觀潮新消費(fèi)獲悉，細(xì)胞培養(yǎng)肉公司「極麋生物」近期完成天使輪融資，由番茄資本和梅花創(chuàng)投共同領(lǐng)投，綠葉投資、佳沃創(chuàng)投及其他個(gè)人投資者等跟投。本輪融資將主要用于人員招聘、研發(fā)設(shè)備補(bǔ)充、研發(fā)經(jīng)費(fèi)投入以及日常運(yùn)營費(fèi)用。

極麋生物成立于2021 年 8 月，致力于牛肉細(xì)胞肉食品研發(fā)。2021年12月，該公司向外發(fā)布國內(nèi)首塊細(xì)胞培養(yǎng)牛肉，此時(shí)距公司成立不超過4個(gè)月。值得關(guān)注的是，該團(tuán)隊(duì)在今年上半年就細(xì)胞微載體與無血清培養(yǎng)基獲得成本控制上的突破，前者可以較低價(jià)格適用于大規(guī)模生產(chǎn)，后者針對(duì)牛各類細(xì)胞增長的成本已降至每升百元級(jí)別?！罢w預(yù)估會(huì)在2026年實(shí)現(xiàn)整體初步商業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)，比如培養(yǎng)基成本預(yù)估成本在7元每升?！睒O麋生物創(chuàng)始人曹哲厚表示。

其主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)之所以選擇牛肉這一細(xì)分品類，主要是基于兩方面的考慮：其一，牛肉在畜牧業(yè)中環(huán)境污染占比最大，細(xì)胞培養(yǎng)牛肉對(duì)于環(huán)保、低碳方面的帶動(dòng)改革效益最大；其二，牛肉的價(jià)格區(qū)間豐富，是讓細(xì)胞培養(yǎng)肉跟真實(shí)肉成本接近的最優(yōu)路徑。不過，在常規(guī)可食用肉類中，牛是生理結(jié)構(gòu)最復(fù)雜的動(dòng)物。但這也將意味著，細(xì)胞培養(yǎng)牛肉的技術(shù)路徑將更具壁壘，且一旦極麋生物實(shí)現(xiàn)細(xì)胞培養(yǎng)牛肉的技術(shù)實(shí)現(xiàn)突破，公司就可以迅速將成功經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到其他品類細(xì)胞培養(yǎng)肉的研發(fā)，迅速豐富終端產(chǎn)品類目。

從團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)看，曹哲厚具備航天航空的工程學(xué)背景，此外其他團(tuán)隊(duì)成員還具備細(xì)胞生物學(xué)、微生物學(xué)、食品材料學(xué)等交叉學(xué)科背景，這為極麋帶來了跨學(xué)科的視角。番茄資本認(rèn)為，極麋生物團(tuán)隊(duì)兼具工程學(xué)和醫(yī)學(xué)背景，技術(shù)底子強(qiáng)，戰(zhàn)略上重視自主研發(fā)，不急于短期推出成品，是一支優(yōu)秀的早期創(chuàng)業(yè)隊(duì)伍。

細(xì)胞培養(yǎng)肉作為新替代蛋白，從2013年問世之初就被寄予厚望。2021年是全球細(xì)胞肉投資大爆發(fā)的一年，該年度投資金額總金額達(dá)13.8億美元。目前，以色列細(xì)胞肉科技公司MeaTech（NASDAK: MITC）已于2021年3月登陸美國納斯達(dá)克；美國細(xì)胞肉公司Eat Just的細(xì)胞培養(yǎng)雞肉產(chǎn)品已在新加坡獲批銷售。

此次融資的領(lǐng)投方之一，番茄資本認(rèn)為，細(xì)胞肉的理論基礎(chǔ)扎實(shí)，具有部分存在替代傳統(tǒng)肉的潛力。其投研團(tuán)隊(duì)洞察到，從行業(yè)數(shù)據(jù)來看，全球原料肉產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)萬億美元，長期角度保守估計(jì)，細(xì)胞肉若只替代10%，即有千億美元規(guī)模。

番茄資本創(chuàng)始人卿永認(rèn)為，目前，由于人均耕地面積的減少、ESG要求的不斷提升，以及動(dòng)物福利的不斷深化等等，方方面面的因素決定著細(xì)胞肉有機(jī)會(huì)部分替代傳統(tǒng)畜牧業(yè)，因此長期看好細(xì)胞肉應(yīng)用市場(chǎng)。

作為餐飲食品領(lǐng)域的深度產(chǎn)業(yè)基金，番茄資本近期持續(xù)布局食品科技和供應(yīng)鏈，今年以來，已經(jīng)下注塞尚乳業(yè)、小藻科技、極麋生物等多家上游公司。未來，番茄資本將攜自身在餐飲應(yīng)用端（餐飲連鎖品牌、餐飲供應(yīng)鏈等）的資源，為包括極麋生物在內(nèi)的食品科技和供應(yīng)鏈項(xiàng)目持續(xù)賦能。

而極麋生物也非常認(rèn)可番茄資本在餐飲行業(yè)非常成熟及完善的投資生態(tài)，表示番茄資本對(duì)餐飲現(xiàn)在及未來的發(fā)展都有自己獨(dú)特的判斷?！胺奄Y本長期關(guān)注餐飲，在終端消費(fèi)者需求以及供應(yīng)鏈端都有非常深度的布局及理解。極麋相信番茄可以很好地給極麋灌輸市場(chǎng)的聲音和反饋，讓極麋的細(xì)胞肉產(chǎn)品能夠受受到消費(fèi)者的喜愛?！辈苷芎裾f。