觀潮新消費(fèi)近日獲悉，滋補(bǔ)科技品牌官棧宣布完成B輪融資。本輪融資由弘章資本、廣州金控聯(lián)合領(lǐng)投，廣發(fā)乾和、華鍇資本跟投，老股東彬復(fù)資本連續(xù)兩輪追加投資，光源資本繼續(xù)擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。本輪融資將主要用于核心功效成分研發(fā)、供應(yīng)鏈建設(shè)、跨品類(lèi)開(kāi)發(fā)、工廠二期投建等產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

官棧是一家為用戶提供新一代滋補(bǔ)消費(fèi)品的滋補(bǔ)科技公司，其一直遵循傳統(tǒng)滋補(bǔ)、科學(xué)循證的原則，專(zhuān)注于通過(guò)科技手段解決中式滋補(bǔ)品的功效驗(yàn)證和使用痛點(diǎn)，以解決當(dāng)代用戶的亞健康問(wèn)題。根據(jù)公開(kāi)資料，官棧于2021年9月完成Pre-B輪融資，并在充滿不確定性的2022年，官棧仍能保持快速發(fā)展。截止目前，官棧已連續(xù)兩年保持全國(guó)即食花膠銷(xiāo)售額領(lǐng)先，并已擁有125萬(wàn)用戶，銷(xiāo)售超1500萬(wàn)瓶花膠產(chǎn)品。過(guò)去一年，官棧不僅實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，其在天貓、抖音、京東等核心渠道的花膠市場(chǎng)占有率已超過(guò)60%，且在穩(wěn)步提升中。

面臨市場(chǎng)環(huán)境的起伏波動(dòng)，官棧的行為像個(gè)“異類(lèi)”，不但能夠保持良性增長(zhǎng)，還持續(xù)把核心資源投入在基礎(chǔ)研究、上下游供應(yīng)鏈和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等“基本面”，似乎沒(méi)有受到外界環(huán)境的影響。如同官棧創(chuàng)始人張宇所說(shuō)“我們希望實(shí)現(xiàn)有遠(yuǎn)見(jiàn)的戰(zhàn)略投入和良性的經(jīng)營(yíng)循環(huán)，不要讓自己限于不利的決策境地。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，就要把每一分資源都投到用戶的價(jià)值鏈上?！?

堅(jiān)持圍繞用戶的原點(diǎn)價(jià)值進(jìn)行科學(xué)研究和循證

健康消費(fèi)已成為當(dāng)下年輕人的新“剛需”。根據(jù)CBNData聯(lián)合阿里健康、天貓家電發(fā)布的《新食尚主義》報(bào)告顯示，近三年來(lái)90后已扛起線上購(gòu)買(mǎi)傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的大旗，助推即食類(lèi)養(yǎng)生品連續(xù)兩年增速超過(guò)20%。其中，既具有功效價(jià)值，又滿足美好體驗(yàn)的即食類(lèi)花膠產(chǎn)品深受年輕群體喜愛(ài)。

花膠，作為一種有2000年歷史的滋補(bǔ)品，其營(yíng)養(yǎng)成分得天獨(dú)厚。干花膠的天然膠原蛋白含量高達(dá)84%，還有5%的彈性蛋白和透明酸鈉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)密度極高。但花膠作為一種傳統(tǒng)滋補(bǔ)食材，過(guò)往缺乏科學(xué)檢驗(yàn)手段和臨床數(shù)據(jù)，很容易受到功效驗(yàn)證的挑戰(zhàn)。如果沒(méi)有功效結(jié)論，用戶的購(gòu)買(mǎi)價(jià)值和使用場(chǎng)景，也將是模糊的?！盎z是否能為用戶提供價(jià)值，能夠提供多大價(jià)值，吸收和作用機(jī)理怎么樣，再難我們也必須搞清楚。而且，無(wú)論結(jié)果好壞，我們也能夠承受?！睆堄畋硎荆皩?shí)事求是”可能是官棧團(tuán)隊(duì)的執(zhí)念。

