2023年11月29日-12月1日，“國(guó)潮起·萬(wàn)物生”良渚2023科技國(guó)潮產(chǎn)業(yè)大會(huì)在良渚洲際酒店開(kāi)幕。大會(huì)盛邀專家學(xué)者、企業(yè)家、投資機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)商等百位嘉賓共創(chuàng)科技國(guó)潮。

論壇由中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)指導(dǎo)，杭州市余杭區(qū)人民政府主辦，杭州良渚新城管理委員會(huì)、中國(guó)國(guó)家品牌網(wǎng)、觀潮新消費(fèi)承辦。

在“國(guó)潮起·萬(wàn)物生”良渚2023科技國(guó)潮產(chǎn)業(yè)大會(huì)《科技引擎，健康消費(fèi)源動(dòng)力》專場(chǎng)論壇上，瑪士撒拉聯(lián)合創(chuàng)始人張衛(wèi)家發(fā)表了《為食品注入醫(yī)學(xué)基因，破局千億醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)》主題演講。

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品作為新興的市場(chǎng)面臨諸多的考驗(yàn)，在張衛(wèi)家看來(lái)，做醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的企業(yè)可以做大做強(qiáng)，可以做千億、萬(wàn)億，但是產(chǎn)品一定要敢于給自己和家人用，這樣的產(chǎn)品做起來(lái)才于心無(wú)愧。

以下為演講實(shí)錄，經(jīng)觀潮新消費(fèi)（ID：TideSight）編輯整理，有刪減：

非常感謝組委會(huì)的邀請(qǐng)，來(lái)到了擁有兩千年文化的杭州，也有幸來(lái)到了五千年文化的良渚，參與前沿的科技國(guó)潮產(chǎn)業(yè)大會(huì)。

昨天大會(huì)是兩個(gè)會(huì)場(chǎng)合并在一起，接近6點(diǎn)還有很多人在學(xué)習(xí)，大家的學(xué)習(xí)熱情比較高，今天分會(huì)場(chǎng)幾乎也是座無(wú)虛席，大家對(duì)科技和健康都有自己的需求。

剛才聽(tīng)到了南昌大學(xué)熊教授分享的益生菌基礎(chǔ)研究，他已經(jīng)在行業(yè)里做到了頭部，是行業(yè)的領(lǐng)軍人物，獲得了很多科技成果和第一。也聽(tīng)了蓮花李總的介紹，他提到消費(fèi)者是否可以為情緒買單，我還想加上每個(gè)人會(huì)為自己的健康買單。

有熊教授和王博士珠玉在前，我作為一名臨床出身的人，還僅僅是個(gè)學(xué)生，今天就帶著學(xué)習(xí)的態(tài)度學(xué)習(xí)各位前輩大咖的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，為年輕的企業(yè)注入醫(yī)學(xué)的基因。同樣，我也了解了百年企業(yè)壽仙谷的傳承基因和發(fā)展階段，今天我就把我們這家只有12年的企業(yè)做簡(jiǎn)單的介紹。

我們的企業(yè)叫瑪士撒拉，瑪士撒拉是圣經(jīng)記載的諾亞的爺爺，他活了969歲，因此瑪士撒拉寓意著健康長(zhǎng)壽，百度搜索當(dāng)中可以搜到“瑪士撒拉樹(shù)”和“瑪士撒拉蟲(chóng)”，我們企業(yè)取這個(gè)名字也是希望能在這個(gè)行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展。

我們公司創(chuàng)立時(shí)，我和兩位創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)都來(lái)自醫(yī)療領(lǐng)域，歷經(jīng)十二年，我們經(jīng)歷了從愈素品牌到醫(yī)學(xué)品牌的發(fā)展過(guò)程。

愈素是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和特殊醫(yī)學(xué)用營(yíng)養(yǎng)配方產(chǎn)品，在特醫(yī)行業(yè)，我們還像蝸牛一樣，慢慢地往前爬。希望將來(lái)可以做到行業(yè)第一，一提到特醫(yī)行業(yè)，就會(huì)想到瑪士撒拉。

