觀潮新消費獲悉，健康食品品牌「SO ACAI」已完成天使輪融資，投資方為Kindergarten Green綠色幼稚園。

「SO ACAI」是國內首個以“超級食物Superfoods”為核心的品牌，集合線下餐飲店和線上銷售渠道，現(xiàn)有烘焙燕麥、堅果醬等超過40個單品在售，致力于讓更多人愛上根植干凈營養(yǎng)的健康生活方式。

不同于尋常大家對健康食品“低脂低卡”的定義，超級食品是指那些營養(yǎng)成分相對普通食物更豐富、營養(yǎng)密度更高的食物。SO ACAI中的“ACAI（音譯為阿薩伊，是巴西莓的意思）”則是超級食品中的代表。小小的果子卻營養(yǎng)突出、均衡，象征著SO ACAI的品牌理念：小身軀也能帶來大的正能量，讓更多人喜歡上根植干凈營養(yǎng)的健康生活方式。

本土對于超級食品接觸比較晚，前期需要花費比較多精力去教育市場。SO ACAI通過不斷的內容創(chuàng)作把健康飲食理念及超級食品的科普帶給了更多人，也通過好的產(chǎn)品積累了一批核心用戶。目前在小紅書已積累超過8萬粉絲，淘寶店也在2年內積累了近20萬粉。

創(chuàng)始人Maggie表示，國外一些品牌在工藝創(chuàng)新或者食材營養(yǎng)提升的應用上比較講究，比如把生堅果通過浸泡、干燥的步驟，達到“激活”的作用來降低植酸、提高蛋白質含量等。和國內常規(guī)的烘焙或調味堅果相比，多了不少步驟，但營養(yǎng)保留方面也有了提高。也有不少品牌在食品研發(fā)上會采用一些前沿的功能性概念，例如將國內熟知的靈芝、猴頭菇等“中式超級食品”作為原材料之一加入到日常食物中。

SO ACAI的產(chǎn)品是從過去線下餐飲經(jīng)營中或者創(chuàng)始人自身對健康食品深入的認知和喜好中延伸出來。“SO ACAI會先在門店中研究自己的配方， 然后再交給工廠嘗試生產(chǎn)。因為在店里我們自己調配出來的產(chǎn)品和工廠不同設備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品會有一定差異。中間會再經(jīng)歷反復調整的過程，直至樣品和我們自己的版本比較匹配?！盡aggie表示。

SO ACAI有一套自己對好產(chǎn)品的定義。第一，對原材料的高品質要求。第二，選用食材天然，配方創(chuàng)新且口味好。Maggie所舉的一個例子是甜菜根鷹嘴豆泥。目前國內基本上沒有同類產(chǎn)品。經(jīng)典的hummus口味加入甜菜根，提高營養(yǎng)價值的同時讓顏色也有天然的粉色。當然，配方上也沒有添加劑。

截止到目前，SO ACAI總計推出了約40-50款sku。預計2022年會推出十數(shù)款新品，其中一些工藝流程更復雜的新品會在年底前后上線。Maggie表示，雖然健康食品領域的競爭在加劇，但SO ACAI依舊會按照自己的節(jié)奏朝目標發(fā)力, 讓更多人喜歡上根植干凈營養(yǎng)的生活方式。