5月26日-28日，以“營(yíng)動(dòng)中國(guó) 共享未來(lái)”為主題的2023年全國(guó)青少年戶外營(yíng)地發(fā)展大會(huì)在成都大邑縣舉行，此次大會(huì)由國(guó)家體育總局登山運(yùn)動(dòng)管理中心、中國(guó)登山協(xié)會(huì)主辦，成都市體育局、大邑縣人民政府等承辦，鍋圈食品(上海)股份有限公司四川區(qū)總經(jīng)理劉鵬受邀出席大會(huì)相關(guān)活動(dòng)并講話，向與會(huì)的各方代表分享了對(duì)國(guó)內(nèi)露營(yíng)餐飲市場(chǎng)的觀察，并介紹了鍋圈在營(yíng)地餐飲方面的解決方案和特色優(yōu)勢(shì)。

近年來(lái)，隨著人們對(duì)于戶外活動(dòng)的興趣持續(xù)增長(zhǎng)，露營(yíng)成為戶外活動(dòng)的新載體，迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。劉鵬表示，在消費(fèi)需求蓬勃、露營(yíng)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展之下，標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化逐漸成為行業(yè)共識(shí)，作為露營(yíng)新生活方式的倡導(dǎo)者，鍋圈食匯的一站式露營(yíng)吃喝解決方案已成為營(yíng)地餐飲供應(yīng)的優(yōu)選，既滿足了消費(fèi)者多元化的餐食需求，也為各大營(yíng)地帶來(lái)了更多的收益，推動(dòng)了露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

據(jù)劉鵬介紹，截止5月16日，通過(guò)營(yíng)地主自建點(diǎn)、加盟商合作點(diǎn)、營(yíng)地主代銷(xiāo)點(diǎn)的合作模式，鍋圈在全國(guó)合作簽約的露營(yíng)場(chǎng)所已經(jīng)超過(guò)330多家，目前還在加速擴(kuò)張中。鍋圈希望能和更多露營(yíng)從業(yè)者建立合作，為更多的消費(fèi)者提供好吃不貴、便捷獲取的火鍋、燒烤等預(yù)制食材，在滿足露營(yíng)玩家對(duì)效率及美味的雙重追求的同時(shí)，進(jìn)一步提升了消費(fèi)者露營(yíng)體驗(yàn)。

去年底，文化和旅游部等十四部門(mén)印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)露營(yíng)旅游休閑健康有序發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》中提到，露營(yíng)行業(yè)要提升產(chǎn)品服務(wù)品質(zhì)，鼓勵(lì)提升營(yíng)地配套餐飲、活動(dòng)組織等服務(wù)，提高露營(yíng)旅游休閑品質(zhì)。而在營(yíng)地配套餐飲方面，當(dāng)前也存在著明顯的市場(chǎng)痛點(diǎn)，比如對(duì)營(yíng)地主來(lái)說(shuō)，無(wú)品牌、無(wú)流量以及無(wú)供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)明顯，而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，也面臨著找不到、吃不好、體驗(yàn)差的問(wèn)題。

鍋圈通過(guò)構(gòu)建高效供應(yīng)鏈，找到了解決露營(yíng)餐飲痛點(diǎn)的路徑。目前，在產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)端，鍋圈已自建3大生產(chǎn)基地和6大食材研發(fā)中心，深入產(chǎn)業(yè)上游與超600家嚴(yán)篩精選的ODM工廠達(dá)成縱深合作，保障優(yōu)質(zhì)食材的穩(wěn)定供應(yīng)。一方面，鍋圈用技術(shù)賦能生產(chǎn)力，助力工廠提升管理能力、食材產(chǎn)能，以確保食材品質(zhì)；另一方面，借助數(shù)字化工具，鍋圈攜手工廠建設(shè)透明生產(chǎn)線，打通從食材生產(chǎn)到產(chǎn)品包裝的一條龍可視化生產(chǎn)，優(yōu)化管理效率，提升品控能力，保障食材安全。

據(jù)媒體對(duì)全國(guó)眾多營(yíng)地主的報(bào)道反饋，鍋圈提供的標(biāo)準(zhǔn)化露營(yíng)餐食，不僅降低了營(yíng)地運(yùn)營(yíng)成本，也帶來(lái)了營(yíng)收和客單價(jià)的“雙升”。比如安徽合肥的一名營(yíng)地主表示，“以前營(yíng)地的收入主要來(lái)自于場(chǎng)地和設(shè)備的租賃，現(xiàn)在鍋圈的餐飲食材也成了新的收入來(lái)源，已經(jīng)占到營(yíng)地總收入的20%?！边€有福建莆田的營(yíng)地主稱(chēng)“通過(guò)與鍋圈的合作，燒烤品類(lèi)從以前的十幾種變成了幾十種，消費(fèi)者選擇多，點(diǎn)餐頻次也更高了，讓營(yíng)地的餐飲客單價(jià)提升了50%。”

公開(kāi)資料顯示，鍋圈在全國(guó)有1萬(wàn)家門(mén)店，經(jīng)營(yíng)700多款熱銷(xiāo)產(chǎn)品。劉鵬表示，基于露營(yíng)的場(chǎng)景，鍋圈將充分打磨“露營(yíng)+”產(chǎn)品，今年不僅會(huì)推出了各種口味的火鍋罐頭，之后更多露營(yíng)相關(guān)的食材將會(huì)陸續(xù)上新，為廣大戶外燒烤愛(ài)好者創(chuàng)造更舒適美好的體驗(yàn)，同時(shí)也更好的解決露營(yíng)地用餐豐富性、及時(shí)性等問(wèn)題。