數(shù)年來(lái)，官棧一直圍繞溯源研究、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、成分特性、吸收機(jī)理、綜合功效幾個(gè)方面持續(xù)進(jìn)行基礎(chǔ)研究，也取得一系列成果。面臨復(fù)雜的原料魚(yú)種，官棧建立基因數(shù)據(jù)庫(kù)；對(duì)于花膠的天然膠原蛋白，官棧驗(yàn)證它的吸收有效性；花膠的復(fù)合天然成分，在傷口修復(fù)和抗衰方面有很大突破；經(jīng)過(guò)31個(gè)月的商業(yè)臨床，官棧驗(yàn)證花膠的保濕效果和抗皺效果?；谶@些研究，官棧已發(fā)表5篇期刊論文，還聯(lián)合多個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展花膠核心營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的檢測(cè)認(rèn)定。

過(guò)去一年，官棧還聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)和高校加大基礎(chǔ)研究投入。官棧聯(lián)合中國(guó)航天科工集團(tuán)六院情報(bào)信息研究中心成立官棧航天科技營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室，加深營(yíng)養(yǎng)吸收機(jī)理和成分功效研究；聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立魚(yú)膠營(yíng)養(yǎng)安全研究中心，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)和抗衰機(jī)理研究；聯(lián)合江南大學(xué)開(kāi)展花膠功效臨床驗(yàn)證等。

通過(guò)持續(xù)的基礎(chǔ)研究沉淀和產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻克，官棧已逐步打造出以基礎(chǔ)功效、感知體系、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用為主管道的研發(fā)體系，不僅在花膠品類(lèi)內(nèi)，還實(shí)現(xiàn)同類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)品類(lèi)（如海參）的功效研究和技術(shù)應(yīng)用觸發(fā)。

持續(xù)圍繞用戶需求開(kāi)創(chuàng)產(chǎn)品價(jià)值

一個(gè)消費(fèi)品品牌，除了研究清楚用戶的原點(diǎn)價(jià)值外，還必須有持續(xù)的好產(chǎn)品滲透到用戶的生活場(chǎng)景中滿足用戶需求，讓用戶真切的感知到價(jià)值。

“官棧以用戶的真實(shí)需求為原點(diǎn)，產(chǎn)品研發(fā)和品控保障為支撐，逐漸加深對(duì)核心用戶的需求場(chǎng)景覆蓋，同步從廣度和深度上打開(kāi)成長(zhǎng)空間?！?光源資本副總裁梁星玫表示，“比如即食花膠更適合嘗鮮和日常保養(yǎng)，鮮燉花膠更偏深度滋養(yǎng)，針對(duì)的目標(biāo)人群會(huì)有差異，此外還用輕食花膠、金湯花膠雞切入超級(jí)場(chǎng)景實(shí)現(xiàn)人群破圈，鮮燉海參延展至家庭男性用戶，逐漸完成家庭中式滋補(bǔ)的需求覆蓋?！?

而要做到這一點(diǎn)，就需要將實(shí)驗(yàn)室科研成果轉(zhuǎn)換到產(chǎn)業(yè)應(yīng)用中，完成這最后一公里的突破?；z由于膠原蛋白含量很高，天然具有營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性弱和腥味重的痛點(diǎn)。為解決這些問(wèn)題，官棧從捕撈宰殺開(kāi)始介入，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)急凍沖擊去腥、分級(jí)燉煮、波段變頻鮮燉、汽蒸鈍酶殺菌等核心技術(shù)，采用物理工藝保持產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，解決用戶的體驗(yàn)痛點(diǎn)。目前，官棧已在技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用上獲得8項(xiàng)專(zhuān)利。