其次是我們的控能品牌，第三產(chǎn)品線是DGI，主要面向糖尿病及注重低GI的營(yíng)養(yǎng)人群、產(chǎn)婦。

剛才各位專家提到了很多專利以及醫(yī)學(xué)成果，我們2012年成立的時(shí)候就和中國(guó)人民解放軍營(yíng)養(yǎng)中心主任蔡?hào)|聯(lián)博導(dǎo)合作了第一款治療低蛋白血癥的創(chuàng)傷修復(fù)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品愈素。

2013年，DGI和上海妊娠糖尿病中心研發(fā)了中國(guó)第一款低GI餅干；2014年和上海臨床營(yíng)養(yǎng)中心聯(lián)合開(kāi)發(fā)了中國(guó)第一款低GI面條；2016年和御江聯(lián)合開(kāi)發(fā)了低GI雞胸肉產(chǎn)品，也在山姆會(huì)員銷售；2018年愈素成為中國(guó)第一款經(jīng)FDA備案審評(píng)進(jìn)入美國(guó)銷售的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)品。

我們也申請(qǐng)了一系列的專利，過(guò)程中也積極效仿前輩的經(jīng)驗(yàn)，借助醫(yī)學(xué)前沿大咖經(jīng)驗(yàn)，用醫(yī)學(xué)思維和醫(yī)學(xué)健康的理念打造能幫助患者快速恢復(fù)和延長(zhǎng)壽命的產(chǎn)品。

比如，我們和消化領(lǐng)域的院士團(tuán)隊(duì)進(jìn)行合作，在胰腺炎相關(guān)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品上打磨多年，即將面市。另外，糖尿病、糖尿病眼病以及糖尿病足等很難治愈，所以我們和內(nèi)分泌領(lǐng)域的院士團(tuán)隊(duì)合作，即將推出新產(chǎn)品。同時(shí)我們和江南大學(xué)的陳衛(wèi)院士特醫(yī)團(tuán)隊(duì)合作，研發(fā)了特醫(yī)食品，英文簡(jiǎn)稱FSMP。

我們要怎么理解醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)以及健康普通飲食和醫(yī)學(xué)普通產(chǎn)品的區(qū)別？

醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)很重要。全國(guó)住院病人30%-50%存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，這是北京協(xié)和醫(yī)院中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員陳偉教授的調(diào)研數(shù)據(jù)，在6000萬(wàn)的住院患者中有一半人營(yíng)養(yǎng)不良，5億-7億個(gè)年門診量患者中有10%的患者有營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

還有ICU，凡是住進(jìn)ICU的患者都需要營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)環(huán)境中，在ICU住院超過(guò)48小時(shí)，評(píng)分一定會(huì)檢測(cè)出營(yíng)養(yǎng)不良，這時(shí)候就需要營(yíng)養(yǎng)支持。

還有肥胖患者，預(yù)計(jì)到2030年有超過(guò)一半的成年人會(huì)出現(xiàn)超重或者肥胖。周圍很多人都說(shuō)自己在減肥，但是越減越肥，就是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良。

還有剛才幾位嘉賓提到的糖尿病、高血壓，熊教授提到世界上有超過(guò)5億糖尿病人群，中國(guó)有超過(guò)2億，對(duì)于這樣的慢病患者一定要給予營(yíng)養(yǎng)支持，不是特別營(yíng)養(yǎng)，而是醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)。

在醫(yī)療環(huán)境，不管是門診患者、住院患者還是亞健康人群，都需要超過(guò)普通人營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)訴求。

所以國(guó)家非常重視，衛(wèi)健委以及醫(yī)學(xué)部都對(duì)特醫(yī)食品發(fā)布了文件。

國(guó)外的特醫(yī)食品比較發(fā)達(dá)，如果自己出國(guó)或者是朋友出國(guó)，可能會(huì)帶來(lái)各種各樣花花綠綠的營(yíng)養(yǎng)膠片或者是沖劑，有膳食的、液體的，國(guó)外這個(gè)產(chǎn)業(yè)比較大，國(guó)內(nèi)這個(gè)產(chǎn)業(yè)還比較小。我們調(diào)研了三年，成立公司十二年，直到現(xiàn)在我們依然還是蹣跚學(xué)步、蝸牛學(xué)步的小企業(yè)或者是初創(chuàng)企業(yè)。

