堅(jiān)果炒貨連鎖品牌「薛記炒貨」已完成6億元A輪融資，本輪由美團(tuán)龍珠、啟承資本共同投資。

薛記炒貨2002年由薛興柱創(chuàng)立于濟(jì)南，是一家集堅(jiān)果炒貨的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的連鎖品牌，主要經(jīng)營(yíng)現(xiàn)烤堅(jiān)果、瓜子花生、果蔬干、果脯蜜餞、膨化食品等特色炒貨產(chǎn)品。

創(chuàng)始人薛興柱是山東有名的“瓜子大王”，早在1992年便開(kāi)始跟著父親做炒貨生意，并從中發(fā)掘到現(xiàn)炒新鮮瓜子的商機(jī)。自2002年正式以“薛記炒貨”進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，在瓜子、板栗等經(jīng)典產(chǎn)品迭代基礎(chǔ)上，還推出酸奶巴旦木仁、奶棗、綠豆糕、酸奶柑橘片等一系列特色爆款產(chǎn)品。

薛記在供應(yīng)鏈端有長(zhǎng)期投入，強(qiáng)調(diào)從種植端精選原料，并在上、下游輔以多道加工工藝提升產(chǎn)品體驗(yàn)。薛興柱從擺攤時(shí)便不惜花高價(jià)買好的食材回去炒制。主打品瓜子選自新疆可可托?？ǚN植基地，爆款栗子在工廠采用速冷鎖鮮工藝預(yù)處理。因出色產(chǎn)品口味和品質(zhì)，薛記被不少當(dāng)?shù)胤劢z稱為“薛記珠寶”。

堅(jiān)果炒貨是休閑食品第二大品類，較于其他品類，近些年保持較快增長(zhǎng)。根據(jù)浙商證券統(tǒng)計(jì)，2020年堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)規(guī)模為1415億元，五年CAGR為8.2%。但市場(chǎng)集中度仍十分有限，行業(yè)CR5僅為9.31%。

堅(jiān)果種類十分豐富，主要有籽堅(jiān)果和樹(shù)堅(jiān)果兩大類，其中后者原材料較為依賴進(jìn)口，具有產(chǎn)品單價(jià)高、加工附加值較低的特點(diǎn)，品牌認(rèn)知度較難建立。相較于近些年新興的線上渠道，線下商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店等零售渠道是堅(jiān)果炒貨銷售主陣地。

薛記主要從社區(qū)場(chǎng)景切入市場(chǎng)，店型較為靈活，檔口和標(biāo)準(zhǔn)店均有。薛記通常選址中高檔社區(qū)樓下便利店旁，在2020年才開(kāi)始進(jìn)入購(gòu)物中心。據(jù)悉，在進(jìn)入新城市時(shí)，薛記也會(huì)優(yōu)先開(kāi)社區(qū)店，同時(shí)優(yōu)質(zhì)購(gòu)物中心店型是主要的發(fā)力方向。

不同于洽洽、三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥葌鹘y(tǒng)品牌的包裝休食產(chǎn)品形態(tài)，薛記更突出產(chǎn)品新鮮炒制、散裝銷售，其瓜子產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)之一便是在自有工廠完成5道炒制工藝。

2019年薛記炒貨進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和體驗(yàn)升級(jí)的品牌迭代，并在部分區(qū)域開(kāi)放“合伙人制”，開(kāi)始提速擴(kuò)張。目前薛記炒貨門店數(shù)達(dá)到700家，以山東省為中心，向北京、上海、江蘇、浙江、河北等華北、華東地區(qū)持續(xù)滲透。其中濟(jì)南大本營(yíng)開(kāi)有約150家。2022年，薛記門店計(jì)劃拓展至1000家以上。

據(jù)悉，本輪融資所得資金預(yù)計(jì)將主要用于門店拓展、工廠建設(shè)以及數(shù)字化投入。本輪融資之后，美團(tuán)龍珠創(chuàng)始合伙人朱擁華、啟承資本創(chuàng)始合伙人常斌將出任董事。