共享食堂數(shù)智平臺(tái)每食寶已于近期完成天使輪融資，資方為深圳漢邑產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)有限公司。據(jù)悉，此次融資資金將用于擴(kuò)張共享食堂業(yè)務(wù)以及平臺(tái)技術(shù)開(kāi)發(fā)。

每食寶由珠海大灣時(shí)代科技服務(wù)有限公司于2018年8月創(chuàng)立，是一家互聯(lián)網(wǎng)共享食堂數(shù)字智慧平臺(tái)。目前已獲得多項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。該平臺(tái)以園區(qū)、商圈、商務(wù)寫字樓白領(lǐng)以及企事業(yè)單位為目標(biāo)客群，通過(guò)整合上游國(guó)企優(yōu)質(zhì)食堂，以預(yù)訂餐+餐品共享的形式切入外賣細(xì)分賽道，主要面向區(qū)域內(nèi)上班一族和企事業(yè)單位提供工作餐預(yù)訂與配送服務(wù)。目前每食寶已為大灣區(qū)的深圳、廣州、珠海以及清遠(yuǎn)的英德市10個(gè)園區(qū)和商圈100多家企事業(yè)單位提供國(guó)企食堂優(yōu)質(zhì)餐品預(yù)訂和配送服務(wù)，已有近10家嚴(yán)選食堂和國(guó)企單位內(nèi)部員工食堂合作入駐，平臺(tái)訂餐用戶數(shù)已超過(guò)10000人。

后疫情時(shí)代，餐飲外賣行業(yè)體量仍在持續(xù)增長(zhǎng)，據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的《2020-2021中國(guó)外賣行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)在線外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)6646.2億元，同比增長(zhǎng)15%。在餐飲數(shù)字化服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展的背景下，每食寶以共享嚴(yán)選食堂優(yōu)質(zhì)餐品為核心，以預(yù)訂餐免費(fèi)配送為主要形式的共享食堂模式因其優(yōu)勢(shì)搶占了一部分商寫白領(lǐng)市場(chǎng)的外賣細(xì)分賽道。

預(yù)訂餐市場(chǎng)擁抱入局玩家的另一個(gè)因素是頭部玩家的缺位，以美團(tuán)、餓了么為代表的線上餐飲平臺(tái)，因預(yù)訂餐客單價(jià)較低且與自身外賣業(yè)務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，戰(zhàn)略性地弱化了在該領(lǐng)域的布局。從市場(chǎng)來(lái)看，據(jù)每食寶測(cè)算，目前全國(guó)top35的城市中擁有約5000家優(yōu)質(zhì)獨(dú)立寫字樓與約1200個(gè)商業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在其中的職場(chǎng)人群能帶來(lái)約為800億元的外賣消費(fèi)。

從商業(yè)模式來(lái)看，相較于美團(tuán)、餓了么等即時(shí)外賣的配送形式，每食寶以“共享優(yōu)質(zhì)食堂嚴(yán)選餐品 守護(hù)員工用餐安全”切入工作餐外賣市場(chǎng)。

在商家側(cè)，相較于外賣平臺(tái)，每食寶的預(yù)訂餐方式較好地利用了食堂的富余供餐能力，因此平臺(tái)與食堂的平臺(tái)配送扣點(diǎn)可提升至30%左右，相較外賣平臺(tái)提升了10-15% ，但平臺(tái)菜品SKU數(shù)量上不如外賣平臺(tái)。

在消費(fèi)者側(cè)，消費(fèi)者可以在“每食寶”小程序提前1-5天預(yù)訂當(dāng)周早、午、晚餐與下午茶，并可享受免配送費(fèi)、免包裝費(fèi)等服務(wù)，加之平臺(tái)讓渡了部分與食堂側(cè)的利潤(rùn)分成，因此消費(fèi)者在選擇菜品時(shí)，預(yù)訂餐形式的客單價(jià)往往遠(yuǎn)低于外賣客單價(jià)。

在配送側(cè)，每食寶以團(tuán)餐配送的形式，在某一園區(qū)內(nèi)按既定時(shí)間配送一日四餐，提高配送人效，降低配送成本。目前每食寶在每個(gè)入駐園區(qū)配置1-2名的配送人員，每單配送成本約為1.2-2元，并且通過(guò)與園區(qū)物業(yè)合作，可將餐飲配送至園區(qū)內(nèi)各樓層。