用戶的細(xì)膩需求得到滿足，還需要強(qiáng)大的數(shù)字化洞察體系支持。據(jù)了解，官棧建立了基于精準(zhǔn)度量和彈性測(cè)試兩個(gè)能力的數(shù)字化洞察體系，將用戶當(dāng)下和未來(lái)的需求建立在一個(gè)價(jià)值模型里，參數(shù)包含場(chǎng)景的痛點(diǎn)、需求、場(chǎng)景排序和權(quán)重，基于這個(gè)模型，再將模擬價(jià)值投放到一定范圍內(nèi)的用戶中進(jìn)行彈性測(cè)試，基于用戶的反饋，持續(xù)地改進(jìn)產(chǎn)品，不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

這種持續(xù)創(chuàng)新的方式需要用戶支持和共創(chuàng)，官棧的一款新品，從物理原形開(kāi)創(chuàng)到符合內(nèi)部95%以上滿意度標(biāo)準(zhǔn)，早期要經(jīng)歷30多個(gè)版本，耗時(shí)6-12個(gè)月。而且過(guò)程中還有數(shù)千位用戶參與共創(chuàng)?！惫贄?chuàng)始人張宇表示，以鮮燉海參為例，官棧共收集7000多個(gè)用戶反饋，產(chǎn)品調(diào)整經(jīng)歷6個(gè)月時(shí)間，迭代7次，最終用戶滿意度達(dá)98%，復(fù)購(gòu)率達(dá)40%。

過(guò)去一年，官棧又推出多款產(chǎn)品。包括鮮燉花膠Plus系列，輕食花膠系列，鮮燉海參系列，截至目前3款新系列產(chǎn)品的累計(jì)銷(xiāo)售額超過(guò)2.5億元，且均位列細(xì)分品類(lèi)第一，算是不錯(cuò)的成績(jī)。

全鏈深耕供應(yīng)鏈提高產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)效率

一直以來(lái)，受限于原材料的稀缺性和產(chǎn)地分散，干花膠一直以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的方式生產(chǎn)和流通。由于缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和深度供應(yīng)鏈管理，原料的不穩(wěn)定性極高，生產(chǎn)環(huán)境和工藝技術(shù)的限制也很容易滋生質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。

既為了保證原料的安全性與穩(wěn)定性，也由于捕撈宰殺等前處理環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品的痛點(diǎn)解決有關(guān)鍵影響，官棧在切入花膠賽道時(shí)，就投入資源進(jìn)行供應(yīng)鏈全鏈深度管理，并持續(xù)推動(dòng)包括原料、前處理、深加工等環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈生態(tài)建設(shè)。2021年，在資金并不充裕的情況下，官棧還是咬緊牙關(guān)在廣州新投建一間綜合生產(chǎn)工廠，廠房面積8000平方米，年產(chǎn)能達(dá)3億元。通過(guò)持續(xù)地產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化推動(dòng)，官棧終于能從捕撈、宰殺、穩(wěn)定性處理、物理去腥、深加工等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)花膠產(chǎn)品的34項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制。其不僅完成全鏈溯源體系，還牽頭建立鮮燉花膠的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

深耕供應(yīng)鏈的好處是能夠抵抗風(fēng)險(xiǎn)、提升運(yùn)營(yíng)效率。面對(duì)疫情環(huán)境的諸多不確定性，官棧在兩年前就提前準(zhǔn)備供應(yīng)鏈預(yù)案和布局，采用單產(chǎn)品線雙工廠生產(chǎn)模式，并先后在華東、華南、華中等地設(shè)置5個(gè)分倉(cāng)，采用數(shù)字化分配和多物流體系分流，將疫情期對(duì)供應(yīng)鏈交付能力的影響從25%降低至5%，基本克服疫情對(duì)產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)的影響。

