觀潮新消費(fèi)獲悉，精釀啤酒品牌「蒸汽熊精釀」已獲得數(shù)百萬天使輪融資。本輪融資完成后，蒸汽熊創(chuàng)始人表示，資金將會用于拓展門店、升級供應(yīng)鏈以及信息化建設(shè)。

蒸汽熊精釀啤酒，以獨特的宣傳口號：“我們和普通啤酒不熟！”差異化的定位，迅速出圈。線下酒館更是主打以社區(qū)店為主的創(chuàng)新策略，輻射附近不同年齡段、收入水平的消費(fèi)人群，切入高頻次、強(qiáng)復(fù)購的日常飲酒場景，其中精釀啤酒、佐酒小吃全部自研自供，人均消費(fèi)在50-70元區(qū)間。

蒸汽熊精釀核心團(tuán)隊，全部來自精釀啤酒及餐飲行業(yè)，且從業(yè)10年以上。雖經(jīng)驗豐富，但是成立之初，并未大規(guī)模擴(kuò)張，而是在線下先開店，目前已經(jīng)打磨近2年，實現(xiàn)盈利，具備賦能經(jīng)銷商能力，因此近期會考慮開放部分地區(qū)的精釀酒館加盟。

據(jù)統(tǒng)計，截止2020年末全國約有3.5萬家酒吧，其中獨立酒吧占95%以上，連鎖品牌中較為知名的有海倫司、COMMUNE、貳麻酒館等，以代理酒水作為主要營收。酒吧生意逐漸火爆，但如何在品牌中打出差異化，在經(jīng)營中實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，成為眾多酒吧品牌“破圈”的關(guān)鍵。

蒸汽熊創(chuàng)始人表示，經(jīng)營上的標(biāo)準(zhǔn)化則體現(xiàn)在人才儲備和供應(yīng)鏈建設(shè)上。蒸汽熊的產(chǎn)品矩陣95%以上源于自研精釀，而精釀啤酒的好壞很大程度取決于釀造的工藝、配方、優(yōu)質(zhì)的原材料及釀造設(shè)備。蒸汽熊在釀造工藝上采用獨有的設(shè)計和選用世界各地進(jìn)口優(yōu)質(zhì)原材料來保證風(fēng)味口感，根據(jù)自有產(chǎn)品特點定制化的釀造車間及設(shè)備來保證品質(zhì)的穩(wěn)定。蒸汽熊的研發(fā)及生產(chǎn)團(tuán)隊由獨立的產(chǎn)品部門、釀酒師和工業(yè)生產(chǎn)管理人員組成，負(fù)責(zé)風(fēng)味的選擇以及工業(yè)量產(chǎn)。

目前，蒸汽熊精釀?wù)缴鲜械目谖抖噙_(dá)到15種，客戶選擇豐富，除了基礎(chǔ)的小麥類啤酒，還有龍井小麥、果味系列的啤酒，還有一些聯(lián)合國內(nèi)外釀酒大師聯(lián)合釀造的尖貨產(chǎn)品。餐的方面，店內(nèi)主牛肉漢堡、薯條、炸雞等網(wǎng)紅產(chǎn)品。

在門店選址上，目前蒸汽熊精釀采用全直營模式，以社區(qū)店為主、商圈店為輔，社區(qū)門店面積在50-150平左右。社區(qū)店更貼近日常場景，易于打造熟人社交空間，而商圈店更重視人流量和品牌效應(yīng)，增強(qiáng)消費(fèi)者認(rèn)知。

在未來戰(zhàn)略上，蒸汽熊創(chuàng)始人表示，計劃今年通過聯(lián)營、加盟等形式，門店數(shù)量達(dá)到50-100家店；

目前中國啤酒市場規(guī)模達(dá)2000多億，有5億多啤酒消費(fèi)者。隨著消費(fèi)升級和主流消費(fèi)群年輕化的趨勢，越來越多的啤酒消費(fèi)者將逐漸升級消費(fèi)精釀啤酒。當(dāng)前精釀啤酒細(xì)分市場競爭高度分散，專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測未來五年會誕生百億市值的精釀啤酒品牌。蒸汽熊精釀希望作為中國本土企業(yè)，在國內(nèi)市場挑戰(zhàn)和打破外資巨頭壟斷的局面。