據(jù)媒體報(bào)道，世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)7月將宣布阿斯巴甜為“可能致癌物”。前幾日消息一出，引發(fā)網(wǎng)友熱議，相關(guān)話題也登上了熱搜榜第一。

追求“健康化”的零食飲料，真的健康嗎？

阿斯巴甜可能致癌的信息在飲料行業(yè)掀起巨浪，多個(gè)品牌緊急回應(yīng)。

目前市面上銷售的諸多打上“0糖”標(biāo)簽的食品飲料中，實(shí)際上都使用了阿斯巴甜等甜味劑。其中，阿斯巴甜是最常見(jiàn)的人工合成甜味劑，主要用于代替蔗糖。相比蔗糖，阿斯巴甜的甜味持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，在食品工業(yè)中，它經(jīng)常與安賽蜜、三氯蔗糖等其他人工甜味劑混合，讓食品吃起來(lái)更像是原始蔗糖。

近年來(lái)，伴隨控糖、降糖的健康消費(fèi)理念逐漸成為社會(huì)共識(shí)，無(wú)糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標(biāo)準(zhǔn)。在此背景下，無(wú)糖飲料、低糖零食行業(yè)得到快速發(fā)展。但一項(xiàng)2022年的研究發(fā)現(xiàn)，這些甜味劑無(wú)助于長(zhǎng)期控制體重，還可能導(dǎo)致糖尿病、心臟病發(fā)作和死亡。世界衛(wèi)生組織表示大多數(shù)的甜味劑都是有問(wèn)題的，包括人造甜味劑，如阿斯巴甜和糖精，以及從植物中提取的甜味劑，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味劑。

果凍天花板，打造真正適合兒童與成人的健康零食

食品飲料健康化是大勢(shì)所趨，在消費(fèi)者愈發(fā)關(guān)注配料表的當(dāng)下，國(guó)內(nèi)的企業(yè)也在不斷精進(jìn)工藝和設(shè)備，他們積極通過(guò)升級(jí)產(chǎn)品線，提升工藝、技術(shù)和制造，去引領(lǐng)一場(chǎng)配料表革命。

在市場(chǎng)眾多主打健康的零食品牌中，「ZUO一下」尤為引人注意。作為潮流零食，「ZUO一下」打造同時(shí)適合成人與兒童的零食。

從甜味劑說(shuō)起，在同類產(chǎn)品仍然使用白砂糖、三氯蔗糖等作為甜味添加劑的情況下，「ZUO一下」使用赤蘚糖醇取代傳統(tǒng)白砂糖以及化工合成糖（三氯蔗糖、安賽蜜等）。研究表明，現(xiàn)有各種代糖中，只有赤蘚糖醇可基本被人體腸道吸收并通過(guò)尿液排出體外，是天然代糖中成分安全且唯一一種對(duì)人體沒(méi)有傷害的。也因此，世衛(wèi)組織、美國(guó)兒科協(xié)會(huì)等都建議禁止將白砂糖、三氯蔗糖等添加在嬰幼兒輔食或食品中，為避免兒童“糖成癮”?！竄UO一下」用長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光及嚴(yán)苛的健康標(biāo)準(zhǔn)打造產(chǎn)品，除了滿足年輕人的“抗糖”需求，更是適合兒童的健康零食。

此外，0脂低卡的魔芋作為原料，更有白蕓豆提取物，富含A-淀粉阻斷劑，能強(qiáng)效阻斷和延緩葡萄糖的分解和攝入，將果凍的脂肪和熱量大大降低的同時(shí)，使吃零食成為沒(méi)有“腹擔(dān)”和壓力的享受。

除了健康，美味同樣重要，「ZUO一下」產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)用做精致甜品的標(biāo)準(zhǔn)及工藝研發(fā)打造果凍，連續(xù)三年榮獲世界級(jí)美味大獎(jiǎng)：“2021世界優(yōu)秀味覺(jué)獎(jiǎng)?wù)隆薄?022世界品質(zhì)鑒賞大獎(jiǎng)”，受到行業(yè)及市場(chǎng)雙認(rèn)可。

在美味和健康雙維度的堅(jiān)持與優(yōu)勢(shì)下，其招牌產(chǎn)品——新一代爆汁低卡蒟蒻果凍可謂推動(dòng)了整個(gè)果凍市場(chǎng)的煥新與發(fā)展：自其產(chǎn)品成功推出后，大品牌跟進(jìn)產(chǎn)品線、新品牌乘勢(shì)創(chuàng)立……如果說(shuō)喜之郎是果凍行業(yè)老大的話，ZUO一下憑借其創(chuàng)新力、產(chǎn)品力、品牌力已然成為行業(yè)新一代領(lǐng)頭羊。