觀潮新消費獲悉，無醇精釀啤酒品牌“新零啤酒”母公司無囿食品科技（上海）有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本由127.39萬元變更為134.31萬元。新增股東為私募基金西藏洪泰酷娛股權(quán)投資合伙企業(yè)，該合伙企業(yè)由俞敏洪與華泰聯(lián)合證券有限責(zé)任公司前董事長盛希泰共同創(chuàng)立。

新零啤酒成立于2020年，是一家無醇精釀啤酒品牌，專注于研發(fā)及生產(chǎn)無酒精精釀啤酒，主張為用戶提供“快樂又健康的生活方式”。用戶群體方面，新零瞄準需控卡、控酒精攝入但追求口感和健康的啤酒愛好者。

伴隨著消費升級，主流消費人群也發(fā)生了變化，消費觀念也隨之改變。一方面，年輕人要自己喝酒，要和自己的朋友喝酒，他們喝酒可能不是為了喝酒，大家開心就好，喝什么不重要，重要的是和大家一起度過的美好時光。

另一方面，消費者還需要健康、少糖少熱量的飲食、要美味、要能和朋友們有話題、甚至要夠特別。顯然，他們對產(chǎn)品的要求更高。

在用戶心智打造上，無論是天貓還是京東的超級品類日，新零啤酒都以“快樂與喝醉無關(guān)”為題進行的主題傳播，通過消費場景的構(gòu)建，讓消費者身臨其境，感知到“在這個場景下，我需要新零啤酒”?？鞓泛蜕缃唬c酒精無關(guān)，與氛圍和安全有關(guān)。他們意識到有新零無醇啤酒的解圍：既能感受到氛圍和好喝，又避免酒精攝入過多帶去的健康和其它問題。

工藝方面，新零通過歷時8個月的研發(fā)，對釀造設(shè)備及工藝進行了60余處的細節(jié)調(diào)整，獨創(chuàng)了一套清釀法釀造黑科技，具備自主知識產(chǎn)權(quán)。體現(xiàn)在產(chǎn)品之上，在去除了酒精和高熱量的同時，也保留了啤酒的風(fēng)味和更好的口感。

新零啤酒在立足之初選擇的是以盒馬為主的線下零售業(yè)務(wù)，直接與客群0距離碰撞。盒馬的主流人群對新產(chǎn)品新概念的接受程度最高，愿意嘗試新鮮的產(chǎn)品，也愿意為健康買單。這些用戶認可盒馬選擇的精品產(chǎn)品，對于他們信賴和偏好的產(chǎn)品，也愿意持續(xù)復(fù)購。

同時酒水的產(chǎn)品通過盒馬門店線下的推廣，讓消費者直接感受新零無醇啤酒，即時回饋給品牌消費者的感受，也為品牌后續(xù)的產(chǎn)品迭代和口味更替提供更多的數(shù)據(jù)洞察。目前，新零幾乎布局了包括類似于盒馬、便利店、傳統(tǒng)賣場、區(qū)域性小超市、餐飲在內(nèi)的全部線下渠道。

在聚焦線下的同時，新零在線上渠道以及營銷傳播方面同樣有著包括天貓、京東、拼多多、抖音、小紅書在內(nèi)的常規(guī)布局，持續(xù)與消費者進行溝通。比如，新零在早期的時候選擇的平臺是小紅書，通過小紅書達人的種草圖文和視頻，獲得了第一批的種子用戶，同時也發(fā)現(xiàn)了更多無醇啤酒的飲用場景和剛需人群。

對于市場，創(chuàng)始人孫曉楠介紹曾提到，相對成熟的日本市場，有10%的人每周喝一次無醇啤酒。在美國，百威的無醇和超低醇啤酒能夠占到8%市場份額。如果國內(nèi)無醇啤酒市場份額按8%來計算，相當(dāng)于400億元的規(guī)模。