5月25日，北京萬(wàn)皮思食品科技有限公司宣布，旗下品牌「夸父炸串」完成新一輪融資，老股東愉悅資本繼續(xù)支持。

今日，北京萬(wàn)皮思食品科技有限公司宣布，旗下品牌「夸父炸串」完成新一輪融資。本輪融資由華映資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本和元禾原點(diǎn)繼續(xù)支持。這也是公司在三個(gè)月內(nèi)完成的又一輪融資。此輪融資將用于門店運(yùn)營(yíng)數(shù)字化、供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌影響力建設(shè)和團(tuán)隊(duì)升級(jí)。

「夸父炸串」品牌創(chuàng)立于2019年初，在品牌、供應(yīng)鏈和數(shù)字化方面積累了核心競(jìng)爭(zhēng)力。目前已在全國(guó)累計(jì)簽約近1000家門店，每個(gè)月新簽約門店數(shù)量超過100家。門店去年累計(jì)接待了1500萬(wàn)客次，共售出1.2億支炸串。

「夸父炸串」品牌創(chuàng)立于2019年初，產(chǎn)品靈感源自四川樂山的油炸串串，提供炸肉制品、豆制品、鮮蔬海鮮類產(chǎn)品。夸父炸串采取“小門店、大連鎖、全供應(yīng)鏈”的商業(yè)模式，即門店面積和投資額小、千城萬(wàn)店規(guī)模連鎖化、為加盟商提供幾乎所有的后端供給。目前，品牌在全國(guó)累計(jì)簽約近1000家門店，每個(gè)月新簽約門店數(shù)量超過100家。門店去年累計(jì)接待了1500萬(wàn)客次，共售出1.2億支炸串。

相比于傳統(tǒng)小吃連鎖品牌，夸父炸串的核心競(jìng)爭(zhēng)力在品牌、供應(yīng)鏈和數(shù)字化方面。其品牌靈感來源于年輕人熟悉的中國(guó)神話“夸父追日”，主要消費(fèi)群體為12-36歲人群。門店提供30多種串品，搭配炸物小吃和布袋饃夾串。

成立之初，夸父就實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈統(tǒng)一管理，與百勝合作，為加盟商提供食品、運(yùn)營(yíng)物料的存儲(chǔ)與配送，并在管理過程中實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理如智能訂貨、智能巡店、進(jìn)銷存管理等?？涓杆萌忸愒蟻碜試?guó)內(nèi)頭部供應(yīng)商，由第三方工廠生產(chǎn)加工，再運(yùn)送到全國(guó)四個(gè)物流中心，每周一次配送到各家門店，門店僅需炸制等極簡(jiǎn)操作。

美團(tuán)研究院、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合出品的《2019-2020年中國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2019 年小吃產(chǎn)業(yè)訂單量占比超過 1%的細(xì)分品類共有 17 個(gè)，排名靠前的是快餐簡(jiǎn)餐、麻辣燙、面條、米粉、粥、 包子、黃燜雞、炸雞炸串、米線、餃子。與此同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于炸雞炸串的需求量增幅大，2019 年訂單量同比增長(zhǎng) 146.9%，在小吃品類里排名第一。

夸父創(chuàng)始人兼CEO袁澤陸表示，小吃炸串市場(chǎng)目前處于有品類無(wú)品牌狀態(tài)，具備孵化出萬(wàn)店品牌的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：在夫妻老婆店的街邊模式下驗(yàn)證數(shù)十年，具備被驗(yàn)證的抗周期性；能夠通過幾乎100%全成品配送做到門店操作極簡(jiǎn)化；四川口味的產(chǎn)品受眾廣，用戶接受程度高；產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者來說性價(jià)比很高。