觀潮新消費(fèi)獲悉，連鎖精釀酒館「酒星計(jì)劃」已完成數(shù)百萬元人民幣種子輪融資,本輪融資由天使投資人個人出資。本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)投入、數(shù)字化升級和市場拓展。

酒星計(jì)劃成立于2022年,以社區(qū)店為切口,以商圈場景店為品牌傳播窗口,輻射附近18-35歲之間的城市年輕族群,是一家主打現(xiàn)飲精釀的時尚社交酒館,定位于“Z世代線下社交第三空間”。

今年7月,酒星計(jì)劃首家商圈門店在合肥開業(yè),主要經(jīng)營自有品牌的精釀啤酒和一些鹵味、網(wǎng)紅零食等佐酒小食。且結(jié)合酒星計(jì)劃自研線上陌生社交+組局APP酒星星球,立志成為最懂Z世代的販賣社交的酒飲零售商,實(shí)現(xiàn)線上線下雙向?qū)Я鳌?

據(jù)酒星計(jì)劃創(chuàng)始人介紹,團(tuán)隊(duì)近一年多時間里,先后拜訪了國內(nèi)、歐洲和美國的三百多家精釀啤酒公司和精釀酒吧,親口嘗試了2000多種不同風(fēng)味的精釀,最后,釀酒師們將傳統(tǒng)精釀與茶飲的創(chuàng)意結(jié)合,改良和重新設(shè)計(jì)了 170 余款 不同的精釀飲品,釀造過程只采用麥芽、啤酒花、水、酵母、水果果泥等純天然原材料。團(tuán)隊(duì)發(fā)明的“混合發(fā)酵”技術(shù),有助于原材料風(fēng)味的融合,從花香,水果香到可可香。在釀造生產(chǎn)過程中不經(jīng)過過濾以及高溫巴氏滅活工序,保留了原始、新鮮的口感。

為了保證精釀的最佳口感,酒星計(jì)劃堅(jiān)持現(xiàn)打現(xiàn)飲。標(biāo)準(zhǔn)化的店內(nèi)伺酒流程、冷藏和保壓存儲等在內(nèi)的店內(nèi)保障系統(tǒng),能夠防止酒體氧化,保持飲用最佳溫度,讓顧客品嘗到最新鮮的原始風(fēng)味。

據(jù)悉，酒星計(jì)劃現(xiàn)已開通了自提/外賣直供服務(wù),以小程序和公眾號為入口,利用數(shù)字化中臺實(shí)現(xiàn)外帶、外送服務(wù)。突破傳統(tǒng)酒吧只能堂食的限制,將產(chǎn)品滲透到餐桌、聚會、出游、活動等場景 。

值得一提的是，店內(nèi)二氧化碳隔氧打酒封裝設(shè)備,保證了外帶、外送產(chǎn)品3小時的最佳賞味期。不僅面向店內(nèi)線下流量提供鮮打產(chǎn)品,也可以通過線上小程序面向全城提供29分鐘鮮啤閃送到家服務(wù)。

在酒星計(jì)劃看來,精釀?wù)幱诳焖贊B透拐點(diǎn),小眾精釀轉(zhuǎn)向大眾化,正是打造國內(nèi)行業(yè)標(biāo)桿的機(jī)會;在國家大力促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)的背景下,酒館行業(yè)成為最高度分散化、也是發(fā)展最快、連鎖化空間最大的細(xì)分賽道之一 ,夜晚微醺的酒館,會像咖啡館、茶飲店一樣,成為年輕一代全新的生活方式和精神依靠,這為酒星計(jì)劃提供了機(jī)遇。

基于社區(qū)單店模型的成功打造,結(jié)合門店開發(fā)/經(jīng)營系統(tǒng)、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)體系、高效的供應(yīng)鏈管理體系、酒館全域數(shù)字營銷系統(tǒng)構(gòu)成的規(guī)?；瘮U(kuò)張體系,2022年,酒星計(jì)劃將在安徽合肥開出20家社區(qū)門店和3家場景店。未來,還會進(jìn)軍南京、上海、杭州、長沙等地。

酒星計(jì)劃已啟動新一輪融資,融資目標(biāo)1000萬-1200萬元人民幣,融資金額將用于店面拓展、供應(yīng)鏈升級等。