新中式茶飲品牌「茉莉奶白」，成立于2020年，主打以茉莉花茶為茶底的花香茶飲。茉莉奶白目前開出近70家門店，主要位于華南市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年底門店將達(dá)400家。

據(jù)創(chuàng)始人張伯丞介紹，茉莉花茶是現(xiàn)制茶飲中用量最大且認(rèn)知最為普遍的種類，但市場(chǎng)并無主打茉莉花茶飲的品牌。茉莉奶白抓住契機(jī)，在大茶飲市場(chǎng)細(xì)分出主打茉莉茶飲的品類，專注中國(guó)茶·茉莉香。

對(duì)于茉莉香等花香茶底的詮釋，茉莉奶白定位東方追香新茶飲，品牌聯(lián)名香品牌打造專屬產(chǎn)品香氣，通過定制香卡、香氛、香薰等各樣呈香形式，以新品贈(zèng)禮及會(huì)員兌換的方式與顧客鏈接，由味蕾衍生到五感，增強(qiáng)用戶對(duì)花、茶香的感知。

產(chǎn)品線方面，品牌以茉莉?yàn)槭椎臇|方四白花為產(chǎn)品靈感，不斷探索花香茶底的創(chuàng)新呈現(xiàn)。茉莉奶白與安佳打造了行業(yè)首創(chuàng)的茉莉云頂，同時(shí)罕見窨花茶白蘭、開心果茉莉椰，以及近期上新的花香植物基系列。目前產(chǎn)品線已涵蓋近30個(gè)SKU，其中極致單品茉莉奶白在整體銷量能占到約30%。

茉莉奶白前期花費(fèi)近半年的時(shí)間研發(fā)，選擇幾種不同的花香茶葉進(jìn)行拼配，加入鮮奶和動(dòng)物奶油等原料。在供應(yīng)鏈端，茉莉奶白通過定制化系統(tǒng)打通計(jì)劃、采購(gòu)、倉儲(chǔ)和物流等環(huán)節(jié)，以提升供應(yīng)鏈的整合和管理，同時(shí)自建茶園，由龍頭供應(yīng)商定制鮮奶，保證品質(zhì)和口感。

從定價(jià)來看，茉莉奶白的價(jià)格集中在15-20元之間，定位中端價(jià)格帶市場(chǎng)。張伯丞認(rèn)為，這一價(jià)格段有著巨大的增量市場(chǎng)，未來至少可以容納20家規(guī)模超2000家門店的品牌。

茉莉奶白過去以直營(yíng)模式開店，疫情下逆勢(shì)開出近70家門店，聚焦華南市場(chǎng)。品牌計(jì)劃今年5月前于上海、杭州雙城同開，打開華東市場(chǎng)，并加速拓店節(jié)奏。

在選址上，茉莉奶白傾向到主流的商場(chǎng)開店，主流店型在40~60平方米，單店投資成本在50萬-60萬元，單店月均流水40萬-50萬元。

張伯丞透露，品牌目前已經(jīng)開放加盟。在品牌文化和商業(yè)模式成熟的基礎(chǔ)上，茉莉奶白已將出海提上日程，計(jì)劃年內(nèi)在美國(guó)和香港開設(shè)門店。茉莉奶白目前已完成兩輪融資，最近一輪融資發(fā)生在2022年，為上千萬元天使輪融資。