我們有基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，1個(gè)FDA準(zhǔn)入、5個(gè)中國(guó)特醫(yī)批文和24個(gè)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。我們有一個(gè)康素得舒膳高蛋白全營(yíng)養(yǎng)配方以及康素得臻膳，還有10歲以下的特醫(yī)產(chǎn)品。愈素原來(lái)就是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化系列的軍隊(duì)使用配方，經(jīng)過(guò)改良之后，目前我們開(kāi)發(fā)上市了系列產(chǎn)品52款，實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)景干預(yù)。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域還有很大的市場(chǎng)，我們有5個(gè)特醫(yī)食品，覆蓋全國(guó)25個(gè)省市的營(yíng)養(yǎng)患者，有超過(guò)900家醫(yī)院覆蓋率，但我們還是小企業(yè)，還需要慢慢前進(jìn)，把特醫(yī)食品推給更多人。

在前進(jìn)的道路上，就像各位專家申請(qǐng)專利一樣，要把這些數(shù)據(jù)保存下來(lái)，形成論文集、學(xué)術(shù)研究以及真實(shí)數(shù)據(jù)，向大家展示數(shù)據(jù)的時(shí)候大家才會(huì)相信我們的產(chǎn)品是有效的，能夠?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)缺乏人群以及患者帶來(lái)幫助。

我們公司有優(yōu)秀的產(chǎn)品、優(yōu)秀的人，在研發(fā)團(tuán)隊(duì)上，首席科學(xué)家蔡?hào)|聯(lián)是全軍隊(duì)第一位博導(dǎo)。創(chuàng)始人唐黎明是國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，有多年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也有很多醫(yī)學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)，在創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)上就做到了融入了醫(yī)學(xué)基因。

在研發(fā)和成長(zhǎng)過(guò)程中，我們追求人才培養(yǎng)，我們的團(tuán)隊(duì)都來(lái)自食品科技相關(guān)專業(yè)，而且都在大型企業(yè)做過(guò)多年研發(fā)，還有很多人才具有大型國(guó)有企業(yè)的管理研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。

即便是很多一線銷售人員、辦公室人員進(jìn)入我們公司也必須學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，進(jìn)入我們公司必須取得公共營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)，這幾年才有注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，所以我們公司很多人也獲得了注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師的證書(shū)。

我們不僅有高端人才，注重人才培養(yǎng)，還和行業(yè)的專家進(jìn)行緊密的合作，我們和“南湘雅北協(xié)和”以及很多專家都建立了合作，賦能到醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)行業(yè)當(dāng)中，為中國(guó)的特醫(yī)營(yíng)養(yǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

我們有高端的合作，也有創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)，還有十幾年的優(yōu)秀產(chǎn)品，還有自己聯(lián)合的特醫(yī)產(chǎn)品上市，我們還有超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)室。截至目前，我們的工廠已經(jīng)落成，即將拿到生產(chǎn)批件，明年即將注冊(cè)自己的特醫(yī)食品生產(chǎn)流程，加速營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)藍(lán)海布局。

最后向各位與會(huì)嘉賓分享一下醫(yī)學(xué)產(chǎn)品的好處。一個(gè)企業(yè)可以做大做強(qiáng)，可以做千億、萬(wàn)億，但是產(chǎn)品一定要自己敢用、敢于給自己的家人使用，這樣的產(chǎn)品做起來(lái)才于心無(wú)愧，才能更大膽地向需要營(yíng)養(yǎng)的人大聲說(shuō)：你可以用，我可以承擔(dān)你使用后無(wú)效的后果。

我們的創(chuàng)始人唐黎明老師的母親16年胃癌，胃大部分切除，就開(kāi)始服用我們的產(chǎn)品，現(xiàn)在她的身體情況比一般的人很好，可以爬黃山，目前她的營(yíng)養(yǎng)狀況依然比同齡人好，相比同樣做了手術(shù)的人身體狀況都好。

最后用我們公司的logo以及一句話結(jié)束，瑪士撒拉是醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家，我們一定會(huì)不斷像蝸牛一樣向前爬，用更多醫(yī)學(xué)思維、醫(yī)學(xué)創(chuàng)新技術(shù)注入特醫(yī)食品研發(fā)當(dāng)中，讓醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)食品為更多人帶來(lái)更多健康。