咖喱蛋包飯品牌“津津咖喱”完成數(shù)百萬人民幣天使輪融資
近日，南京十幾年餐飲品牌“醬津津咖喱蛋包飯”完成數(shù)百萬元天使輪融資，全部由小招科技投資。本輪融資將主要用于品牌建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、門店拓展、供應(yīng)鏈提升等。這樣有助于十年以上的餐飲品牌加速連鎖化。
醬津津蛋包飯的創(chuàng)始人王勇也是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，從小伙子開始，擁有近20年餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，做過中餐、也開過飲品店。
2009年正式開始蛋包飯的創(chuàng)業(yè)，誰也沒想到在當(dāng)時一家普通的咖喱蛋包飯小店，一年能有200萬的利潤。
但當(dāng)時的情況是，人力跟不上，管理能力跟不上，沒辦法快速復(fù)制，多開門店。經(jīng)過十年的時間驗(yàn)證，更能說明醬津津咖喱蛋包飯門店，適合復(fù)制開店，出餐速度快，好標(biāo)準(zhǔn)化，毛利潤70%以上。至今為止一家街邊直營店14年，一家商場直營店12年，顯得尤為重要。
據(jù)創(chuàng)始人王勇介紹，目前醬津津的門店有兩種模型：
首先，50-100㎡的堂食店模型，主要開在購物中心，商業(yè)街附近，是品牌的主力模型，約占未來總數(shù)量的70%-80%；
第二，20-30㎡的檔口店模型，擁有公共用餐區(qū)或者直接做外賣+外帶的小店思路，蛋包飯不同于面食類，非常好外賣，或者買回家加熱吃，口感不變。
對于此次投資，小招科技表示：“之所以投資醬津津蛋包飯是因?yàn)閯?chuàng)始人王勇的餐飲精神，都說現(xiàn)在的食客太挑剔，餐飲品牌不可能發(fā)展時間長，我們選擇的這個細(xì)分品類可能就要打破這個魔咒了，同時這個團(tuán)隊(duì)創(chuàng)業(yè)的初心、耐心和價值觀，讓我們非常尊重。
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