相較于入駐大型企業(yè)樓宇，每食寶選擇與園區(qū)和商圈物業(yè)合作選址。物業(yè)渠道往往入駐難度較低，對(duì)于中大型物業(yè)公司來(lái)說(shuō)，預(yù)訂餐的模式可作為業(yè)主的配套福利，而每食寶也可以通過(guò)物業(yè)的線下推廣吸引客流。談及選址策略，每食寶創(chuàng)始人胡為漢認(rèn)為國(guó)內(nèi)園區(qū)共享食堂模型可復(fù)制性較強(qiáng)，因此一開(kāi)始將園區(qū)模型選在了建筑面積大、企業(yè)數(shù)量多、員工數(shù)量大的萬(wàn)洋眾創(chuàng)城落地打磨商業(yè)模式，在跑通園區(qū)共享食堂的商業(yè)模型后，單園區(qū)的峰值單日配送能達(dá)到1000單。在此之后每食寶相繼入駐深圳、廣州、珠海的5家園區(qū)，并計(jì)劃在本輪融資后在珠海高新區(qū)新增拓展10個(gè)園區(qū)，預(yù)計(jì)園區(qū)總覆蓋人數(shù)將達(dá)3.5萬(wàn)人。

在餐飲外送市場(chǎng)，目前以美餐、麥金地為代表的團(tuán)餐服務(wù)平臺(tái)在疫情中后期獲得了巨大的發(fā)展空間。相比之下，前者更多以大企業(yè)預(yù)充值與集中訂購(gòu)為主要服務(wù)模式，保證了出餐量，但與上游餐飲商戶的賬期也會(huì)相應(yīng)較長(zhǎng)。而每食寶主要是對(duì)消費(fèi)者終端的訂餐與配送服務(wù)，通過(guò)集采集送的方式與上游優(yōu)質(zhì)食堂合作，結(jié)算周期較短。與美餐等發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)、市占份額較大的平臺(tái)相對(duì)比，目前以每食寶為代表的預(yù)訂餐平臺(tái)尚未形成地區(qū)集聚效應(yīng)，未形成較成熟的物流配送體系，盈利模型也尚在打磨期。

團(tuán)隊(duì)方面，每食寶創(chuàng)始人胡為漢曾任在大灣區(qū)多個(gè)大型園區(qū)項(xiàng)目擔(dān)任招商運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、近百家智慧園區(qū)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、云南省級(jí)電商平臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)始人等工作經(jīng)歷、有20余年互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)創(chuàng)業(yè)就職經(jīng)驗(yàn)。談及近幾年餐飲企業(yè)的“蟄伏期”，胡為漢認(rèn)為，共享食堂是中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展的藍(lán)海賽達(dá)，預(yù)訂餐是在疫情下逆勢(shì)發(fā)展的外賣細(xì)分賽道，疫情之后用戶在工作餐這類高頻剛需消費(fèi)上的心智轉(zhuǎn)變主要有兩個(gè)特征：

一是對(duì)大多數(shù)白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，健康衛(wèi)生安全的優(yōu)質(zhì)餐品將替代低價(jià)品質(zhì)不明餐品成為后疫情時(shí)代工作用餐的核心趨勢(shì)，能整合國(guó)企內(nèi)部有安全衛(wèi)生保證的員工食堂優(yōu)質(zhì)工作餐是每食寶共享食堂訂餐平臺(tái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一；

二是對(duì)于中高收入消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，外送服務(wù)體驗(yàn)是關(guān)鍵，在同等客單價(jià)下，能享受到免費(fèi)送餐、配送保溫等服務(wù)也成為這類人群選擇聚合送平臺(tái)的理由。

據(jù)胡為漢介紹，公司未來(lái)將依托珠海大灣時(shí)代與深圳漢邑產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)兩大平臺(tái)的園區(qū)資源，以直營(yíng)的形式繼續(xù)拓展大灣區(qū)共享食堂市場(chǎng)，并在大灣區(qū)核心城市中尋找加盟合作人，復(fù)制園區(qū)商圈配送模型。在業(yè)務(wù)上，公司將以共享食堂預(yù)訂餐平臺(tái)為核心，計(jì)劃自建供應(yīng)鏈體系、新增到店業(yè)務(wù)與非餐品類、建立區(qū)域物流中心，提高業(yè)務(wù)利潤(rùn)率與消費(fèi)者體驗(yàn)。