產(chǎn)到產(chǎn)品包裝的一條龍可視化生產(chǎn)，優(yōu)化管理效率，提升品控能力，保障食材安全。

據(jù)媒體對全國眾多營地主的報(bào)道反饋，鍋圈提供的標(biāo)準(zhǔn)化露營餐食，不僅降低了營地運(yùn)營成本，也帶來了營收和客單價(jià)的“雙升”。比如安徽合肥的一名營地主表示，“以前營地的收入主要來自于場地和設(shè)備的租賃，現(xiàn)在鍋圈的餐飲食材也成了新的收入來源，已經(jīng)占到營地總收入的20%?！边€有福建莆田的營地主稱“通過與鍋圈的合作，燒烤品類從以前的十幾種變成了幾十種，消費(fèi)者選擇多，點(diǎn)餐頻次也更高了，讓營地的餐飲客單價(jià)提升了50%。”

公開資料顯示，鍋圈在全國有1萬家門店，經(jīng)營700多款熱銷產(chǎn)品。劉鵬表示，基于露營的場景，鍋圈將充分打磨“露營+”產(chǎn)品，今年不僅會(huì)推出了各種口味的火鍋罐頭，之后更多露營相關(guān)的食材將會(huì)陸續(xù)上新，為廣大戶外燒烤愛好者創(chuàng)造更舒適美好的體驗(yàn)，同時(shí)也更好的解決露營地用餐豐富性、及時(shí)性等問題。