2月28日，奈雪的茶在加盟小程序“奈雪的茶合伙人”更新加盟政策。單店投資調(diào)整為58萬(wàn)起，2024年6月30號(hào)前完成簽約的加盟店，還可享受單店6萬(wàn)元營(yíng)銷補(bǔ)貼。

奈雪的茶在公布此次新加盟政策時(shí)表示，為了讓更多優(yōu)質(zhì)人才加入新茶飲創(chuàng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)輕松開(kāi)店，奈雪對(duì)門店模型進(jìn)行升級(jí)，投資成本得以優(yōu)化。在堅(jiān)持“茶飲+烘焙”雙品類經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)體驗(yàn)不變的基礎(chǔ)上，加盟商可根據(jù)所在市場(chǎng)的實(shí)際消費(fèi)需求靈活選擇咖啡機(jī)、裱花間等開(kāi)店配置。

2023年7月，奈雪的茶宣布，為了讓更多消費(fèi)者更便利地體驗(yàn)?zāi)窝┑漠a(chǎn)品和服務(wù)，正式開(kāi)放“合伙人計(jì)劃”，并依然堅(jiān)持“大店”策略，且合伙人門店和直營(yíng)店做到零差別。奈雪的茶稱，希望吸引并支持優(yōu)秀的合伙人投身實(shí)體經(jīng)濟(jì)和新茶飲行業(yè)，促進(jìn)新茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

奈雪的茶方面表示，下一階段，奈雪的茶將通過(guò)“合伙人計(jì)劃”進(jìn)入雙輪驅(qū)動(dòng)新階段，加速市場(chǎng)拓展和品牌覆蓋。

據(jù)介紹，通過(guò)奈雪官方公眾號(hào)及點(diǎn)單小程序均可進(jìn)入“奈雪的茶合伙人”申請(qǐng)入口，可看到奈雪的茶對(duì)于意向合伙人的資質(zhì)要求、投資預(yù)算以及申請(qǐng)流程。

在奈雪公布的細(xì)則中，其對(duì)于門店面積的要求明確限定在90平方米—170平方米范圍。“我們希望保留顧客在奈雪的空間體驗(yàn)”，奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，即便開(kāi)放合伙人制度，奈雪的茶依然堅(jiān)持“大店”策略。

不論是合伙人門店還是直營(yíng)門店，在產(chǎn)品品質(zhì)、裝修設(shè)計(jì)、門店管理、原料供應(yīng)等方面，奈雪的茶要求保持一致。比如在原料使用上，均為奈雪供應(yīng)鏈從山南海北甄選的優(yōu)質(zhì)茗茶、“全球逐鮮”好果；員工培訓(xùn)環(huán)節(jié)，均需經(jīng)過(guò)理論+時(shí)間課程及輪崗考核；營(yíng)銷活動(dòng)方面，必須嚴(yán)格按照公司要求統(tǒng)一進(jìn)行。奈雪方面表示，“合伙人門店和直營(yíng)店要做到零差別”。

2023年7月開(kāi)放加盟之初，奈雪單店投資預(yù)算最低門檻為98萬(wàn)元。對(duì)比兩次加盟政策不同的前期投入，去年投資預(yù)算中的設(shè)備及道具35萬(wàn)元起，裝修費(fèi)40萬(wàn)元起，首次配貨費(fèi)用7萬(wàn)元起三項(xiàng)條件，變更為設(shè)備及道具25萬(wàn)元起，裝修費(fèi)12萬(wàn)元起，首次配貨費(fèi)用5萬(wàn)元起。

通過(guò)對(duì)前期資金投入涉及的設(shè)備及道具、裝修費(fèi)、首次配貨的投資成本進(jìn)行調(diào)整，降低了加盟商的投資門檻，三項(xiàng)費(fèi)用合計(jì)縮減40萬(wàn)元。

1月5日，奈雪的茶發(fā)布《2023年用戶愛(ài)茶報(bào)告》。報(bào)告顯示，2023年，奈雪的茶平均客單價(jià)約32.4元，截至2023年12月，奈雪的茶會(huì)員數(shù)已突破8000萬(wàn)。

