川派麻辣燙「辣盤盤」完成千萬元級A輪融資，司晨創(chuàng)投獨家投資

觀潮新消費張智2022-03-07 13:44 品牌

東北麻辣燙一統(tǒng)江湖，川味麻辣燙如何攪局？

據(jù)36氪消息，川派麻辣燙「辣盤盤」近日完成千萬元級的A輪融資，本輪由司晨創(chuàng)投獨家投資。

成立于2021年的辣盤盤是一家較為年輕的餐飲品牌，其麻辣燙的做法有別于傳統(tǒng)的加湯底，而是采用了頗具川味特色的干拌麻辣燙，即在底料中燙煮但不要湯底，湯底采用十幾種香辛料炒制，煮熟后加入祖?zhèn)髅刂频陌栳u。此外，除了招牌特色麻辣干拌麻辣燙外，辣盤盤還推出了菌湯、番茄和冬陰功等多種湯底，以適應不同的口味需求。

除了麻辣燙，主打川味特色的辣盤盤還推出了特色紅湯串串、碗碗冒菜、功夫筍片、甜品、酒水飲料等川味小吃及飲品，滿足年輕人多樣化的喜好。

麻辣燙起源于四川，但中國麻辣燙市場卻一直被楊國福和張亮兩家東北麻辣燙統(tǒng)治，而近兩年開始在川渝盛行的秤盤麻辣燙卻打破兩強相爭局面的勢頭。

秤盤麻辣燙與傳統(tǒng)麻辣燙最大的不同便是其以“干拌”為主，這一品類此前基本只存在于川渝地區(qū)，沒有擴展到全國市場，相比于同類型的麻辣燙、冒菜、火鍋，秤盤麻辣燙尚且屬于新品類。而辣盤盤便是秤盤麻辣燙的典型代表。

據(jù)澎湃新聞報道，不到兩年時間，全國的秤盤類麻辣燙門店超1000家，而在成都的大眾點評麻辣燙菜品排行榜上，辣盤盤麻辣燙位居第一。

據(jù)悉，辣盤盤首家門店在2021年開出，針對寫字樓、商場、社區(qū)等場景，辣盤盤分別推出了主力店、檔口店等不同面積門店形態(tài)。目前。辣盤盤門店已有20余家，包括直營店和加盟店。

據(jù)創(chuàng)始人黃飛介紹，本輪融資資金計劃將用于團隊搭建、門店培訓、產(chǎn)品供應鏈體系搭建。另外，在開放加盟的基礎上，辣盤盤今年計劃拓展至500家門店。

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