5月19日，茅臺(tái)冰淇淋上熱搜?！俺粤嗣┡_(tái)冰淇淋可以開車嗎？”成為網(wǎng)友最關(guān)注的問(wèn)題。茅臺(tái)冰淇淋研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、茅臺(tái)國(guó)際大酒店總經(jīng)理薛建華接受多彩貴州網(wǎng)采訪時(shí)回應(yīng)稱：“茅臺(tái)冰淇淋有酒精含量，因此不對(duì)未成年人銷售。且酒精濃度為3%，建議吃了之后別開車?！?

在i茅臺(tái)正式上線儀式上，首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店宣告營(yíng)業(yè)，共推出原味和香草兩種口味，品鑒價(jià)為每份39元。據(jù)出席此次上線儀式的白酒營(yíng)銷專家肖竹青介紹，茅臺(tái)冰淇淋有淡淡的茅臺(tái)酒味道，是茅臺(tái)與蒙牛戰(zhàn)略合作的產(chǎn)品，未來(lái)將在全國(guó)多地開設(shè)茅臺(tái)冰淇淋專賣店。

從白酒跨界到冰淇淋的快消品賽道，看似“不務(wù)正業(yè)”，但對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，顯然不只是圖一波營(yíng)銷，背后至少還有兩層考慮：第一，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化，拓寬商業(yè)航道；第二，貼近年輕人，尤其是那些對(duì)白酒缺少足夠興趣的年輕消費(fèi)者。

近些年品牌跨界的案例不勝枚舉，比如，在咖啡賽道，涌入了越來(lái)越多的新玩家，不僅中國(guó)郵政、中國(guó)石化進(jìn)場(chǎng)了，李寧最近也開始賣起了咖啡。對(duì)企業(yè)而言，多元化發(fā)展，當(dāng)然要比產(chǎn)品單一更有優(yōu)勢(shì)。如果市場(chǎng)有變化，一個(gè)產(chǎn)品涼掉了，還有其他產(chǎn)品頂上來(lái)。

再看此次跨界的冰激凌，隨著冷鏈、電商的發(fā)展，冰淇淋市場(chǎng)的蛋糕在不斷做大。據(jù)報(bào)道，2018年我國(guó)冰淇淋線上的品牌數(shù)量?jī)H為60家左右，到了2021年8月，已增長(zhǎng)到300多家，還是有很大增量紅利的。

而且，冰淇淋這種快消品，符合年輕人的興趣和口味。利用新鮮感的跨界去制造反差，打破用戶固有的認(rèn)知，有助于調(diào)整茅臺(tái)穩(wěn)重、商務(wù)的品牌調(diào)性，讓它顯得更加時(shí)尚、潮流，爭(zhēng)取更多的年輕消費(fèi)者。

消費(fèi)環(huán)境在變化，一些傳統(tǒng)老店，現(xiàn)在不得不作出改變、調(diào)整，以匹配互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長(zhǎng)起來(lái)的Z世代消費(fèi)人群。茅臺(tái)不是第一個(gè)，也不是最后一個(gè)。