此后，奈雪的茶于1月18日披露2023年第四季度的運(yùn)營(yíng)情況。 2023年第四季度，奈雪的茶錄得凈新增214家直營(yíng)門店，關(guān)停14家直營(yíng)門店。2023年全年共計(jì)凈新增506家直營(yíng)門店。截至2023年12月31日，公司共經(jīng)營(yíng)1574家奈雪的茶直營(yíng)門店。 

根據(jù)地理位置劃分，公司第一類茶飲店數(shù)目方面，在一線城市有398家門店，新一線城市有421家，二線城市有278家，其他城市有133家，總計(jì)1230家。第二類茶飲店數(shù)目方面，在一線城市有144家門店，新一線城市有131家，二線城市有50家，其他城市有19家，總計(jì)344家。 

整個(gè)2023年，奈雪的茶第一季度凈新增38家、關(guān)停9家，第二季度凈新增88家、關(guān)停10家，第三季度凈新增166家、關(guān)停5家，第四季度凈新增214家、關(guān)停14家。 

奈雪在公告中提到了2024年的擴(kuò)店計(jì)劃，預(yù)計(jì)將會(huì)新開(kāi)約200間直營(yíng)門店，并根據(jù)可供選擇的門店點(diǎn)位情況動(dòng)態(tài)調(diào)整這一目標(biāo)。同時(shí)，奈雪的茶將繼續(xù)在加盟業(yè)務(wù)及境外市場(chǎng)拓展等方面加大投入 。 

對(duì)比喜茶剛發(fā)布的《2023年度報(bào)告》，2023年底喜茶總門店數(shù)突破3200家，其中事業(yè)合伙門店超2300家，門店規(guī)模同比增長(zhǎng)280%。2022年底，喜茶的門店數(shù)還比奈雪少200家左右，經(jīng)過(guò)2023年一年，喜茶門店數(shù)已接近奈雪的兩倍，多出了1500多家門店。

除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，奈雪的茶也在2023年第四季度重啟了出海之路。此前，奈雪曾在2018年、2020年分別于新加坡、日本等地開(kāi)設(shè)門店，均因經(jīng)營(yíng)問(wèn)題閉店。

2023年12月，奈雪在泰國(guó)曼谷核心區(qū)域開(kāi)設(shè)了目前首家海外門店。對(duì)此，奈雪方面表示，集團(tuán)未來(lái)將會(huì)繼續(xù)在境外市場(chǎng)拓展方面加大投入。

此外，奈雪的茶宣布逐步關(guān)停子品牌臺(tái)蓋的門店。

奈雪的茶在公告中表示，截至2023年12月31日，奈雪的茶合計(jì)運(yùn)營(yíng)7家臺(tái)蓋門店，將在2024年陸續(xù)關(guān)停。 2023年上半年，臺(tái)蓋錄得門店經(jīng)營(yíng)虧損為469萬(wàn)元，門店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為虧損14.1% 。關(guān)停臺(tái)蓋門店乃主要考慮到臺(tái)蓋品牌于過(guò)往并未給集團(tuán)創(chuàng)造可觀盈利，且公司希望將業(yè)務(wù)聚焦于主營(yíng)品牌奈雪的茶。 

奈雪的茶稱，雖然關(guān)停臺(tái)蓋門店預(yù)計(jì)將為本集團(tuán)帶來(lái)人民幣數(shù)百萬(wàn)元的閉店損失，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度， 此舉將有利于集團(tuán)控制成本，加強(qiáng)戰(zhàn)略聚焦 。 

據(jù)悉，截至2024年2月底，奈雪全國(guó)門店超1800家，2023年80%的門店平均年GMV達(dá)到480萬(wàn)。年?duì)I收超1000萬(wàn)元的直營(yíng)門店近50家，多店年?duì)I收破1500萬(wàn)。目前奈雪已開(kāi)業(yè)加盟門店超200家，完成選址的門店超300家，有1000多人繳納10萬(wàn)意向金。