2023年11月29日-12月1日，“國潮起·萬物生”良渚2023科技國潮產業(yè)大會在杭州良渚洲際酒店成功舉行。大會由中國品牌建設促進會指導，杭州市余杭區(qū)人民政府主辦，杭州良渚新城管理委員會、中國國家品牌網、觀潮新消費承辦，盛邀專家學者、企業(yè)家、投資人、產業(yè)服務商等百位嘉賓共創(chuàng)科技國潮。

在“國潮起·萬物生”良渚2023科技國潮產業(yè)大會上，伊利集團副總裁郭云龍發(fā)表了主題演講《探索乳品消費新業(yè)態(tài)，把握即時零售新增量》，他表示：“我們要用中國的道理總結中國經驗，把中國經驗提升為中國理論，既不盲從各種教條，也不照搬國外理論，實現精神上的獨立自主，共同把中國企業(yè)做強，把中國品牌做強。”

以下為演講實錄，經觀潮新消費（ID：TideSight）編輯整理：

很榮幸能給大家做一個關于伊利在乳品新消費上的探索，以及即時零售新增量的分享。

各位專家也講到了，中國市場現在出現的一個格局，關鍵詞就是“不確定性”。好多人認為不確定就是最差的，但其實不然。“不確定性”往往會帶來很多新的機遇。由于人口結構的變化，少子化和老齡化趨勢兩極發(fā)展；嬰童、中老年、學生、白領、中產等不同的人群差異化的消費需求也更加顯著，追求精致生活以及健康意識進一步增強，像寵物經濟、銀發(fā)經濟、單身經濟和她經濟等新的機遇層出不窮。

中國消費者在面臨挑戰(zhàn)的同時，對市場的需求和關心度是不一樣的。中國消費者對于工作的穩(wěn)定性以及經濟的關注均要高于國外。我們相比亞太和全球，對物價沒有太多的擔心，我相信這也是中國幸福感的一個體現，因為整個中國物價較為穩(wěn)定，人們的幸福生活還是有保障的。

根據我們的觀察，食品飲料行業(yè)截至三季度增長僅0.1%，“理性消費”觀念持續(xù)。疫情之后，大家對于健康的追求是非常明確的，消費者對減糖、減鹽、減油還是非常關心，而且日常對健康的習慣也是非常推崇。我們看到像無糖、無添加以及提高免疫力的產品，都很符合消費者的健康需求。

在技術的引領下，行業(yè)的渠道也在不斷升級——傳統(tǒng)商超已經被新興渠道和小的業(yè)態(tài)所分流，未來中國將會進入一個渠道復雜，但是更符合消費者預期的新環(huán)境。即時零售和會員體系在中國的發(fā)展也非常快?；ヂ?lián)網和數字化渠道帶來了需求變革，同時也給我們企業(yè)帶來新的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)打法已經不適應當下消費需求和消費者對便利的要求，我們需要在更廣泛的場景觸達到消費者，滿足消費者即時、健康和便捷的要求。因此，我們時刻以消費者為中心，通過零供合作共同去提升我們對市場的洞察，以提供更好的產品、更快的物流，以及更好的體驗。

從產品布局來看，伊利始終堅持以人為本，以消費者為中心，伊利是中國規(guī)模最大、產品品類最全的乳制品企業(yè)，滿足消費者從嬰幼兒-兒童-學生-全家-中老年的全生命周期品類覆蓋。并將品牌架構及布局從乳制品品類向泛健康食品拓展，引領健康生活。

從產業(yè)鏈覆蓋來看，好多人認為伊利就是做牛奶，事實上做牛奶只是我們產業(yè)鏈當中最簡單的一部分，我們的整體產業(yè)鏈從種草開始。伊利從上游產業(yè)鏈，包括整個畜牧的牧場、養(yǎng)殖，就已經開始布局；到中游的生產加工，再到下游的渠道布局和產業(yè)鏈金融/技術扶持，全產業(yè)鏈覆蓋，源頭質量管控，帶動產業(yè)鏈共同發(fā)展，呵護國人健康。 

消費者對健康及體驗的需求升級，我們認為不僅是大家對于產品營養(yǎng)的了解更深入了，更多的也是對于科技和國潮的認可。伊利把握科技+國潮，聯(lián)合生態(tài)圈伙伴共融共創(chuàng)。

在國潮趨勢方面，一是通過中醫(yī)藥食同源理念的引入，順應國風養(yǎng)生新時尚；二是通過與博物館、故宮等IP聯(lián)合共創(chuàng)，傳統(tǒng)節(jié)日定制產品等致敬傳統(tǒng)文化；三是通過產地限定產品，直采本土的好原料。