穿越周期的關(guān)鍵是價(jià)值指向用戶

官棧創(chuàng)始人張宇表示，花膠行業(yè)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱，無(wú)論是研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)還是供應(yīng)鏈體系確實(shí)是個(gè)漫長(zhǎng)而艱苦的工作，這里面充滿著不確定性和挑戰(zhàn)。但我們堅(jiān)信，用戶總會(huì)指引我們做出正確的選擇。無(wú)論是順境還是困境，與其四周觀望，不如圍繞用戶價(jià)值持續(xù)做深挖、做創(chuàng)新、做效率優(yōu)化，只要能給用戶持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值，總會(huì)有我們的生存和發(fā)展空間。

弘章資本副總經(jīng)理陳雪琪表示：“弘章一向關(guān)注處在拐點(diǎn)的企業(yè)和各賽道里的隱形冠軍。官棧基于對(duì)消費(fèi)者需求和痛點(diǎn)的深度洞察，對(duì)傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品進(jìn)行形態(tài)升級(jí)、功效實(shí)證、供應(yīng)鏈整合，公司的產(chǎn)品，特別是鮮燉系列獲得很高的美譽(yù)度和領(lǐng)先行業(yè)的優(yōu)秀復(fù)購(gòu)率，奠定花膠品類(lèi)領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位。經(jīng)過(guò)花膠一役，官棧著手并完成了供應(yīng)鏈從零到一，對(duì)海洋動(dòng)物滋補(bǔ)的原料和供應(yīng)鏈都形成深度的掌控和認(rèn)知，扎實(shí)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施、行業(yè)領(lǐng)先的供應(yīng)鏈中臺(tái)能力與其滋補(bǔ)品牌心智緊密結(jié)合，共同構(gòu)成向海參等其他滋補(bǔ)品類(lèi)延展的能力和打造中式滋補(bǔ)品牌集團(tuán)的必備要素?！?

廣州金控基金投資團(tuán)隊(duì)表示：“官棧既是新式滋補(bǔ)品中花膠品類(lèi)龍頭品牌，更是制定產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)者，其充分滿足現(xiàn)代年輕人對(duì)養(yǎng)生便利化、美味化的消費(fèi)需求。此外，投資團(tuán)隊(duì)認(rèn)為疫情重塑消費(fèi)項(xiàng)目的投資邏輯，投資愈發(fā)理性，未來(lái)投資人將會(huì)更加聚焦在類(lèi)似官棧這樣的品牌力足、擁有供應(yīng)鏈生態(tài)壁壘的消費(fèi)項(xiàng)目。廣州金控基金作為市屬金控集團(tuán)旗下股權(quán)投資平臺(tái)，將與官棧共同探索食品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，以在管的百億鄉(xiāng)村振興基金為抓手，哺育廣州鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力廣州建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市?！?

廣發(fā)乾和新消費(fèi)行業(yè)投資部黃璜表示：“隨著健康意識(shí)全面升級(jí)，健康消費(fèi)向年輕化、日常化、悅己化拓展。年輕一代對(duì)中式滋補(bǔ)的認(rèn)同度高，新中式滋補(bǔ)具備休閑即食、口感美味、精準(zhǔn)功效等特點(diǎn)，將成為中式滋補(bǔ)的重要發(fā)展方向。作為即食花膠的開(kāi)創(chuàng)者及領(lǐng)導(dǎo)品牌，官棧從用戶價(jià)值與需求出發(fā)，在滋補(bǔ)食材科學(xué)研究和供應(yīng)鏈建設(shè)上投入大量的精力和資金，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性、高品質(zhì)和領(lǐng)先性。張總及團(tuán)隊(duì)從創(chuàng)立伊始就堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，多年來(lái)在消費(fèi)者洞察、基礎(chǔ)研究、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)以及品牌運(yùn)營(yíng)等方面有深刻理解和扎實(shí)的積累。在疫情持續(xù)觸發(fā)不確定性的時(shí)代，官棧堅(jiān)持推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，打磨具有功效價(jià)值和良好體驗(yàn)的滋補(bǔ)產(chǎn)品，持續(xù)保持高速增長(zhǎng)，有望成為新一代中式滋補(bǔ)的領(lǐng)先者?！?

