“當(dāng)前市場上最大的問題是，A企業(yè)多開了500個店，B企業(yè)就要關(guān)500個店，這是一種‘你死我活’的競爭。”這是中國社會科學(xué)院大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、逸馬連鎖創(chuàng)始人馬瑞光指出，餐飲業(yè)已成為內(nèi)卷市場、存量市場，甚至是縮量市場。有數(shù)據(jù)顯示，目前市場上的餐飲店已達(dá)近900萬家。如果按照14億人口減去約5億的農(nóng)村人口，這個數(shù)據(jù)再減去一半在家吃飯的人的數(shù)字，得出的答案是，一家餐飲店的日均客流只有近50人。 (觀潮新消費(fèi)) 下載觀潮新消費(fèi)APP