在藥食同源方面，我們尊重中國傳統(tǒng)中醫(yī)的文化，針對當前需要減糖和控糖人群的需求，聯(lián)合諾獎專家研發(fā)天團打造中國首款控糖牛奶——舒化安糖健無乳糖牛奶，人體實驗證明是

有助于平穩(wěn)餐后血糖水平的。同時我們聯(lián)合北京糖尿病預防協(xié)會構建了全國首個控糖生態(tài)圈，共同助力全民健康愿景。

在產地限定方面，我們針對消費者對奶源地的特別關注，在北緯48°的呼倫貝爾草原建造了高標準限定有機牧場，在牧場保護和科學飼養(yǎng)方面進行全面創(chuàng)新，并推出營養(yǎng)更豐富的金典限定呼倫貝爾有機純牛奶。這不簡單是一個名字的變化，而是我們在整體產業(yè)鏈上的精進。

科技方面，我們積極嘗試和應用，以新質生產力，擎動乳業(yè)高質量發(fā)展。

首先，伊利在全球擁有15個研發(fā)創(chuàng)新中心、75個生產基地科技研發(fā)，不斷推動產品技術革新，匯集全球資源，打造細分功能產品，滿足消費者的細分需求。在中國，早些年好多媽媽會購買進口奶粉，這我想可能是中國奶粉對于中國母乳的研究不夠造成的。因此針對這方面的痛點，伊利連續(xù)21年在中國進行母乳數據庫的收集，引領行業(yè)的發(fā)展。2014年，總書記到伊利考察的時候，也專門對這件事情進行了相關的了解，他認為中國企業(yè)應該從源頭開始，從符合中國人的營養(yǎng)健康開始，所以伊利連續(xù)21年的母乳研究，只為配方更加接近母乳。

其次，我們的供應鏈也在和很多的超市、賣場以及平臺聯(lián)合共創(chuàng)，實現了C2B的定制化。這種柔性的定制符合了消費者對于定制化和專有產品的需求，同時也促進了我們和消費者的鏈接。例如我們和山姆共同推出了一款低溫巴氏拿鐵咖啡，從產品的設計到宣傳，再到內容營銷，我們都進行了全面的突破，最終實現首月銷售體量500萬元，次月突破至2000萬元。我想銷售額的大小不重要，更重要的是繼續(xù)利用現有的技術和渠道的共創(chuàng)，去抓取消費者真正的需求，滿足消費者真正的需求。

然后，我們也在不斷利用新場景進行創(chuàng)新和增效。通過數字化的手段，伊利在各個平臺將私域流量轉化為和消費者溝通的渠道，做到和會員真正的打通。伊利在線下有25000多個導購員，每個導購員都已經成為了一個真正和消費者近距離接觸的營銷中心。通過數字化技術，我們和消費者溝通，實現零售門店的引流，并對品牌內容進行宣傳，提升購物的客單價，實現了多方的共贏。同時，對于平臺來說，我們實現了私域和公域的互通。亞運會期間，我們聚焦“綠色亞運”主題，以伊利旗下金典品牌的亞運定制裝為抓手，推動了和餓了么首次的低碳戰(zhàn)略合作。這種合作不僅是對對亞運的提質增效，更是對我們國家消費者低碳需求的一種滿足。此外，我們聚焦在母嬰渠道和O2O渠道，進行了QQ星的兒童系列產品母嬰跨渠道的賦能。

我們相信有好的產品，有好的內容，沒有好的鏈路和數字化手段是不夠的。所以伊利也制定了自己的數字化戰(zhàn)略路徑圖，未來我們相信在整個數字化基礎上，我們一定會高效地和消費者以及市場交流，去推動整個科技和國貨的發(fā)展。

今天在杭州，在良渚，借助李強總理的幾句話，一起來共勉。李強總理提到浙商精神的時候，提到了“四千”精神，叫“走遍千山萬水，說盡千言萬語，吃盡千辛萬苦，想盡千方百計”，不斷地推動整個文化和經濟的發(fā)展。

今天我們以國貨為主的“國潮起，萬物生”的主題，我想可能更能體現習總書記關于我們“堅定文化自信的首要任務，就是要立足中華文化偉大歷史實踐和當代實踐，用中國道理總結中國經驗，把中國經驗提升為中國理論，既不盲從各種教條，也不照搬國外理論，實現精神上的獨立自主”的要求，這個我想可能從國家層面，從企業(yè)層面，從社會層面，大家在國潮和文化自主上都有一個共識，也希望借助中國品牌促進會這個平臺，共同把中國企業(yè)做強，把中國品牌做強。

感謝各位的聆聽，謝謝大家！