彬復(fù)資本董事總經(jīng)理尹琳毅表示：“健康是人類(lèi)亙古不變的追求，我們不僅需要短期的對(duì)癥下藥，更需要長(zhǎng)期的健康發(fā)展。市場(chǎng)環(huán)境跌宕起伏，官棧堅(jiān)持將資金投放在核心資源上。通過(guò)建設(shè)原料基因庫(kù)、驗(yàn)證天然成分及功效，聯(lián)合航天科工、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、合成生物研究所等科研單位進(jìn)行基礎(chǔ)研究，奠定傳統(tǒng)滋補(bǔ)與現(xiàn)代科技溝通的橋梁，在產(chǎn)業(yè)化道路上進(jìn)行上下游標(biāo)準(zhǔn)化改造，攻克全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)并提升效率，圍繞用戶的底層需求開(kāi)創(chuàng)產(chǎn)品價(jià)值。我們堅(jiān)信，官棧能夠持續(xù)不斷為消費(fèi)者交付更加具有價(jià)值的產(chǎn)品，成為穿越周期的品牌。”

華鍇資本投資團(tuán)隊(duì)表示：“新的生活方式和消費(fèi)觀念的改變對(duì)中式健康飲食行業(yè)提出新的要求和需求，原有產(chǎn)品形態(tài)已不能很好的解決消費(fèi)者痛點(diǎn)。新的需求牽引供給側(cè)進(jìn)行創(chuàng)新和迭代，消費(fèi)品屬性要求行業(yè)企業(yè)不能有明顯的短板與劣勢(shì)，因此具有全產(chǎn)業(yè)鏈改造能力和強(qiáng)大內(nèi)部創(chuàng)新方法復(fù)用的企業(yè)將更具有競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)華鍇投資團(tuán)隊(duì)高度認(rèn)可并期待官棧團(tuán)隊(duì)不斷為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與體驗(yàn)，促進(jìn)中式健康飲食行業(yè)持續(xù)發(fā)展”。

光源資本董事總經(jīng)理李昊表示：“在我們跟官棧合作的近兩年時(shí)間里，見(jiàn)證張總和公司業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)一路秉持新產(chǎn)研+科學(xué)循證+新技術(shù)的發(fā)展理念，實(shí)踐中式滋補(bǔ)科技化愿景，并獲得有目共睹的傲人成績(jī)。在保證花膠品類(lèi)心智絕對(duì)第一的基礎(chǔ)上，完成更多場(chǎng)景單品和海參新品牌的成功延展；不斷往更上游環(huán)節(jié)建立品牌標(biāo)準(zhǔn)和深度管控，自建產(chǎn)線，同時(shí)基于可量化的用戶研究及有效成分循證持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)、調(diào)優(yōu)迭代產(chǎn)品。我們相信，基于如此的團(tuán)隊(duì)信念和已論證實(shí)力，以及消費(fèi)人群大市場(chǎng)對(duì)健康飲食、營(yíng)養(yǎng)調(diào)理的追求趨勢(shì)，官棧定能成為新一代滋補(bǔ)科技產(chǎn)業(yè)集團(tuán)?！?

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面臨疫后一系列共同挑戰(zhàn)，但市場(chǎng)正在溫和回暖，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)美好生活不斷增長(zhǎng)的需求趨勢(shì)已不可逆。積極的變化，意味著新一輪創(chuàng)新和發(fā)展周期即將開(kāi)啟。跨越這一周期，注重底層邏輯的品牌不僅會(huì)在市場(chǎng)優(yōu)化中占據(jù)更優(yōu)地位，也會(huì)蓄力更久、后勁更足，帶著更強(qiáng)大的底層實(shí)力為創(chuàng)新護(hù)航，為產(chǎn)品、用戶交付等方面帶來(lái)更多可能性和積極價(jià)值。