觀潮新消費(fèi)近日獲悉，「愚公炸串」獲3000萬A輪融資，投資方為紅企資本。愚公炸串是濟(jì)南志和餐飲有限公司（以下簡稱：志和餐飲）運(yùn)營的小吃連鎖品牌之一。據(jù)悉，本輪所融資金將主要用于品牌轉(zhuǎn)型升級和市場拓展。投資方將與愚公炸串共享大數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈等資源。

作為志和餐飲主打品牌之一，愚公炸串的經(jīng)營品類為炸串、麻辣拌、夾餅等街頭小吃及飲品。品牌目前將小吃類產(chǎn)品制作所用的菜籽油和自制蘸料為主要特色。

愚公炸串自2019年12月成立品牌之后,已成功融資3000萬元,資金用于品牌樣板店打造、供應(yīng)鏈升級、數(shù)字化系統(tǒng)建設(shè)和營運(yùn)中臺建設(shè) ,實(shí)現(xiàn)長足發(fā)展。

在志和餐飲統(tǒng)籌規(guī)劃下,公司采用“小門店+多產(chǎn)品+全供應(yīng)”的商業(yè)模式,為合作商提供完善的賦能體系,提供提供選址決策支持,統(tǒng)一培訓(xùn)商學(xué)院以及開業(yè)督導(dǎo)帶店等多項(xiàng)服務(wù)。愚公炸串負(fù)責(zé)人再次補(bǔ)充道,公司真的為他們的小吃品牌在食材多方供應(yīng)、經(jīng)營技巧培訓(xùn)、知名度宣傳等等方面都進(jìn)行賦能,幫助愚公炸串順利成為小吃街年輕人最喜愛的火爆美食之一。

新冠疫情爆發(fā)以來，盡管線下餐飲實(shí)體屢受沖擊，但美團(tuán)此前發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》報(bào)告顯示，小吃快餐類企業(yè)注冊數(shù)量、門店數(shù)量仍呈上升態(tài)勢。報(bào)告指出，2020年小吃快餐門店占所有餐飲門店比例由2016年的34%上漲至44.3%。

同時(shí)，從NCBD（餐寶典研究院）今年下半年發(fā)布的《中國炸串行業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》可以看出，炸串類餐飲企業(yè)數(shù)量持續(xù)增長，截至2022年上半年，全國炸串餐飲企業(yè)數(shù)量超2.8萬家，其中2021年新成立近1萬家，2022年上半年新成立0.6萬余家。